అల్పాహారం తినడం టర్కిష్ కుటుంబ సంప్రదాయంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ప్రాంతీయ వంటకాల్లో సంపన్న సంస్కృతి ఉన్నప్పటికీ, దేశంలో అన్ని ప్రాథమిక ప్రాథమిక అల్పాహార ఛార్జీలు చాలా ప్రామాణికమైనవిగా ఉందని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. సాధారణ తెల్లని రొట్టె, వైట్ జున్ను లేదా 'కాసర్' (కా-షార్ ') జున్ను, బ్లాక్ ఆలీవ్లు, ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు మరియు దోసకాయలు మరియు తేనె లేదా పళ్ల సంరక్షణ వంటి టర్కిష్ చీజ్లో ఒకటి లేదా రెండు ముక్కలు ఉంటాయి.
శుభవార్త, ఇది అక్కడ నుండి మాత్రమే మంచిది. ఇప్పుడు టర్కీ ప్రజలు చేస్తున్న సమయం ఆసన్నమైంది. అంటే, ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం లైనప్ సృష్టించడానికి ఈ ప్రాథమిక ఛార్జీల అలంకరించండి. జోడించడానికి ఒక ఖచ్చితమైన వంటకం "menemen" (పురుషులు- EH'- పురుషులు) అని diced కూరగాయలు మరియు గుడ్లు ఒక కాంతి, జూసీ పెనుగులాట ఉంది. మీరు కూరగాయల మరియు మెక్సికన్ omelets అభిమాని అయితే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ డిష్ పొందుతారు.
Sauteed ఉల్లిపాయలు ప్రారంభం, అప్పుడు diced తీపి మరియు వేడి మిరియాలు, జ్యుసి టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పైభాగాన మీ గిలకొట్టిన గుడ్లు పోయండి మరియు గందరగోళాన్ని లేకుండా ఆవేశమును అదుపు చేసుకోనివ్వండి. ఫలితంగా బ్రెడ్ ముంచడం కోసం గొప్ప అని గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు కూరగాయలు ఒక కాంతి, జ్యుసి వెర్షన్.
నేను వేడి మరియు తీపి రెండు రకాల మిరియాలు, ప్రయోగాలు చేయాలని. మీ టమోటా మంచి నాణ్యత మరియు చక్కగా పండినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మంచి టమోటాలు సీజన్లో లేనట్లయితే, మీరు తయారుగా ఉన్న టొమాటోలు వేయవచ్చు. కొంతమంది వంటకాళ్ళు ఫెటా మాదిరిగానే టర్కీ వైట్ జున్ను, లేదా కస్సార్ (కా-షార్ ') అని పిలవబడే పసుపు చీజ్ను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
మీరు 'మనుష్యులను' సేవి 0 చినప్పుడు, వెన్నెరీ రసంలో నగ్న 0 చేయడానికి మీరు మురికి రొట్టె ముక్కలు ఉ 0 దని నిర్ధారించుకోండి. సాంప్రదాయక టచ్ కోసం, మీరు మీ 'మనుష్యులను' ఉడికించాలి మరియు సర్వ్ చెయ్యవచ్చు ఒక సాధారణ టర్కిష్ రాగి skillet ఒక 'సాహన్' (సాహ్న్-హన్ ') అని పిలుస్తారు. మీరు ఒక విజీ గుడ్డును కలపడం మరియు మీ తదుపరి అల్పాహారంకు కొన్ని టర్కిష్ మంటలను జోడించడం తర్వాత 'పురుషులు' ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 గుడ్లు
- 4 tablespoon వెన్న
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద టమోటాలు (పక్వత)
- 2 తీపి ఎరుపు మిరియాలు (కార్నో డి టోరో మిరియాలు, లేదా 1 పెద్ద ఎర్రని బెల్ పెప్పర్ వంటివి)
- 2 తీపి ఆకుపచ్చ మిరియాలు (వంటి
- అనాహైమ్ మిరియాలు , లేదా 1 వేడి మిరపకాయ)
- 1 teaspoon ఉప్పు (ఎక్కువ రుచి)
- ½ teaspoon నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: 1 teaspoon వేడి ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, తొక్క మరియు ఉల్లిపాయ పాచికలు. కూడా, చాలా పదునైన కత్తి తో టమోటాలు పై తొక్క మరియు రసం సేవ్, వాటిని పాచికలు. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించి వాటిని పాచికలు చేయండి.
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో వెన్నని కరుగుతాయి. టెండర్ మరియు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయ Sautee. ఉల్లిపాయలు వండుతారు చేసినప్పుడు, అన్ని diced కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు మిళితం కదిలించు.
- మిశ్రమాన్ని ఒక కాచుకు తీసుకురాండి, తరువాత వేడిని కప్పి, తగ్గించండి. టమోటాలు మరియు మిరియాలు మెత్తగా మరియు వారి సహజ రసం విడుదల వరకు మిశ్రమం శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లెట్.
- మూత తొలగించి ద్రవ ఆవిరైన కొన్ని తెలియజేసినందుకు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది. తేలికగా ఉప్పు మరియు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో గుడ్లు పోవు, అప్పుడు పాన్ మధ్యలో వాటిని పోయాలి. మిశ్రమాన్ని కదిలించవద్దు. గుడ్లు కూరగాయలు వారి స్వంత న ప్రయాణిస్తాయి లెట్. మీరు చుట్టూ స్కిల్లెట్ని తరలించడం ద్వారా వారికి సహాయం చేయవచ్చు.
- గుడ్లు వండుతారు వరకు మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు వీలు కల్పించండి. గుడ్లు యొక్క టాప్స్ ఇప్పటికీ ముడి అనిపెట్టి ఉంటే, కొన్ని నిమిషాలు పాన్ కవర్.
- మీ 'మనుష్యుల' పూర్తిగా వండుతారు, కానీ ఇప్పటికీ చాలా జ్యుసి. మీరు కోరుకుంటే ముందుగా పైభాగంలో కొన్ని అదనపు ద్రవ వెన్నని చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 557 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 686 mg |
| సోడియం | 1,423 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |