ఈ క్లాసిక్ టర్కీ గ్రేవీ రెసిపీ ఒక వేయించు టర్కీతో కలిసి కుడి చేస్తారు . మెడ ఒక సాధారణ టర్కీ స్టాక్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు గ్రేవీ రెసిపీ వేయించడం పాన్ నుండి ఆ రుచికరమైన గోధుమ బిట్స్ తో ముగిసింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 కప్పులు నీరు (లేదా
- ఒక ధనిక రుచి కోసం చికెన్ స్టాక్ )
- 1 టర్కీ మెడ, హృదయం, మరియు టర్కీ లోపల నుండి గజ్జరం (చాలా గిల్ట్స్, కానీ కాలేయం కాదు)
- 1/2 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1
- బే ఆకు
- 4 tablespoon కొవ్వు లేదా ద్రవ వెన్న (వేయించు పాన్ నుండి)
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 tablespoon తరిగిన తాజా సేజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సులభమైన టర్కీ స్టాక్ చేయడానికి, నీరు, టర్కీ మెడ, హృదయం, గిజార్డ్, ఉల్లిపాయ, మరియు బే ఆకు ఒక saucepan కు జోడించండి. ఒక ఆవేశమును అణిచివేయుము తీసుకొనుము, వేడిని తగ్గించుము, కవర్, మరియు శాంతముగా 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. ఆఫ్ టర్న్, జాతి, మరియు రిజర్వ్ టర్కీ స్టాక్.
- టర్కీ పూర్తి చేసినప్పుడు, జాగ్రత్తగా వేయించు పాన్ నుండి దాన్ని తీసివేయండి, మరియు విశ్రాంతిగా పనిచేసే పళ్ళెం కు బదిలీ చేయండి, రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది. టర్కీ విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు వేయించు పాన్ నుండి కొవ్వు పోయాలి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పూన్లో కొవ్వుకు 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. పిండి మరియు కుక్, whisking, గోల్డెన్, 5 నిమిషాల గురించి జోడించండి.
- టర్కీ స్టాక్, ఒక కప్పు వేసి, whisking అయితే. దీనిని తరచుగా ఆవేశమును అదుపులో ఉంచుకొనుము. గ్రేవీ పాన్ వేయించడానికి దిగువ నుండి ఏ వేగిమడ్ బిట్స్ మరియు రసాలను గీరిస్తారు. మీరు పాన్ లో ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరల, మొదలైనవి కట్ ఉంటే, ఆ అదనపు రుచి కోసం కూడా జోడించవచ్చు.
- వేడిని తగ్గించి, 10 నుండి 15 నిమిషాలు గ్రేవీని ఆవేశపరుస్తుంది. ఉపయోగించినట్లయితే, కూరగాయలు అవ్ట్ త్రాగండి, సాల్ట్ మరియు మిరియాలు తో రుచి కు సేజ్, మరియు సీజన్ జోడించండి. టర్కీతో పాటు వేడిని అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 278 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 121 mg |
| సోడియం | 276 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |