బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, సువాసన గల sauteed బచ్చలికూర కు కీడు అది కాదు, అది లోలోపల మధనపడు కాదు, వారు చాలా మంది వారు వారు sauting చేస్తున్న భావిస్తున్నప్పుడు నేను చూసిన ఉంది. చాలా ఎక్కువ వేడిని త్వరగా త్వరగా ఉడికించుకోండి, తద్వారా ఆ ద్రవపదార్థం ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ఆవిరైపోతుంది, అందుచే పాన్ పొడిగా ఉంటుంది మరియు బచ్చలి కూర ఆకులు పొడి ఉష్ణంలో వంట చేస్తాయి, తడి వేడి కాదు. బచ్చలికూర యొక్క అనేక పుష్పాలను తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలచే నాశనం చేశారు, ఇవి సున్నితమైన ఆకులు వారి స్వంత ద్రవంలో (అది రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది, కానీ అది శోషించబడిన బచ్చలి కూర యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచిలో ఉండదు) లో ఉంటుంది. దిగువ బచ్చలి కూరను ఎంత సులభమో గమనించండి.
ఈ రెసిపీ ఒక రెసిపీ వలె చాలా పద్ధతిగా ఉంటుంది, కనుక మొత్తంమీద పెరుగుతుంది మరియు మీరు ఇష్టపడేలా మసాలా వేయండి, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక పాన్ని ఉపయోగించి చాలా చెరకు పొరలో ఉన్న బచ్చలికూరను ఉపయోగించుకోవటానికి నిర్ధారించుకోండి. బ్యాచ్లలో పని అవసరమైతే.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల పాలకూర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న చిన్న ముక్కలు లేదా కట్
- ఆలివ్ నూనె (లేదా కలయిక)
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు
- తాజా
- నిమ్మరసం (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా బచ్చలికూర శుభ్రపరుచు మరియు దానిని తీసివేయండి, తొలగించని ఆకులు మరియు మందపాటి కాండం.
- అధిక వేడి పైగా ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్, saute పాన్, లేదా కుండ (ఇక్కడ కీ విస్తృత ఉపరితల ప్రాంతం) వేడి. ఒకసారి వేడిగా, వెన్న మరియు / లేదా నూనె జోడించండి. ఇది వెంటనే కరుగు మరియు / లేదా వేడి చేయాలి. త్వరగా పాలకూర మరియు ఉడికించాలి, బచ్చలికూర, వరకు బచ్చలికూర ఉంది. అధిక వేడి మరియు గందరగోళాన్ని బచ్చలికూర విడుదలలు త్వరితగతిన ఆవిరైపోతాయి, ఇది అన్నింటిని చెప్పినప్పుడు మరియు తడిసినప్పుడు మీరు తడి లేదా slimy బచ్చలికూరను నివారించాలనుకుంటున్నది. మీరు మరింత బచ్చలికూర ఉడికించాలనుకుంటే, అది బ్యాచ్లలో చేర్చండి, తద్వారా ఆకులు విల్ట్ గా, అవి ఆవిరైపోతాయి.
- బచ్చలికూరను ఒక పళ్ళెం లేదా పలకలకు బదిలీ చేసి రుచి ఉప్పుతో చల్లుకోండి. వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్. మీరు నిమ్మకాయ చుట్టూ ఉన్న తాజా నిమ్మకాయలు కలిగి ఉన్నట్లయితే, నిమ్మకాయ యొక్క ఒక స్కర్ట్ చెడ్డది కాదు.
వైవిధ్యాలు:
- Garlicky - వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగం వేయాలి , ముక్కలు చేసి, పాన్ కు మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయ-ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయను కలుపుతాను; బఠానీ చాలు మరియు బచ్చలికూర కూర్చుని ముందు సుమారు 1 నిముషము ఉడికించాలి
- ఒక టీస్పూన్ లేదా రెండింటికి పరిమళించే వినెగార్తో రెండు బ్రైట్- డ్రిజ్ల్
- నట్టి -ఉదాహరణకు వాల్నట్ నూనెతో ఒక టేబుల్ తో కలిపి లేదా ఎండబెట్టిన నువ్వుల నూనె
- హెర్బల్ -ప్రొఫెన్ను ఒక టేబుల్ లేదా తింటారు
- చీజీ - టేబుల్కి తీసుకురావడానికి ముందు పైభాగంలో పడగొట్టిన ఫెటా లేదా నీలి జున్ను కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వేయండి
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 244 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |