ప్రిక్లీ పియర్ పండ్లు (సబ్రాస్) ఒక రుచికరమైన మరియు సహజంగా రంగుల సిరప్ తయారు. కోర్సు, మీరు పాన్కేక్లు పైన ఈ సిరప్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది కాక్టెయిల్స్ను కోసం లేదా ఒక గ్రానిటా లేదా sorbet కోసం బేస్ గా కూడా అద్భుతమైన ఉంది.
ప్రిక్లీ బేరిస్ Opuntia కాక్టస్ మొక్కల పండ్లు. వారి రుచికరమైన పల్ప్ ఒక అందమైన కుంకుమ పువ్వు నుండి రోజీ మెజంతా రంగు వరకు ఉంటుంది, మరియు వారు అద్భుతమైన సిరప్ తయారు చేస్తారు.
మీరు prickly పియర్ పండ్లు కొనుగోలు ఉంటే, వారు ఇప్పటికే సంచలనాత్మక prickles (సాంకేతికంగా గ్లోయిడ్స్ అని పిలుస్తారు) కలిగి ఉంటుంది. మీరు prickly బేరి కొనుగోలు చేస్తే, అది గ్లోచీలు ఒక జంట ఇప్పటికీ ఉన్నాయి కేసులో కేవలం చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచి ఆలోచన. పండ్లు పై తొక్కడం మరియు పీల్స్ను విసర్జించటానికి ఒక పార్సింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి.
Prickly పియర్ పండు చాలా seedy ఉంది, కానీ ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు అన్ని వద్ద విత్తనాలు ఎదుర్కోవటానికి లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 పెద్ద లేదా 24 చిన్న ప్రక్షాళన పియర్ పండ్లు
- 2 కప్పులు పంచదార (గారేటెడ్ వైట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కూర్పుగా గుజ్జు గొడ్డలితో గొడ్డలితో కలిపి, ఒక పెద్ద కుండగా పెట్టి, తగినంత నీటిని కలిపి పండు కప్పుకోవాలి. అధిక వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, పల్ప్ పల్ప్ దాని రంగు మరియు రుచిని 15 నిమిషాలపాటు కోల్పోయేంత వరకు ఆవేశమును అదుపు చేయాలి.
- ఒక జెల్లీ బ్యాగ్ ద్వారా ద్రవ వక్రీకరించు, ఒక కోలాండర్ లో చెస్క్లాత్ యొక్క అనేక పొరలు, లేదా ఒక వస్త్రం బాగ్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- వడకట్టిన ద్రవాన్ని కొలిచండి. మీరు 4 కప్పుల గురించి ఉండాలి. కుండ కు prickly పియర్ ద్రవ తిరిగి (ఇది ఏ గింజలు అంటుకునే ఉంటే మొదటి కుండ కడుగు). చక్కెర మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. చక్కెరను కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, మీడియం-అధిక వేడి మీద వేసి మిశ్రమాన్ని తీసుకురండి. ఇది ఒక కాచుకు వస్తున్నప్పుడు, ఒక నురుగు గొంతు సాధారణంగా prickly పియర్ సిరప్ ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది. వీలైనంత ఎక్కువగా స్కిమ్ చేయండి మరియు దానిని విస్మరించండి.
- శుభ్రంగా ఎనిమిదవ వంతు లేదా సగం పింట్ క్యానింగ్ జాడి (అది ఈ రెసిపీ కోసం జాడి క్రిమిరహితంగా అవసరం లేదు) లోకి ఇప్పటికీ వేడి ప్రిక్లీ పియర్ సిరప్ పోయాలి. సిరప్ యొక్క ఉపరితలం మరియు జాడి యొక్క అంచుల మధ్య హెడ్పేస్ యొక్క సగం అంగుళాన్ని వదిలివేయండి. తడిగా కాగితపు టవల్ లేదా క్లీన్ డిష్క్లాత్తో శుభ్రంగా ఉన్న పాత్రల రిమ్స్ తుడవడం.
- క్యానింగ్ మూతలు మరియు 10 నిమిషాలు ఒక వేడి నీటి స్నానం ప్రక్రియలో స్క్రూ (మీరు అధిక ఎత్తులో నివసిస్తున్నారు ఉంటే క్యానింగ్ సమయం సర్దుబాటు). ప్రత్యామ్నాయంగా, క్యానింగ్ ప్రక్రియను దాటవేసి, మీ ప్రిక్లియర్ పియర్ సిరప్ ను 1 నెల వరకు రిఫ్రిజరేజ్ చేయండి.
చిట్కా
మీరు రుచి చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదా పెంచుకోవచ్చు, కానీ సిరప్ ను కాపాడటానికి అవసరమైన ఆమ్లత్వం జతచేస్తుంది, కానీ నిమ్మ రసం మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 280 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 72 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |