క్లేవ్ల్యాండ్ ఒహియో యొక్క వర్డ్ ఆఫ్ మౌత్ కొషెర్ కాటరింగ్ నుండి ఈ ప్రాథమిక బెర్నాంట్ స్క్వాష్ సూప్ మీ స్వంత అనుకూల తాకిన ఉపయోగకరమైన ప్రారంభ స్థానం, మరియు మీరు గుంపుకు సేవ చేస్తున్నట్లయితే పదార్ధ పరిమాణాలు సులభంగా గుణించబడతాయి. ఒక ఇష్టమైన మసాలా మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, ఒక చిన్న క్రీమ్ లో స్విర్ల్, లేదా ఒక అనుకూలమైన అలంకరించుతో సృజనాత్మకత పొందండి. పుల్లని క్రీమ్ లేదా పెరుగు లోకి తాజా ముక్కలుగా చేసి మూలికలు మిక్సింగ్ ప్రయత్నించండి, మరియు సూప్ పైకి ఒక dollop ఉపయోగించండి. ఇతర ఎంపికలు పీపిటాస్ (గుమ్మడికాయ విత్తనాలు) లేదా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, ఇంట్లో za'atar క్రోటన్లు లేదా snipped chives ఉన్నాయి. మీరు ఈ సూప్ను మౌత్ యొక్క రెడ్ పెప్పర్ సూప్ వర్డ్ తో జత చేయవచ్చు. ఆహ్లాదకరమైన ప్రదర్శన కోసం అదే సమయంలో సూప్ ప్లేట్ యొక్క వేర్వేరు వైపులా రెండు చారులను పోయాలి.
మిరి యొక్క రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు మరియు చిట్కాలు
మీరు దీనిని నీటితో తయారు చేసుకోవచ్చు, అసలు రెసిపీలో సూచించినట్లు, మీరు బదులుగా కూరగాయల స్టాక్ కోసం ఎంపిక చేస్తే సూప్ మరింత అనుకూలత ఉంటుంది. (మీరు ఒక మాంసం భోజనం చేస్తున్నట్లయితే మీరు కూడా చికెన్ స్టాక్ ను ఉపయోగించవచ్చు.)
మీరు నీటిని వాడాలని ఎంచుకుంటే, మీరు అదనపు మసాలా దినుసులతో రుచిని పెంచవచ్చు. తయారుచేసిన సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక మసాలా దినుసుల నుండి బయటకు తీస్తుంది. కూర పొడి, రాస్ ఎల్ హానాట్, చైనీస్ 5 స్పైస్, లేదా గరం మసాలా అన్ని రకాల మంచి ఎంపికలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు కత్తిరించి
- 1-అంగుళం ముక్క తాజా అల్లం, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 2 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 2-3 / 4 పౌండ్
- butternut స్క్వాష్ , peeled, deseeded, మరియు 1-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్
- 4 కప్స్ నీరు లేదా కూరగాయల స్టాక్
- 1/4 కప్పు నారింజ రసం, వరకు తాజాగా ఒత్తిడి
- కోషెర్ లేదా సముద్రపు ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు రుచి చూస్తుంది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఉంచిన ఒక స్టాక్పాట్లో, ఆలివ్ నూనె వేడి. 5 నిముషాల వరకు, ఉల్లిపాయ మరియు మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి. అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు స్క్వాష్లను జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు, లేదా స్క్వాష్ కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది మరియు కూరగాయలు మచ్చలు లో caramelize ప్రారంభమవుతుంది వరకు, బర్నింగ్ నుండి కూరగాయలు నిరోధించడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
- నీటితో లేదా స్టాక్ లో కదిలించు, వేడి పెంచడానికి, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. 20 నిమిషాలు లేదా స్క్వాష్ టెండర్ వరకు, వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తగ్గించండి.
- వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి, మరియు కుండ లో పురీ ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి. లేదా, సూప్ను రెగ్యులర్ బ్లెండర్కు, బ్యాచ్లు, మరియు హిప్ పురీని మృదువైన వరకు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. మీరు రెగ్యులర్ బ్లెండర్ను వాడుతుంటే, సగం గురించి మాత్రమే పూరించండి మరియు బ్లెండింగ్ చేసేటప్పుడు మూత ఉంచాలి, లేకుంటే మీరు బ్లెండర్ నుండి వేడి సూప్ తప్పించుకోవడం వల్ల ప్రమాదం వస్తుంది.
- బ్లెండింగ్ తరువాత, నారింజ రసం మరియు సీజన్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో రుచి చూడాలి.
- కావలసినంత బౌల్స్ మరియు అలంకరించు లోకి Ladle. వేడి సర్వ్.
రెసిపీ మౌత్ కోషర్ క్యాటరింగ్ వర్డ్ అనుమతితో తిరిగి ముద్రించబడింది.
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 216 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 382 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |