ఈ థాయ్ చికెన్ కదిలించు-వేసి ప్రతి అంగిలి pleases ఒక సంఖ్య-విఫలం కదిలించు-వేసి సాస్ తో, చేయడానికి ప్రామాణికమైన మరియు సులభం. వంటకం చాలా బహుముఖ, కాబట్టి మీరు సులభంగా మీరు వంట కోసం ఎన్ని ప్రజలు, లేదా మీరు వైపు కలిగి కూరగాయలు రకాల ప్రకారం మార్చవచ్చు. ఇది థాయ్ వంటల యొక్క మసాలా-లవణం-తీపి రుచులతో అందంగా ఉండే ఒక 'సాసీ' స్టైర్-వేసి. మీరు మరియు మీ ప్రియమైన వారిని కోసం త్వరితంగా మరియు రుచికరమైన విందు చేస్తుంది - కేవలం బియ్యం తో సర్వ్ మరియు యు డిగ్!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కు 3 ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ, కుట్లు లేదా కాటు పరిమాణం ముక్కలు కట్, OR 5 కు 6 చికెన్ తొడలు
- 1 shallot లేదా 1/4 కప్ ఊదా ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి
- 5 నుండి 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు లేదా చక్కగా కత్తిరించి
- 2 thumb-size ముక్కలు galangal OR
- అల్లం , సన్నగా ముక్కలు ముక్కలు లోకి ముక్కలు
- 1 తాజా ఎర్ర మిరప, సన్నగా ముక్కలు, OR 1/4 to 1/3 tsp. ఎండిన చిల్లి (మిరపకాయలు)
- 7 నుండి 8 వరకు
- షియాటేక్ లేదా ఇతర రకం పుట్టగొడుగులను, ముక్కలుగా చేసి
- 2 కప్స్ ఆకుపచ్చ బీన్స్
- ఐచ్ఛిక:
- 2 నుండి 3 కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు
- 1 ఎర్ర గంట మిరియాలు, ముక్కలు ముక్కలు
- ఉత్సాహపూరితమైన తాజా తులసి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
- గొడవ-వేసి సాస్:
- 2/3 కప్ కొబ్బరి పాలు
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 3 1/2 టేబుల్ స్పూన్. తాజా నిమ్మ రసం
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1/3 to 1/2 tsp. ఎండబెట్టిన మిరపకాయలు (మిరప రేకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కదిలించు 'వేసి సాస్' పదార్థాలు కలిసి, చక్కెర కరిగించడానికి బాగా గందరగోళాన్ని. రుచి-పరీక్ష, కొబ్బరి పాలను గొప్ప రుచితో సమతూకం చేయబడిన మసాలా-ఉప్పగా ఉండే తీపి రుచులు కోసం చూస్తున్నారు. మీ రుచికి అనుగుణంగా ఈ రుచులను సర్దుబాటు చేసుకోండి, ఎక్కువ నిమ్మ రసం జోడించి, చాలా లవణం లేదా తీపి (కోడి మరియు కూరగాయలతో కలిపి ఉన్నప్పుడు తక్కువ లవణం ఉంటుంది).
- ఒక గిన్నె లో చికెన్ ఉంచండి మరియు కదిలించు-వేసి సాస్ యొక్క 1/4 కప్పులో పోయాలి, లేదా కోట్ చికెన్ కు తగినంత. బాగా టాసు చేసి పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. చుట్టూ చమురు మరియు స్విర్ల్ జోడించండి, అప్పుడు shallot / ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, galangal లేదా అల్లం, మరియు చిల్లి జోడించండి. సువాసన వరకు 1 నుండి 2 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి. చికెన్, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి. కదిలించు-వేసి 5 నుండి 6 నిమిషాలు లేదా వండిన వరకు, మీరు వెళ్ళినప్పుడు కదిలించు-వేసి సాస్ను మరింత కలుపుతారు.
- పుట్టగొడుగులను, ఎర్ర మిరియాలు, మరియు తగినంత కదిలించు-వేసి సాస్ జోడించండి, పదార్థాలు తడిగా మరియు ఉడుకుతుంది. 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, లేదా కూరగాయలు రంగులో ప్రకాశవంతమైన మారినప్పటికీ ఇంకా కొంత స్ఫుటతను కలిగి ఉంటాయి. గమనిక: ఈ దశలో, మీరు ఇష్టపడేటప్పుడు చాలా ఎక్కువ లేదా తక్కువ సాస్ జోడించవచ్చు. ఈ కదిలించు-వేసి పొడిగా ఉండకపోవచ్చని గుర్తుంచుకోండి - సాస్ కూడా వడ్డిస్తారు, ఇది బియ్యం లేదా నూడుల్స్ తో వడ్డిస్తారు.
- మీరు మరింత సువాసన లేదా ఉప్పునీరు లేదా మరింత నిమ్మరసం లేదా తీపి ఉంటే మరింత సున్నం రసం, కావాలనుకుంటే కొంచెం ఎక్కువ చేప సాస్ను జోడించి, కనీసపు ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు తుది రుచి-పరీక్ష చేయండి.
- తాజా తులసి మరియు మరింత తాజా కట్ చిల్లి యొక్క చిలకరించడం తో, కావాలనుకుంటే. థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం లేదా నూడుల్స్ పుష్కలంగా సర్వ్.
మిగిలిపోయిన సాస్: మీరు ఉపయోగిస్తున్న ఎన్ని కూరగాయలను బట్టి, మీకు మిగిలిపోయిన సాస్ ఉండవచ్చు. కూరగాయల సైడ్ డిష్ (కదిలించు వేయించిన బ్రోకలీ, ఆకుపచ్చ బీన్స్, మరియు / లేదా బొక్ చాయ్ పని వంటి కూరగాయలు అదనంగా సూచించిన వంటి భవిష్యత్తులో కదిలించు-ఫ్రైస్ కోసం మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కవర్ కూజా లేదా మరొక కంటైనర్ లో 5 రోజులు అది నిల్వ ), లేదా రొయ్య లేదా టోఫు కదిలించు-వేసి. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 960 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 1,952 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 101 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 29 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 65 గ్రా |