చాలామంది వంట మనుషులు మీకు మంచి vinaigrette ఎలా చేయాలో తెలిస్తే, మీరు ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ ఒక మంచి vinaigrette చేస్తుంది ఏమి అంగీకరిస్తుంది, అయితే చెప్పడానికి కాదు.
సాధారణంగా, అన్ని vinaigrettes చమురు, వినెగార్, మరియు చేర్పులు తయారు చేస్తారు. ఒక vinaigrette లో వినెగార్ కు క్లాసిక్ నిష్పత్తి 4 కు 1 ఉంది. కానీ వ్యక్తిగతంగా, నేను 3 నుండి 1 యొక్క నిష్పత్తి ఇష్టపడతారు. ఒక vinaigrette నిజంగా ఎలా రుచి మరియు మీ రుచించలేదు పదార్థాలు సర్దుబాటు చేయడానికి డౌన్ వస్తుంది తెలుసుకోవడం.
ఇక్కడ ప్రాథమిక vinaigrette చేయడానికి ఒక రెసిపీ ఉంది. వేర్వేరు రకాల నూనెలు మరియు వినెగార్లను ఉపయోగించి లేదా వేరుశెనగలు, ఆవాలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు, కేపెర్స్ లేదా ఆలివ్లను కలిపి వేరు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఏ రుచిని రుచి చూసుకోవాలి. నెమ్మదిగా 3 భాగాలు నూనె లో. అవసరమైతే రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. Vinaigrette 1 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు. Whisk బాగా ఉపయోగించడం మరియు రుచి ముందు మరియు రుచి సర్దుబాటు ముందు.
ఆలివ్ ఆయిల్ గురించి
అమెరికన్లు చివరకు శతాబ్దాలుగా మధ్యధరా సంస్కృతుల గురించి తెలుసుకున్నారు: ఆలివ్ నూనె ఉత్కంఠభరితమైన రుచి మాత్రమే కాదు, కానీ మీ కోసం కూడా మంచిది.
ఈ ఫల కొవ్వు ఇప్పుడు కొవ్వుకు వ్యతిరేకంగా యుద్ధంలో ఒక మంచి వ్యక్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే అది మోనో అసంతృప్తమవుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఆలివ్ నూనె వివిధ స్థాయిలలో లభిస్తుంది, ఆమ్లత్వం యొక్క డిగ్రీ ప్రకారం. ఆలివ్ యొక్క మొట్టమొదటి శీతలీకరణ అత్యుత్తమమైన, ఫలవంతమైన చమురు, సహజంగా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ చల్లని ఒత్తిడి, తక్కువ ఆమ్లం నూనెలు అదనపు కన్నె పిలుస్తారు. తరువాతి ఒత్తిడిలు వేడిని ఉపయోగించుకుంటాయి, ఇది తక్కువ నాణ్యత గల నూనెను మరియు అధిక స్థాయిలో ఆమ్లతను అందిస్తుంది. అప్పుడు ఆలివ్ నూనెను సూపర్-ఫైన్, ఫైన్ లేదా కన్యగా వర్గీకరించవచ్చు (ఆమ్ల స్థాయి క్రమంలో).
ఉత్తమ మార్గం ఆలివ్ నూనె దాని రంగు మరియు రుచి ద్వారా ఎంచుకోండి. లోతైన ఆకుపచ్చ నూనెలు తక్కువ పరిపక్వమైన ఆలివ్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు ఒక పండ్ల పండు రుచి కలిగి ఉంటాయి. బంగాళా నూనెలు, పండిన ఆలివ్ నుండి ఒత్తిడి చేయబడి, మెల్లగా, సున్నితమైన రుచిని అందిస్తాయి. రెండు మంచి నాణ్యత ఉన్నాయి; ఇది అన్ని రుచి యొక్క విషయం. ధర ఎల్లప్పుడూ నాణ్యమైన నాణ్యతకు సూచన కాదు, మీరు ఉత్తమమైన రుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
వేడి చల్లని ఒత్తిడి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క రుచి ప్రభావితం, కాబట్టి ఈ నూనెలు తో ఉడికించాలి అర్ధవంతం లేదు. సలాడ్లు వంటి చల్లని వంటకాలకు మరియు వడ్డించడానికి ముందు వండిన ఆహారంలో చినుకులు కోసం వాటిని సేవ్ చేయండి. వంట కోసం, ఒక తేలికపాటి, పచ్చి ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించండి. 6 నెలల వరకు లేదా 1 సంవత్సరం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఆలివ్ నూనె నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 181 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 75 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |