ఇంట్లో కాల్చిన బీన్స్ మరియు ఒక చెయ్యవచ్చు ఆ మధ్య ఒక ఖచ్చితమైన తేడా ఉంది. మీరు మొట్టమొదటి నుండి తయారుచేసినప్పుడు బీన్స్ వారి ఆకృతిని ఇంకా రుచిని మరింత పెంచుతాయి, మంచి నాణ్యత గల చెరకుల యొక్క గమనికలు గుర్తించబడతాయి మరియు మీరు నా లాంటివి మరియు సాంప్రదాయ-శైలి బోస్టన్ కాల్చిన బీన్స్ వంటివి ఉంటే, మీరు ఆందోళన అవసరం లేదు ఎవరైనా వాటిని టమోటా లేదా టమోటా సాస్ వాటిని ఉంచడం మరియు విషయాలు అప్ mucking గురించి.
ఇది నిజం, నేను చెప్పాను. వేయించిన బీన్స్లో టమోటా ఉత్పత్తి లేదు! ఇది అమెరికా! మేము టొమాటోలు కాదు, మొలాసిస్ లో ఉంచాము. (సరే, టమోటా-శైలి వాటిని బాగానే ఉన్నాయి, వారు కేవలం బోస్టన్ కాల్చిన బీన్స్ కాదు.)
పూర్తి రుచి గల మొలాసిస్ మరియు ముదురు గోధుమ చక్కెర ఉపయోగించి బలమైన, మరింత లోతుగా రుచిని కాల్చిన బీన్స్ను ఇస్తుంది. కూడా, మీరు జోడించే చెరకు మడ్డి మరియు గోధుమ చక్కెర మొత్తం ఒక బిట్ ప్లే సంకోచించకండి; నేను చాలా తీపి వైపు నా కాల్చిన బీన్స్ ఇష్టపడతాను, మీరు తీపి కాల్చిన బీన్స్ కావాలనుకుంటే, మొలాసిస్ మరియు గోధుమ చక్కెరను మళ్లీ సగానికి పెంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ నౌకాదళం బీన్స్ లేదా గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్
- 1/4 పౌండ్ ఉప్పు పంది లేదా బేకన్ (వారు ఇష్టపడితే బేకన్ ప్రేమికులు ఈ రెట్టింపు చేయవచ్చు)
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1/3 కప్ మొలాసిస్
- 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి గ్రౌండ్ ఆవాలు
- రుచి 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు ప్లస్ మరింత
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బీన్స్ కత్తిరింపు మరియు వాటిని ఎంచుకొని, ఏ నిజంగా shriveled నమూనాలను లేదా రాక్ లేదా గ్రిట్ బిట్స్ తొలగించడం. ఒక పెద్ద గిన్నెలో బీన్స్ ఉంచండి మరియు వాటిని చల్లని నీటితో కప్పండి. వాటిని రాత్రిపూట నానబెడతారు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు శీఘ్ర సీక్రింగ్ మెథడ్ను ఉపయోగించవచ్చు .
- Preheat ఒక పొయ్యి 250 డిగ్రీల F లేదా ఒక నెమ్మదిగా కుక్కర్ అవుట్ మరియు అధిక సెట్.
- ఉప్పు పంది లేదా బేకన్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా భారీ కుండ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ అడుగు భాగంలో సగం ఉంచండి. బీన్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు బేకన్ పైన వాటిలో సగం ఉంచండి.
- పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం మరియు బీన్స్ పైన అది చాలు. మిగిలిన బీన్స్ వేసి మిగిలిన ఉప్పు పంది లేదా బేకన్ తో వాటిని అగ్రస్థానం చేయండి.
- ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో లేదా పెద్ద కొలిచే కప్పులో, 3 కప్పులు వేడి నీటితో చెరకు, గోధుమ చక్కెర, మరియు ఆవాలు కలిపి ఉంచండి. చక్కెర మరియు ఆవపిండిని కరిగించి, బీన్స్పై మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కుండ కవర్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ కవర్ మరియు 4 గంటల బీన్స్ ఉడికించాలి. వాటిని తనిఖీ, బీన్స్ కాటు టెండర్ ఉంటే, ఉప్పు లో కదిలించు.
- మళ్ళీ కవర్ మరియు మరొక 2 గంటల ఉడికించాలి, మొదటి గంట తర్వాత మూత తొలగించడం (మీరు soupier బీన్స్ కావాలనుకుంటే మీరు మూత వదిలివేయండి). బీన్స్ టెండర్ మరియు రుచులను పూర్తిగా మిళితం చేయాలి.
- మీరు వెంటనే బీన్స్ సేవ చేయవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని చల్లని మరియు వాటిని తరువాతి రోజు reheat తెలియజేయండి ఉంటే మరింత మాయా వారి రుచి జరుగుతుంది.
ఇక్కడ మరిన్ని న్యూ ఇంగ్లాండ్ డిషెస్ చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 351 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 564 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |