ఈ గ్రీకు గుమ్మడికాయ వడలు కోలోకితోకేఫ్టెట్స్ (కో-లా-కీ-థో-కెఫ్-టీహెచ్-థీస్) అని పిలవబడతాయి. Meatballs ఒక శాఖాహారం ప్రత్యామ్నాయంగా వాటిని ప్రయత్నించండి లేదా తాజా tzatziki సాస్ వాటిని పైన మరియు మీరు వాటిని ప్రధాన భోజనం చేయడానికి నిర్ణయించుకుంటారు ఉండవచ్చు.
ప్రత్యామ్నాయ గ్రీక్ గుమ్మడికాయ వడలు రెసిపి కోసం, తనిఖీ:
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 పౌండ్లు ./1 కిలో zucchini
- 2 గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- ఫెటా ఛీజ్ (నాసిరకం)
- 1/2 కప్పు మెంతులు (తాజా, ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ (తాజా, ముక్కలు)
- 1/2 కప్పు పిండి (అన్ని ప్రయోజనం, డ్రెడ్గింగ్ కోసం మరిన్ని)
- 1/4 కప్పు పిండి (స్వీయ పెరుగుతున్న)
- రుచి: ఉప్పు
- రుచి: మిరియాలు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక బాక్స్ తురుముకర్ర ఉపయోగించి, ఒక colander లో గుమ్మడికాయ మరియు స్థానం గుడ్డ ముక్క. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు zucchini 15 నిమిషాలు చెమట అనుమతిస్తాయి. మీ చేతులను ఉపయోగించి గుమ్మడికాయ నుండి అధిక ద్రవను పొడిగా చేయడానికి వీలైనంతగా పొడిగా చేయడానికి. (మీరు గుమ్మడికాయ స్నో బాల్స్ తయారు చేస్తున్నారు.)
మధ్యస్థ పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెకు గుమ్మడికాయ, కొట్టిన గుడ్లు, పగులగొట్టిన ఫెటా, ముక్కలు చెయ్యబడ్డ మూలికలు, అన్ని ప్రయోజన పిండి మరియు స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిని జోడించండి.
ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలుతో సీజన్ మిశ్రమం. బాగా కలుపు. గుమ్మడికాయ మరింత నీటిని విడుదల చేస్తూ ఉంచుతుంది ఎందుకంటే మీరు మిక్స్ మిస్ లేదు.
ఒక నిస్సార ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ పాన్లో కొన్ని అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండిని ఉంచండి. ఇది వాటిని వేయించడానికి ముందు తేలికగా పిండిలో క్రోక్యూట్లను చుట్టడానికి ఉంటుంది.
మీడియం అధిక ఉష్ణాన్ని ఉపయోగించి, ఒక పెద్ద skillet లేదా వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి.
ఒక చిన్న స్కూప్ లేదా పెద్ద సూప్ చెంచా ఉపయోగించి, మీ చేతిలో మిశ్రమం యొక్క ఒక వాల్నట్-పరిమాణ భాగాన్ని తీసుకొని దానిని ఒక meatball లాగా ఉంచుతారు. తేలికగా పిండిలో డ్రెడ్జ్. వేయించడానికి ముందు అదనపు పిండిని షేక్ చేయండి. మిశ్రమం తడిగా మరియు sticky ఉంటుంది.
ఒలీవ నూనెలో క్రోక్యూట్లను వేసి వేయండి. మీరు మరింత పాన్ కోసం వాటిని పాన్ లో కొద్దిగా చదును చేయాలనుకోవచ్చు.
కాగితపు తువ్వాళ్లను లేదా సగం షీట్ పాన్లో ఉంచిన శీతలీకరణ రాక్ మీద డ్రెయిన్ చేయండి. తజకీకీ సాస్ ఒక చినుకులు తో వెచ్చని సర్వ్ .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 140 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 252 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |