Empadas లేదా empadinhas అని పిలుస్తారు empanada వారి సొంత వెర్షన్ కలిగి బ్రెజిల్ (చిన్న empadas). Empadinhas చిన్న పైస్, మరియు రొయ్యలు లేదా ఉప్పునీరు codfish వంటి అన్యదేశ నింపుతారు వంటి రౌండ్ ఆకారం కలిగి ఉంటాయి. ఈ empadinhas అరచేతి హృదయాలను (బ్రెజిలియన్ వంట లో చాలా సాధారణ పదార్ధం), sautéed ఉల్లిపాయలు, మరియు నలుపు ఆలీవ్లు నిండి ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల క్లుప్తం
- 2 1/2 కప్పులు పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 గుడ్డు సొనలు
- 1/4 కప్పు మజ్జిగ
- అతను ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- ఐచ్ఛికం: 4 ముక్కలు బేకన్ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1
- పెద్ద ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 పామ్ హృదయాలలో (పారుదల మరియు కత్తిరించి)
- 1 tablespoon పిండి
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 12 నల్ల ఆలీవ్లు (సుమారుగా కత్తిరించి)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్ రైతు యొక్క జున్ను లేదా ఫెటా (cubed)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కురవడంతో వెన్న కరుగుతాయి, మరియు చల్లబరచండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పును కదిలించండి. చల్లబడిన వెన్నలో కదిలించు మరియు ఫోర్క్తో కత్తిరించండి.
- గుడ్డు yolks లో కదిలించు, మరియు బాగా కలపాలి. మిశ్రమం కలిసి రావడానికి ముందు క్రమంగా మజ్జిగను జోడించండి. డౌ మృదువైన వరకు క్లుప్తంగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- సారా రాప్ లో వ్రాప్ డౌ మరియు ఒక గంటకు 30 నిమిషాలు కౌంటర్లో విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిలెట్లో వెన్న మరియు నూనెని కరుగుతాయి. కాగితపు తువ్వాళ్లను తీసివేసి ఆప్టికల్ బేకన్ ముక్కలు మంచిగా తయారవుతాయి. బంగారు మరియు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు చక్కెరను skillet మరియు sauté జోడించండి. అరచేతి హృదయాలను జోడించండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు మరింత సాయువు చేయండి.
- పిండి లో కదిలించు, అప్పుడు కొద్దిగా పాలు మరియు తక్కువ వేడి జోడించండి. కుక్, మిశ్రమం thickens వరకు గందరగోళాన్ని. వేడి నుండి తీసివేసి ఆలివ్ లో కదిలించు. ఉపయోగించినట్లయితే, రైతు జున్ను మరియు బేకన్ బిట్స్ లో కదిలించు. చల్లబరుస్తుంది.
- 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. 12 ముక్కలుగా డౌ వేయండి. ఒక ప్రామాణిక మఫిన్ టిన్ యొక్క దిగువ మరియు భుజాల వరుసలో తగినంత పెద్ద వృత్తాలుగా ముక్కలు 10 ను వదలండి. ఇది పిండిని రోల్ చేయటానికి సహాయపడవచ్చు, అప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి, తర్వాత దానిని మిగిలిన మార్గం నుండి బయటకు లాగండి. మిగిలిన పిండిలోని స్థితిస్థాపకత విశ్రాంతి మరియు దాని ఆకృతిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
- పాన్ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా వాటిని నొక్కడం, డౌ సర్కిల్లతో లైన్ 10 మఫిన్ టిన్లను. 10 చెట్లతో కూడిన మఫిన్ టిన్ల మధ్య నింపి వేరు చేయండి.
- మఫిన్ టిన్స్ యొక్క వ్యాసంతో సరిపోయే పిండి మరియు కట్ వృత్తాలు మిగిలిన రెండు భాగాలను తొలగించండి. ఫిల్లింగ్ పైన ఉన్న సర్కిల్లను ఉంచండి మరియు అంచులు చుట్టూ చిటికెడు, వాటిని డిం లైనింగ్ డైన్తో ముద్రించండి. ఫిల్లింగ్ సమయంలో బేకింగ్ సమయంలో బయటకు లీక్ లేదు కాబట్టి వాటిని సీల్.
- రొట్టె రొట్టెలు 25-30 నిమిషాలు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.