గ్రిల్ షెల్ఫిష్

కొన్ని ఆహారాలు సీఫుడ్ గ్రిల్ నుండి పొందేంత ఎక్కువ. షెల్ఫిష్, ముఖ్యంగా, మీరు ఏమి చేస్తున్నారో మీకు తెలుస్తుంది, గ్రిల్ అద్భుతంగా వస్తుంది. ఇది షెల్ఫిష్ కు వచ్చినప్పుడు, టైమింగ్ ప్రతిదీ ఉంది. ఉదాహరణకు, సముద్రపు దవడలు సెకన్ల విషయంలో రబ్బరుకు పరిపూర్ణమైనవి. కానీ సవాలు మిమ్మల్ని భయపడవద్దు. స్మోకీ గ్రిల్ రుచి సాపేక్షంగా చవకైన షెల్ల్ఫిష్ను ఐదు నక్షత్రాల గౌరవ భోజనంలోకి మార్చగలదు.

మొదట, మనం షెల్ఫిష్ చేత అర్ధం చేసుకుందాం. వాస్తవానికి, మీరు ఈ పెంకులు తో చేప అని అనుకుంటున్నాను. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది చాలా సులభం కాదు. షెల్ఫిష్ రెండు ప్రధాన విభాగాలుగా, పీతలు, రొయ్యలు మరియు ఎండ్రకాయలు మరియు క్లామ్స్, ఓస్టెర్స్ మరియు స్క్విడ్ వంటి మొలస్క్లు వంటి జలాశయాలు . ఆక్టోపస్తో పాటు స్క్విడ్ (కమలారిని తినేది) సెఫలోపాడ్స్ అని పిలువబడే మొలస్క్స్ యొక్క ఉపవర్గం.

షెల్ఫిష్ యొక్క మాంసంను కప్పుకోవటానికి లాభం పొందడానికి, అది ప్రత్యక్ష వేడి మరియు జ్వాలలకు గురవుతుంది. ఉదాహరణకు, రొయ్యలని గ్రిల్ చేసేటప్పుడు మీరు షెల్ను తీసివేయాలి లేదా మీరు వారిని కాచుకోవచ్చు. షెల్ యొక్క అవుట్ ఆ మాంసం గ్రిల్ రుచి లో నానబెడతారు అనుమతిస్తుంది. అదేవిధంగా, క్లామ్స్ మరియు గుల్లలు వారి పెంకులు కేవలం ఆవిరి మరియు పొగ రుచి పొందరు. వాస్తవానికి, షెల్లో కొన్ని విషయాలు సులభంగా ఉంటాయి, అందువల్ల ప్రతి షెల్ను తొలగించడం లేదా క్రాకింగ్ చేయడం గురించి ఆందోళన చెందకండి.

ఒక సాధారణ నియమంగా, అన్ని చేపల వంటి షెల్ఫిష్ను అధిక వేడితో ఒక మాధ్యమం-అధిక స్థాయిలో కాల్చాలి.

మీరు రసాలలో ఉంచడానికి మరియు మాంసాన్ని ఎండబెట్టడాన్ని నివారించడానికి వేగంగా ఉడికించాలి. మీడియం రొయ్యలు లేదా స్కోల్ప్స్ వంటి చిన్న వస్తువులను skewers (నేను మంచిది ఎందుకంటే నేను వెదురు ఇష్టపడతారు) లేదా ఒక గ్రిల్ wok లేదా వంట గ్రిల్ సురక్షితంగా వంటసామాను న ఉంచాలి.

వేడిగా ఉండే ఆహారం మరియు గ్రిల్ కోసం సురక్షితమైన ఆహారాన్ని తీసుకుంటూ తరువాతి సవారీ సముద్రపు ఆహారంతో గడిపిన సమయమే.

మీరు షెల్ఫిష్ను అధిగమించి ఉంటే, అది కఠినమైనది మరియు రబ్బర్ అవుతుంది. వాస్తవానికి, మీరు ఎలా సిద్ధం చేస్తున్నారో అది సవాలు. మాంసం అపారమైన మారింది మరియు దాని మెరిసే ఉపరితల కోల్పోతారు. సాధారణంగా, మీరు వేడి నుండి బ్రౌనింగ్ యొక్క ఒక టచ్ పొందాలి. రొయ్యలతో, మొత్తం ఉపరితలం పింక్గా మారుతుంది. ఇది గ్రిల్ నుండి తీసే సమయం. చాలా పొడవుగా వేచి ఉండాల్సిన దానికంటే తీసివేయడం మరియు తనిఖీ చేయడం ఉత్తమం.

