నిమ్మ రోస్ట్ చికెన్ కోసం ఈ థాయ్ రెసిపీ సూపర్ రుచికరమైన ఉంది. క్రింద మంచిగా పెళుసైన చర్మం మరియు లేత మాంసంతో, మీరు ఈ రోస్ట్ చికెన్ యొక్క తీపి సున్నపు రుచిని ప్రేమిస్తారు, ఇది ఏవైనా సాంఘిక సమూహాలకు, రోజువారీ భోజనాలకు ఉపయోగపడే పరిపూర్ణ భోజనం చేస్తుంది. మీకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ మిరపకాయ వంటిది - నిమ్మ సాస్ ఇంకా తీపిని రుచి చూస్తుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 4 lb./2 kg. కోడి (మధ్యస్థం; స్తంభింపజేసినట్లయితే thawed)
- 1/2 కప్పు
- చికెన్ స్టాక్
- లైమ్ మారినాడ్ సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్పు నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు
- బియ్యం వెనీగర్ (లేదా సాధారణ తెలుపు లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం వెనిగర్ ప్రత్యామ్నాయం)
- 1/3 కప్పు చేప సాస్
- 1/2 కప్పు చక్కెర (గోధుమ, వదులుగా ప్యాక్)
- 7 నుండి 8 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు, లేదా 1 tablespoon సీసాలో శుభ్రపర్చిన వెల్లుల్లి)
- 1 నుండి 2 ఎర్ర మిరపకాయలు (తాజా, ముక్కలు; లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండబెట్టిన కారపు పొడి)
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 4 సున్నం మైదానములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 350 F. చికెన్ యొక్క ఖాళీ కుహరం, శుభ్రం చేయు మరియు పాట్ పొడి. ఒక లోతైన వేయించు పాన్ లేదా క్యాస్రోల్ డిష్లో ఒక మూతతో లేదా కవర్ కోసం రేకులో చికెన్ ఉంచండి.
- ఒక సాస్ పాన్ లో మెరైన్డ్ / సాస్ పదార్థాలు ఉంచండి మరియు ఒక తేలికపాటి కాచు మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద కదిలించు. కనిష్టానికి తగ్గించండి, చాలా నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సాస్ తక్కువగా ఉంటుంది.
- చికెన్ మీద ఈ సాస్ 1/3 పౌర్ పోయండి. పూర్తిగా కోటు చికెన్ అది పైగా spooning ద్వారా. రిజర్వ్ తరువాత సాస్ మిగిలిపోయింది. వేయించు పాన్ దిగువ భాగంలో 1/4 కప్పు స్టాక్ జోడించండి, తరువాత కవర్ చేసి, 1 గంటలో చికెన్ ఉంచండి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చికెన్ మీద పాన్ దిగువ నుండి చెంచా రసాలను ఒక కాయగూర ఉపయోగించండి. కవర్ మరియు పొయ్యి తిరిగి 1 గంట.
- పొయ్యి మరియు చెంచా నుండి 2 నుండి 3 tablespoons సున్నం marinade / సాస్ మీరు తొలగిస్తారు కోడి (సాస్ దాదాపు ఒక సిరప్ వంటి, ఈ సమయంలో మందపాటి కావచ్చు; ఇది మంచిది - అది "కరుగుతుంది" అది తాకినప్పుడు చికెన్ యొక్క హాట్ మాంసం ఇప్పటికీ వేయించు పాన్ దిగువన తేమ (రసాలను) ఉండాలి - లేకపోతే, 1/4 కప్పు మరింత స్టాక్ జోడించండి లోపలి మాంసం వరకు కవర్ మరియు కాల్చిన బాగా వండబడుతుంది (30 నిమిషాల 1 గంటకు, ఆధారపడి ఎంత పెద్ద చికెన్ మీరు వేయించడం చేస్తున్నామో).
- చివరగా, కోడి వెలికితీసిన మరియు పొయ్యి 15 నిమిషాలు తిరిగి, చర్మం బంగారు గోధుమ మారిన వరకు.
- ఒక కాయగూర ఉపయోగించి, వేయించు పాన్ దిగువ నుండి రసాలను 1/3 కప్ బయటకు తీయటానికి మరియు రిజర్వు నిమ్మ సాస్ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, సాస్ వెచ్చని వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. రుచి పరీక్షించడానికి, కావాలనుకుంటే కొంచం ఎక్కువ చక్కెర జోడించి, లేదా మరికొన్ని చేప సాస్ తగినంత ఉప్పగా ఉండకపోతే. మరింత స్పైస్ కావలసిన ఉంటే మరింత తాజా ముక్కలు చిల్లి లేదా కారపు పొడి జోడించండి.
- సర్వ్ చేసేందుకు, ఒక పళ్ళెం లో మొత్తం చికెన్ ఉంచండి, మరియు సాస్ పోయాలి లేదా వైపు అది సర్వ్. లేదా, వేరుచేసే బోర్డ్లో చికెన్ ఉంచండి మరియు దానిని ముక్కలుగా ముక్కలు (చూపినట్లుగా) చేయాలి. ముక్కలు పెట్టిన పళ్ళెం మీద ముక్కలు ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన వసంత ఉల్లిపాయలతో పైకి సాస్ పూర్తించండి. ఆనందించండి!
మరిన్ని చికెన్ వేయించు చిట్కాలు:
- వేయించు చికెన్, ఎల్లప్పుడూ పాన్ దిగువన కొన్ని ద్రవ ఉంది నిర్ధారించుకోండి తనిఖీ (కొద్దిగా నీరు లేదా స్టాక్ అవసరమైన విధంగా జోడించవచ్చు). ఇది మరింత మృదువైన రోస్ట్ను నిర్ధారిస్తుంది.
- చికెన్ చేసినట్లయితే పరీక్షించాలంటే: కోడి యొక్క చాలా దట్టమైన భాగాలలో ఒక కత్తిని స్లిప్ చేయండి (డ్రమ్ స్టిక్, లేదా డ్రమ్ స్టిక్ క్రింద కేవలం మంచి స్థలాలు). ఎముక దగ్గర ఉన్న మాంసం తెలుపు మరియు రసాలను స్పష్టంగా అమలు చేస్తే, అది జరుగుతుంది. మీరు ఎరుపు మాంసం మరియు / లేదా రెడ్ రసాలను చూస్తే, కోడికి మరో 15 నుండి 30 నిమిషాలు అవసరం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 893 |
| మొత్తం కొవ్వు | 45 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 279 mg |
| సోడియం | 1,548 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 91 గ్రా |