ఉత్తమ హాష్ గోధుమ బంగాళాదుంపలను తయారుచేసే ట్రిక్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్కు సమానంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు పాన్ను తాకినప్పుడు పొడిగా ఉండాలి, లేకపోతే ఉపరితల పిండి నీటిని గ్రహిస్తుంది మరియు ఉపరితలాన్ని మూసివేసి, లోపలికి గ్రీజును గ్రహిస్తుంది. స్ఫుటమైన మరియు లేత హాష్ గోధుమ బంగాళాదుంపల కోసం రెండవ ట్రిక్ బంగాళదుంపలు పాన్ కొట్టినప్పుడు కొవ్వు వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి.
తురిమిన బంగాళాదుంపలను ఒక కిచెన్ తువ్వాలను బాగా వాడండి. అప్పుడు, బంగాళాదుంపలు దిగువకు బాగా వేయడం వరకు, అంటుకోకుండా ఉండటానికి కూడా ప్రయత్నించవద్దు.
రస్సట్, లేదా అధిక పిండి, బంగాళదుంపలు ఉత్తమ హాష్ బ్రౌన్స్ను తయారు చేస్తాయి, కాని మీరు ఒక మోర్టరి రుచి కోసం యుకోన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చు. ఎర్ర బంగాళాదుంపలను వాడకండి, ఎందుకంటే స్ఫుటమైన మరియు లేతగా ఉండే హాష్ గోధుమలను తయారు చేసేందుకు వారు సరైన రకమైన పిండిని కలిగి ఉండరు.
ఈ అద్భుతమైన రెసిపీ ఒక ప్రత్యేక brunch కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, లేదా సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే కోసం గొడ్డు మాంసం తో సర్వ్. ఇది నారింజ రసం మరియు కాఫీతో స్క్రాబుల్డ్ గుడ్లు మరియు స్ఫుటమైన పంది మాంసంతో పాటు గొప్పది. ఖచ్చితమైన అల్పాహారం కోసం కొన్ని తాజా పండ్లను జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ russet బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- 3 tablespoons వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు తడకగల ఉల్లిపాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. త్వరగా పని, బంగాళదుంపలు రంగు మారుతున్న ప్రారంభమవుతుంది నుండి. మీరు రంగు మార్పును తగ్గించటానికి పని చేసేటప్పుడు కొన్ని నిమ్మరసంతో బంగాళదుంపలను చల్లుకోండి.
బంగాళాదుంపలన్నీ తురిమినప్పుడు, వంటగదిలో తుడవడం ద్వారా పూర్తిగా బంగాళదుంపలను పొడిగా ఉంచండి. మీరు 1-1 / 2 కప్పులు తడకగల బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉండాలి, కప్పులను కొలిచేటట్లు. వెల్లుల్లి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టాసు.
వెన్న యొక్క సగం మరియు ఆలివ్ నూనెలో సగభాగంలో మీడియం వేడి వేడి మీద భారీ భారీ స్కిల్లెట్ మరియు వేడిని ఉంచండి.
నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, అధిక వేడి మీద కొన్ని సెకన్ల ఉల్లిపాయ వేసి ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు సువాసన ఉన్నప్పుడు, అన్ని బంగాళదుంపలు చేర్చండి మరియు ఒక గరిటెలాంటి తో ప్యాక్.
మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు పాన్ వణుకు తద్వారా బంగాళాదుంపలు దిగువకు రావు. అప్పుడు హాష్ గోధుమలను ఒక ప్లేట్ లో ఫ్లిప్ చేయండి; మిగిలిన వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనెను పాన్కి చేర్చండి మరియు కరుగుతాయి. వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె సమానంగా పంపిణీ పాన్ స్విర్ల్.
జాగ్రత్తగా ప్యాన్, వండని వైపు డౌన్, మరియు 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి, లేదా క్రింద స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి హాష్ గోధుమ కేక్ స్లయిడ్. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 132 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |