అంకోవీ వెన్న రెసిపీ
అంకోవీ బట్టర్ అనేది మైట్రె డి హొటల్ వెన్నపై లేదా "సమ్మేళన వెన్న" లో పలు సాధారణ వ్యత్యాసాలలో ఒకటి, ఇందులో కొన్ని రకాల సువాసన లేదా మసాలా పదార్ధాలను వెన్నలోకి కలుపుతారు.
సాధారణంగా సమ్మేళనం వెన్న సిలిండర్లుగా చల్లబడుతుంది మరియు చల్లగా లేదా ఘనీభవించి, ఆపై ముక్కలు లేదా భాగాలను స్టీక్లు , చేపలు లేదా కూరగాయలలో అందిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb (4 కర్రలు) సారంలేని వెన్న
- 8-10 ఫ్లాట్ చేప ఫిల్లెట్లు, ఒక పేస్ట్ కు ముక్కలు మరియు గుజ్జు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక బంగాళాదుంప గుజ్జుతో మాష్ వెన్న లేదా మీ చేతులతో దానిని చీల్చుకోండి. మీరు కూడా ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క తెడ్డు జోడింపుని ఉపయోగించి వెన్నని క్రీమ్ను ఉపయోగించవచ్చు - కానీ గోల్ ఆఫ్ మెన్ పొందడానికి మీరు ఆంకోవీస్ను చొప్పించగలరు.
- మెత్తని ఆంకోవీస్ జోడించండి మరియు పూర్తిగా మిశ్రమ వరకు మిక్సింగ్ / స్క్విషింగ్ / మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.
- మీ పని ఉపరితలం అంతటా పెద్ద (1 అడుగు లేదా పెద్ద) చతురస్రాకారపు చతురస్రాన్ని విస్తరించండి, తరువాత మిశ్రమ వెన్నను ప్లాస్టిక్లో తీయండి. మీరు ఇప్పుడు వెన్నని ప్లాస్టిక్ చుట్టు లోపల ఒక సిలిండర్లోకి వెళ్లవచ్చు
- సిలిండర్ యొక్క చివరలను ఒక ముడి లోకి అదనపు ప్లాస్టిక్ చుట్టును కట్టాలి, లేదా చివరలను కట్టడానికి స్ట్రింగ్ యొక్క చిన్న ముక్కలను ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క చిన్న విభాగం యొక్క స్ట్రింగ్ను కూడా మీరు తయారు చేయవచ్చు మరియు దానిని కొద్దిగా తాడులో చుట్టండి.
- చలి లేదా అవసరమైనంత వరకు స్తంభింప.
వైవిధ్యాలు:
- మాష్డ్ ఆంకోవీస్తో పాటు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వాటిని జోడించండి:
- 3 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం (1 నిమ్మపండు నుండి రసం)
- 2-4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాపెర్లు, పారుదల మరియు ముక్కలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 226 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 72 mg |
| సోడియం | 22 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |