బ్రెజిలియన్స్ క్రిస్మస్లో "ఫ్రెంచ్ టోస్ట్" యొక్క ఈ రుచికరమైన వెర్షన్ చేయాలని, కానీ rabanadas సంవత్సరం ఏ సమయంలో రుచికరమైన ఉంటాయి. పోబ్రేన్ నుండి బ్రెజిల్కు రాబనాడాస్ కోసం రెసిపీ వలస వచ్చింది. స్పెయిన్లోని సెమానా శాంటా (పవిత్ర వారం) సమయంలో సాధారణంగా రబ్బనాడాలు స్పానిష్ టోర్రిజాలతో సమానంగా ఉంటాయి.
బ్రెజిల్లో రాబనాడాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు క్రిస్మస్ కోసం సాంప్రదాయంగా ఉంటాయి, సెలవులు సమయంలో మీరు ప్రత్యేక రొట్టెని కొనుగోలు చేయవచ్చు - పాన్ డి రాబనాడా - వాటిని తయారు చేయడానికి మాత్రమే.
రబ్బనాడలు అమెరికన్ ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ నుండి అనేక విధాలుగా విభిన్నంగా ఉంటాయి (అయితే రెండు చెడిపోయిన రొట్టెలను ఉపయోగించటానికి గొప్ప మార్గం). రొబనాడాలు సామాన్యంగా భోజనానికి లేదా మధ్యాహ్న భోజనంగా కాకుండా, అల్పాహార ఆహారంగా కాకుండా అనుభవిస్తారు. బ్రెడ్ పాలు మరియు / లేదా వైన్ లో ముంచిన, గుడ్డు లో ముంచిన, ఆపై నూనె లో లోతైన వేయించిన.
స్పెయిన్లో, ఇవి ముఖ్యంగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తారు, ఇది మంచిది. ఫలితంగా "toasts" మంచిగా పెళుసైన exteriors మరియు లోపల మృదువైన మరియు కస్టర్డ్ వంటి ఉన్నాయి.
రుబనాడాలు సాధారణంగా దాల్చినచెక్కతో చల్లబడతాయి, కానీ తేనె లేదా చక్కెర సిరప్ (కోయిసెంట్స్ వంటివి) తో కూడా పూయవచ్చు. బ్రియోచీ , ఛలాహ్ మరియు రోస్కా డే రీయెస్ వంటి బ్రెడ్స్ ఈ రెసిపీ కోసం బాగా పని చేస్తాయి, కానీ ఫ్రెంచ్ బ్రేకెట్ లేదా ఇటాలియన్ రొట్టె బాగా పని చేస్తాయి. ద్రవపదార్ధాలను చల్లబరుస్తుంది తర్వాత బ్రెడ్ వేరుగా ఉండదు కాబట్టి బ్రెడ్ తాజాగా మరియు పొడిగా ఉండాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద రొట్టె రొట్టె (పాతది)
- 4 కప్పులు పాలు (లేదా పాలు లేదా అన్ని భాగానికి ప్రత్యామ్నాయం ఎరుపు వైన్ లేదా పోర్ట్)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 2 దాల్చిన చెక్కలను
- చిటికెడు ఉప్పు
- 6 గుడ్లు
- 1 నుండి 2 కప్పులు ఆలివ్ నూనె (లేదా వేయించడానికి అవసరమైన మొత్తం)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 నుండి 2 tablespoons దాల్చిన చెక్క
- ఐచ్ఛికం: తేనె (లేదా మాపుల్ సిరప్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రొట్టె ముక్కను సుమారు 16 ముక్కలు, 3/4 అంగుళాల మందపాటి మరియు ఆదర్శంగా ఓవల్ లేదా రౌండ్ ఆకారంలోకి స్లైస్ చేయండి. వీలైతే ఒక పొరలో నిస్సార బేకింగ్ డిష్లో రొట్టె ముక్కలను ఉంచండి. రొట్టె చాలా కాలం చెల్లిస్తే, ముక్కలు చేయగలిగిన బ్రెడ్ వీలైతే రాత్రిపూట రాత్రిపూట బహిరంగ ప్రదేశాల్లో పొడిగా ఉంటుంది.
- మీడియం వేడి మీద పాలు (మరియు / లేదా వైన్), దాల్చిన చెక్కలను, 1/2 కప్పు చక్కెర, మరియు ఉప్పు చిటికెడు ఉంచండి. ఒక వేసి మిశ్రమాన్ని తీసుకొని 1-2 నిముషాల మిశ్రమాన్ని ఆరబెట్టండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు. దాల్చిన చెక్కలను తొలగించండి.
- ముక్కలు చేసిన రొట్టె మీద పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, అన్ని ముక్కలకు సమానంగా ద్రవ పంపిణీ చేస్తుంది. రొట్టె 20-30 నిముషాలపాటు నానబెట్టాలి, వీలైతే పాలు ఎంతగానో మినహాయించాలి.
- ఆలివ్ నూనె యొక్క రెండు అంగుళాల ఆలివ్ నూనెను ఒక పెద్ద భారీ స్కిల్లెట్లో వేయండి. చమురు వేడిగా ఉన్నంత వరకు వేడిచేసినంత వరకు అది బ్రెడ్ ముక్క జతచేస్తుంది. కాగితం తువ్వాళ్లు పొరతో పెద్ద ప్లేట్ ని కప్పాలి. మిక్కిలి గిన్నెలో కలిపి గుడ్లను కలిపి బాగా కలిపితే.
- పాలు నానబెట్టిన రొట్టె భాగాన్ని (శాంతముగా నిర్వహించడం) తీయటానికి మరియు గుడ్డులో ముంచి, రెండు వైపులా గుడ్డుతో పూయడానికి మరియు అదనపు గిన్నెలోకి తిరిగి త్రవ్వటానికి అనుమతిస్తుంది. నూనె లోకి బ్రెడ్ ఉంచండి, మరియు ఒక వైపు బాగా వేగి వరకు ఉడికించాలి. రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు బ్రెడ్ను ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి, అప్పుడు rabanada జాగ్రత్తగా కాగితం తువ్వాళ్లు కప్పబడి ప్లేట్ కు బదిలీ. మిగిలిన ముక్కలను రొట్టెతో పునరావృతం చేయండి, స్కిల్లెట్ తగినంతగా ఉంటే, అనేకసార్లు వంటచేసుకోండి.
- వండిన రుబనాడాస్ యొక్క రెండు వైపులా 3/4 కప్పు చక్కెర మరియు దాల్చిన మిశ్రమంతో దాల్చినచెక్కను కలపండి. మీరు కూడా ఒక చక్కెర సిరప్ తో రాంనాడాస్ కోట్ చేయాలనుకుంటే, నీటిలో సమాన భాగాలు తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ వేడి మరియు త్వరగా ప్రతి చక్కెర పానీయం వేడి చక్కెర సిరప్ లోకి ముంచుట.
- వెచ్చని లేదా అదనపు తేనెతో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద rabanadas సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 386 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 81 mg |
| సోడియం | 469 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |