మీ ష్రిమ్ప్ పాడు చేసే 8 సాధారణ వంట మిస్టేక్స్
ష్రిమ్ప్ అమెరికా యొక్క ఇష్టమైన సీఫుడ్. హుర్రే! మీకు మంచి రుచి, అమెరికా వచ్చింది. కానీ మీరు ఈ వక్రమార్జన జలాశయాలతో బిజీగా ఉండడానికి ముందు, మీరు ఈ రొయ్యల-వంట ఫాక్స్ పాస్లో ఒకదానిని చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి.
08 యొక్క 01
మీరు ఫ్రెష్ ష్రిమ్ప్ కొనుగోలు చేశారు
వేచి ఉండండి, ఇది తప్పు? అస్సలు అర్ధమే లేదు. ఫ్రెష్ స్తంభింప కంటే మంచిది, ఇది కాదా? బాగా, అవును, మీరు ఒక టాంక్ నుండి, లేదా సముద్రం నుండి ప్రత్యక్ష రొయ్యలు కొనుగోలు చేస్తుంటే, ఆ తర్వాత నిజంగా తాజాగా ఉంటాయి మరియు స్తంభింప కంటే మెరుగైనవి.
లేకపోతే, మనం గురించి మాట్లాడటం అంటే మంచినీటి విషయంలో మంచు కుప్ప పైన ప్రదర్శించబడుతున్నది కాదు. వారు ఇప్పుడు స్తంభింప లేదు, కానీ వారు. ఇప్పుడు వారు thawed మరియు అక్కడ-ఎంత-పొడవుగా ఉన్నాయి, నెమ్మదిగా పాడుచేయటానికి కు succumbing, లేదా వాటిని కొనుగోలు ఎవరైనా, ఇది మొదటి వస్తుంది. ఆ ఒక్కరిని కాదు.
ఈ మొత్తం రొయ్యల కోసం డబుల్ వెళుతుంది (అనగా వారి తలలు ఇప్పటికీ జత). తలలు వారు క్యాచ్ అయిన వెంటనే శరీరం నుండి వేరు చేయకపోతే త్వరగా మాంసాన్ని తిరుగుతూ ఒక ఎంజైమును కలిగి ఉంటుంది. చల్లడం ఈ ప్రక్రియను పాజ్ చేస్తుంది, కానీ థావింగ్ మళ్లీ ప్రారంభమవుతుంది.
సరైన మార్గం: షెల్లో మరియు డీఫ్రాస్ట్ (మరియు పై తొక్కలు) లో వాటిని IQF ( వ్యక్తిగతంగా త్వరితంగా స్తంభింపచేసిన ) రొయ్యలు కొనండి.
08 యొక్క 02
మీరు దోషపూరిత వాటిని తప్పుగా
ఇంతవరకు అంతా బాగనే ఉంది. కానీ కొందరు ప్రజలు సాధారణంగా తప్పు చేస్తారు. మేము త్వరగా మైక్రోవేవ్ వంటి అత్యంత విపరీతమైన పద్ధతులను, లేదా వంటగది కౌంటర్లో థావింగ్ను తొలగించగలము. ఏమి మిగిలి ఉంది?
శీతలీకరించబడిన రొయ్యలను కరిగించడానికి చాలా ఉత్తమమైన మార్గం రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఒక కోలాండర్లో ఉంది. కోలాండర్ ఏ ద్రవ కాలువలు దూరంగా ఉంది. ష్రిమ్ప్ ఆ ద్రవమును నానబెట్టి, పొట్టిగా మరియు మెత్తగా తిరుగుతుంది, కాబట్టి మంచి పారుదల కీలకమైనది.
తదుపరి ఉత్తమ మార్గం ఒక Ziploc సంచిలో రొయ్యలను మూసివేసి, అన్ని గాలిని బయటకు తీసి, 5-10 నిముషాల పాటు బ్యాగ్ మీద చల్లటి నీటితో నడుపుతుంది. బ్యాగ్ ముఖ్యం. నేరుగా రొయ్యపై నీటిని నడపకూడదు లేదా వారు నీటితో నిండిపోతారు. మరియు మీరు ఏమైనా, వెచ్చని లేదా వేడి నీటిని ఉపయోగించకండి.
కుడి మార్గం: రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో ఒక కోలాండర్ (ఇది కింద ఒక గిన్నెతో) లో మీ రొయ్యలను తుడిచి వేయండి.
08 నుండి 03
మీరు వారిని ఓవర్క్యూక్ చేశారు
చాలా సీఫుడ్ వంటి, రొయ్యలు చాలా వంట సమయం అవసరం లేదు. వారి కండర ఫైబర్లు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కన్నా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు వాటిని కలుపుతున్న కణజాలం వాటిని సన్నగా ఉంటుంది.