Mollusks గ్రిల్లింగ్ గురించి గొప్ప విషయం సులభం. హాట్ గ్రిల్ మీద ఉంచుతారు వారు నిమిషాల విషయం అప్ ఉడికించాలి కనిపిస్తుంది. ఇది డాబాను విడిచిపెట్టకుండా ఒక ఆకలి పుట్టించే సేవను అందించే గొప్ప మార్గం. అందరూ చాలా ఆకట్టుకుంటారు మరియు ఈ చిన్న బహుమతులు త్వరగా అదృశ్యం అయితే మీరు త్వరగా ఇతర వంటకాల్లో చెయ్యవచ్చు.

మీరు ఒక గ్రిల్ సురక్షిత పాన్లో లేదా అల్యూమినియం రేకు యొక్క భాగాన్ని (దానిలో రంధ్రాలు ఒక రంధ్రం) మీద గ్రిల్ క్లామ్స్, మస్సెల్స్ లేదా గుల్లలు చేయాలనుకుంటున్నారు.

ప్రత్యక్ష మంటలు గుండ్లు వేయగలవు మరియు అవి అస్పష్టంగా ఉంటాయి. స్క్విడ్, లేదా ఈ సందర్భంలో కేలమారి ఇప్పటికీ ఒక మొలస్క్ కాగా వేరే చేపలు. మీరు రొమ్ప్లాస్ట్ చేస్తున్నట్లుగా ఇది చాలా ఎక్కువ కాల్చినది.

షెల్ లో mollusks ఎంచుకోవడం గుండ్లు గట్టిగా లేదా స్నాప్ మూసివేసింది ఉన్నప్పుడు నిర్ధారించుకోండి నిర్ధారించుకోండి. షెల్లో క్లామ్స్, సీస్టర్లు మరియు మస్సెల్లు చల్లటి నీటితో ఏ ఇసుకను తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది. అధిక వేడికి మాధ్యమం పై ఎల్లప్పుడూ గ్రిల్.

శీతల జలాలలో చల్లటి నీటితో కడిగి, గ్రిల్ మీద కుడివైపు వేయాలి. రెండు నిమిషాలు మూత మూసివేసి ఆపై తెరవడానికి షెల్లు కోసం వేచి. వారు చేసినప్పుడు, తొలగించి సర్వ్.

మస్సెల్స్ కొంచెం ఎక్కువ తయారీ అవసరం. గుల్లలు కొట్టే ముందు షెల్లు గడ్డాలు శుభ్రం కావాలి, అవి కేవలం అగ్నిని పట్టుకుంటాయి. ఒకసారి శుభ్రం చేసిన వారు క్లామ్స్ వంటివి ఉడికించాలి. మీరు ఈ గ్రిల్ మీద చాలు ముందు ఈ చిన్న ముక్కలు సర్వ్ సిద్ధంగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి.

Oysters గ్రిల్ కేవలం ఒక మినహాయింపు తో క్లామ్స్ వంటి.

గుల్లలు ఆకారం కారణంగా మీరు రసాలను పట్టుకోడానికి కప్ వైపు వాటిని గ్రిల్ చేయాలనుకుంటున్నాను. మీరు ఈ వంటి గ్రిల్ విషయాలు సహాయం మార్కెట్లో ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. గ్రేట్ గ్రాట్ అనేది ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన గ్రిల్ టాప్పర్, ఇది రస్టీలు మరియు మస్సెల్స్ను రసాలను తప్పించుకోవడానికి వీలు లేకుండా వాటిని వండినందున ఖచ్చితమైన స్థానంలో ఉంచింది.

Scallops సాధారణంగా పెంకులు నుండి కొనుగోలు చేస్తారు. ఈ మాంసం పొగాకుకు నేరుగా అందుబాటులో ఉన్న కారణంగా ఈ అద్భుతమైన కాల్చబడినవి. అయినప్పటికీ అవి త్వరగా మరియు పొడిగా మారతాయి. ఒక మాధ్యమం అధిక వేడి మీద వడకట్టిన పొరలు, గ్రిల్ల మీద ఉంచండి మరియు వాటిని గ్రిల్ నుండి తీసివేయడానికి ముందు వాటిని కరిగించడానికి కొన్ని కరిగించిన వెన్నని సులభంగా ఉంచండి. అన్ని షెల్ఫిష్ మాదిరిగానే, మీరు గ్రిల్ నుండి కుడివైపు ఈ అంచులను సేవిస్తారు.

సాధారణంగా క్రస్టేసీలను గ్రిల్ చేసేటప్పుడు మీరు షెల్లను తొలగించాలని లేదా పగులగొట్టాలని అనుకుంటున్నారా. ఇది కూడా వంట కోసం అనుమతిస్తుంది కానీ మాంసం లోకి పొగ రుచి ప్రవేశపెడుతుంది.

పీత వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తుంది. అతి ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం గట్టిగా మరియు గంభీరమైన మధ్య ఉంటుంది. సోఫ్రేష్ పీతలు నేరుగా శుభ్రపరచవచ్చు మరియు పేలవచ్చు. లెగ్ మాంసం అపారమైన ఉన్నప్పుడు వారు పూర్తి అవుతుంది. ఇది సాధారణంగా ఒక మీడియం హాట్ గ్రిల్ ఫ్లిప్పింగ్ మీద సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది.

హార్డ్ షెల్ లేదా లైవ్ పీతలు అదే విధంగా శుభ్రం చేయాలి. ప్రత్యక్ష పీతలు సిద్ధం ఉత్తమ మార్గం మొదటి వాటిని వేడి నీటి లోకి మొదటి తల త్రో ఉంది. ఒక పీత శుభ్రం చేయడానికి, అది కుదుపు మరియు బెల్ నుండి త్రిభుజాకార టాబ్ను లాగి, షెల్ నుండి పైకెత్తుతుంది. మచ్చలు మరియు మొప్పలు శుభ్రం. వాష్ మరియు వాష్. గ్రిల్ షెల్ ఆఫ్. మీరు వంట తరువాత షెల్ (పూర్తిగా కోర్సు యొక్క శుభ్రం) ను భర్తీ చేయవచ్చు.

క్రాఫిష్ 400 రకాలలో వస్తుంది. జీవులు వంటి ఈ చిన్న ఎండ్రకాయలు ఒక రుచికరమైన వంటకం కాల్చినవి. తడిగా ఉన్న నీటిలో తలనెత్తిన కాఫీలో తడి. తీసివేయండి మరియు సగం పొడవాటికి మధ్యలో, కుడివైపు మధ్యలో కట్. ఒక పదునైన కత్తితో తల వద్ద ప్రారంభించండి మరియు తోక వరకు కట్. ప్రేగుల ట్రాక్ను తీసివేయండి (ఇది క్రాన్ ఫిష్ యొక్క పొడవును నడుపుతున్న ఒక సన్నని సిర వలె కనిపిస్తుంది) మరియు కళ్ళ వెనుక ఇసుక గ్యాస్. పంజాలు పగులగొట్టి పూర్తిగా కడిగి. గ్రిల్ కు, గ్రిల్ మీద కట్ వైపు ఉంచండి. ద్రవ వెన్న లేదా ఇతర marinade తో బస్టీ.

షెల్ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మరియు పూర్తి వంట మారుతుంది తిరగండి. మాంసం తెల్లగా మారుతుంది. కేవలం పూర్తి చేసిన తర్వాత తీసివేయడం ముఖ్యం. తక్షణ రీడర్ థర్మామీటర్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 165oF చేరుకోవడానికి ఉండాలి. కనీసం రెండు ప్రదేశాలలో పరీక్షించండి.

ఎండ్రకాయలు క్రెఫిష్లాగే తయారు చేస్తాయి.

పెద్ద పరిమాణం కారణంగా, ఒక ఎండ్రకాయలు ఉడికించాలి కొంచం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ సుమారు 10 నుంచి 15 నిమిషాలలో చేయాలి. మొత్తం షెల్ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వరకు వరకు పక్కనే ఎండ్రకాయలు షెల్ వైపు పక్కకు పడిపోతాయి. తిరగండి మరియు వంట మాంసం తెలుపు వరకు మాంసం మరియు మాంసం 165oF యొక్క ఉష్ణోగ్రత చేరుతుంది.

రొయ్యలు మరియు ష్రిమ్ప్ చాలా పోలి ఉంటాయి కానీ భిన్నంగా ఉంటాయి. చాలా మంది రొయ్యలు రొయ్యలు అని చాలా మంది నమ్ముతారు. నిజానికి, చాలా దుకాణాలు వాటిని ఈ విధంగా విక్రయిస్తాయి. చిన్న రొట్టెలు మరియు అదే విధమైన శరీర నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్న మైనే మైనర్ ఎండ్రకాయలతో పోలిస్తే, రొయ్యలు చాలా పోలి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ ఇలాంటి పరిమాణాల వలన మీరు గ్రిల్ రొయ్యలు మరియు రొయ్యలు చాలా అదే విధంగా ఉంటారు. రొయ్యల మరియు రొయ్యల మీద గ్రిల్ రుచి పొందడానికి, మీరు షెల్లను తీసివేయాలి (మరియు మీరు దానిలో ఉన్నప్పుడు డెవీయిన్). చాలా పెద్ద రొయ్యలు లేదా రొయ్యలు కుడివైపు గ్రిల్ మీద వెళ్తాయి, కాని మీరు చిన్న ముక్కలను skewers లోకి నడపడానికి కావలసిన కనిపిస్తుంది. ఈ హాట్ గ్రిల్ మీద ఈ కుక్ శీఘ్రంగా ఉండి, వాటిపై సన్నిహిత కన్ను ఉంచండి. చర్మం నల్లగా మారినప్పుడు, చర్మం ఏకరీతిగా పింక్ వరకు కొనసాగుతుంది. తొలగించి సర్వ్. ఇది మీరు గ్రిల్ నుండి ప్లేట్కు నేరుగా తీసుకోవాలనుకుంటున్న మరో వంటకం.