అందువల్ల, చేప మరియు సముద్రపు ఆహారం మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ కంటే చాలా వేగంగా ఉడికించాలి. రొయ్యల విషయంలో చెప్పనవసరం లేదు, అవి చిన్నవి, అందువల్ల వాటికి వేడి చేయడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ 160F వద్ద ద్వారా వండుతారు అయితే, రొయ్యలు వారి టీన్ చిన్న లోపలి 120F చేరుకోవడానికి ఉన్నప్పుడు పూర్తిగా వండుతారు. వారు ఒక అపారదర్శక గులాబీ లేదా తెలుపుకు అపారదర్శక నీలం-ఆకుపచ్చ (ఇది రొయ్యల రకాన్ని బట్టి మారుతుంది) నుండి వెళ్తుంది. వారు గట్టి చిన్న O లోకి అప్ వలయములుగా ఉంటే, వారు overcooked చేస్తున్నారు.
కుడి మార్గం: వారు అపారదర్శక మరియు గులాబీ ఉన్నారు వరకు కుక్ రొయ్యలు, కానీ వారు అప్ వలయములుగా ముందు.
04 లో 08
మీరు మీ ష్రిమ్ప్ శుభ్రం చేయలేదు
మేము తలలు చెప్పాము, ఇప్పుడు గట్లను గురించి మాట్లాడండి. జీర్ణవ్యవస్థ, ఖచ్చితమైనది. అది ఆలోచన కాకుండా, రొయ్యల poop తినడం తో అంతర్లీన తప్పు ఏదీ లేదు. రొయ్యలు ప్రధానంగా ఒక పెద్ద సముద్రపు కీటకం, మరియు మీరు ఇప్పటికే తినడం చేస్తున్నారు . ఇప్పటికీ, రొయ్యల గట్ కూడా ఇసుక మరియు మట్టి కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీరు రుచి కాదు అయితే, ఇసుకతో నిర్మాణం ఏమీ చాలా ఆహ్లాదకరమైన ఉంటుంది. పరిష్కారం: మీ రొయ్యలను అవ్వండి.
సులభమయిన మార్గం కిచెన్ షియర్స్ జత. కేవలం రొయ్యల వెలుపలి వంపులో షెల్ ద్వారా కత్తిరించిన, కట్ చివర నుండి తోక వైపు, మరియు ఆ చిన్న నలుపు wiggly బిట్ బయటకు గీరిన. ఈ పద్ధతి యొక్క అందం మీరు కావాలనుకుంటే, మీ అవసరానికి అనుగుణంగా, కుడివైపు పైకప్పులను పైకి తిప్పవచ్చు లేదా వాటిని వదిలివేయవచ్చు.
సరైన మార్గం: కిచెన్ షియర్స్ జత ఉపయోగించి వంట చేయడానికి ముందు మీ రొయ్యలను అవ్వండి.
08 యొక్క 05
మీరు షెల్స్ ను వదిలివేశారు
ప్రపంచంలోని చాలా ప్రాంతాలలో ప్రజలు గుండ్లు తో రొయ్యల తినడానికి, మరియు అది ఒక పెద్ద ఒప్పందం పరిగణించబడదు. వారు క్రంచీగా ఉన్నారు! గుండ్లు కూడా సూపర్-రుచికరమైన (క్రింద # 7 చూడండి). కానీ నార్త్ అమెరికాలో తినడానికి ముందు గుండ్లు తొలగించడం సాధారణం, కాబట్టి మీ నిర్ణయం: మీరు వంట ముందు గుండ్లు తొలగించాలా? లేదా తర్వాత? లేదా మీరు వాటిని అన్ని తొలగించలేరు, మరియు మీ అతిథులకు పని వదిలి?
ఇది ఒక గమ్మత్తైన ప్రశ్న, కానీ చాలామంది అది దారుణంగా మరియు తినే ముందు ప్రతి రొయ్యలను పీల్చుకోవటానికి ఒక అవాంతరం కలిగి ఉంటారు - ప్రత్యేకంగా వారు కాక్టెయిల్ పార్టీలో హార్స్ డి ఓయెవ్రెస్గా సేవ చేస్తున్నారు. లేదా పాస్తా డిష్ లో, అక్కడ మీరు రొయ్యలను ఎంచుకొని మీ వేళ్ళ మీద సాస్ అందాలి. తోబుట్టువుల!
సరైన మార్గం: మీరు మీ అతిథులు తప్పక షెల్ల్స్ను రుచి చూసే విధమైనది తప్పైతే, వాటిని సులభంగా తీసుకురాండి మరియు వారికి సేవ చేయక ముందు వాటిని తీసివేయండి. (టెయిల్ఫున్లను వదిలివేయడం ఆమోదయోగ్యమైనది అయినప్పటికీ)
08 యొక్క 06
మీరు షెల్స్ ఆఫ్ను తీసుకున్నారు
మీరు ఈ రాబోయే తెలుసు, సరియైన? షెల్లు ఆన్ లేదా ఆఫ్ వదిలి ఉత్తమం అయినా చాలా విషయాలు లాగా ఉంటుంది: ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు చదివిన ప్రతి విషయమేమిటంటే, ఒక సందర్భోచితం అది ఆమోదయోగ్యమైనది కాదు, అయితే మీ రొయ్యపై షెల్లు విడిచిపెట్టాల్సి ఉంటుంది, మీరు వాటిని గ్రిల్లింగ్ చేసినప్పుడు .
గుండ్లు గ్రిల్ యొక్క తీవ్రమైన, పొడి వేడి నుండి రొయ్యలను కాపాడుతుంది, కాబట్టి మీరు వాటిని అధిగమించటానికి తక్కువ అవకాశం ఉంది, మరియు మీరు వాటిని లోకి కాటు చేసినప్పుడు వారు ఇప్పటికీ జ్యుసి ఉంటాం. షెల్లు విడిచిపెడుతూ, వారి ఆకారాన్ని ఉంచుకునేందుకు సహాయపడుతుంది, బదులుగా వారు చేయగలిగే అవకాశం ఉన్నందున వాటిని కర్లింగ్ చేస్తుంది. Peeling గజిబిజి కోసం, మీరు గ్రిల్లింగ్ అయితే, మీరు బహుశా ఏమైనప్పటికీ బయట తినడం చేస్తున్నారు.
సరైన మార్గం: మీరు వాటిని గ్రిల్లింగ్ చేస్తున్నట్లయితే షెల్లను వదిలివేయండి (మరియు క్రింద # 8 చూడండి).
08 నుండి 07
మీరు షెల్స్ బయట పడ్డారు
కాబట్టి వాటిని వంట చేయడానికి ముందు మీరు రొయ్యలను ఒలిచినట్లు. గుడ్! కానీ స్వర్గం కోసమని, కేవలం చెత్త లో గుండ్లు త్రో లేదు! జలాశయాల యొక్క గుండ్లు (రొట్టె అలాగే ఎండ్రకాయలు, crayfish, మరియు పీత అర్థం) రుచి తో లోడ్ చేయబడతాయి. చాలా మొత్తం వంట పద్ధతిని, ఒక బిస్క్యూను తయారు చేయడానికి , దానిని సేకరించేందుకు ఉద్దేశించినది. ఇది వేయించడం మరియు తరువాత కొన్ని సుగంధ కూరగాయలతో పాటు షెల్స్ను ఉడుకుతుంది, తర్వాత సూప్ కోసం ద్రవంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మీరు బిస్క్యూ ( మీరు తప్పక! ) చేయడానికి ఎంచుకున్నట్లయితే, మీరు సువాసనగల రొయ్యల స్టాక్ లేదా కాన్సోమ్ తయారీకి కూడా షెల్లను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు ఫ్రీజర్లో Ziploc సంచిలో రొయ్యల గుండ్లు నిల్వ చేయండి.
కుడి మార్గం: ఆ రొయ్యల గులకరాళ్ళలో వేటాడండి: అవి పాక బంగారం లో వారి బరువు విలువ.
08 లో 08
మీరు వాటిని స్కావెంజర్కు మర్చిపోయారు
రొట్టె ఉడికించాలి ఒక అద్భుతమైన మార్గం గ్రిల్లింగ్. కానీ రొయ్యల త్వరగా ఉడికించాలి - ప్రతి వైపు రెండు నిముషాలు సాధారణంగా కుడి వైపున ఉంటాయి - కాబట్టి మీరు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా తిప్పడానికి సమయం వృథా చేయకూడదు. మీరు చివరికి వచ్చిన సమయానికి, వారు రెండు నిమిషాల కంటే మూడు నిమిషాలు వండుతారు.
రొయ్యలు వేయడం సులభతరం చేస్తుంది వాటిని తిరుగుతుంది, మరియు కిటికీలు నలిపివేయుట నుండి కొంచెం సహచరులలో ఒకరిని నిరోధించటానికి మాత్రమే సహాయపడుతుంది, అది వారి ఆకారంను కూడా ఉంచటానికి సహాయపడుతుంది. కానీ గమనించండి: ఒక స్కెవర్ సరిపోదు. ఒక స్కవర్లో రొయ్యల వరుసను తిప్పికొట్టడానికి ప్రయత్నించండి మరియు అవి ఒక స్లాట్ మెషీన్లో రీల్స్ వంటి స్వేర్వేర్పై తిరుగుతాయి. ఒక డబుల్ వడకట్టుట నిరోధించే మరియు రొయ్యల రొయ్యలు ఒక స్నాప్ వేగంగా కదలటం చేస్తుంది.
సరైన మార్గం: డబుల్ skewer లో మీరు రొయ్యలు (వారి గుండ్లు లో).