ఈ రుచికరమైన కార్న్బ్రెడ్లో ఊహించని తేమ, కస్టర్డ్-సెంటర్, క్లాసిక్ పొడి కార్న్బ్రెడ్ నుండి వేరుగా ఉంటుంది. ఆ మృదువైన కేంద్రాన్ని రూపొందించడానికి కార్న్బ్రెడ్లో ఒక కప్పు మొత్తం పాలు యొక్క చివరి అదనంగా మునిగిపోతుంది. ఇది మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులు ఆశ్చర్యం మరియు ఆహ్లాదం ఉంటుంది!
ఇది ఒక దక్షిణ కార్న్బ్రెడ్ అయినందున, దానిలో చక్కెర లేదు. కొద్దిగా తీపి కార్న్బ్రెడ్ కోసం గ్రాన్యులేటెడ్ లేదా గోధుమ చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లను జోడించండి సంకోచించకండి. లేదా ఒక tablespoon లేదా రెండు తేనె జోడించండి. అది జాజ్ కి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. 1/2 గురించి 1 కప్పు తురిమిన చీజ్ లేదా 1/4 కప్ తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయల గురించి జోడించండి. జలపెన్యో మిరియాలు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వేడిని కొంచెం తిరగండి, లేదా కొంచెం ముక్కలు వేయించిన బేకన్ లేదా సరసముగా diced హం జోడించండి. పరిపూరకరమైన రుచి మరియు ఆకృతి కొరకు, పిండికి 1 కప్ మొక్కజొన్న కెర్నలు జోడించండి.
మీరు బేకన్ డ్రిప్పింగ్లను కలిగి ఉంటే, అన్ని రకాల ద్వారా, వాటిని వెన్న బదులుగా పాన్కు జోడించండి. బేకన్ యొక్క స్మోకీ, ఉప్పునీరు క్రస్ట్ అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
మీరు క్లాసిక్ కార్న్బ్రెడ్కు సేవ చేసే ఏ భోజనంతోను కార్న్బ్రెడ్ను సర్వ్ చేయండి. ఇది అన్ని రకాల బీన్స్ లేదా సదరన్-స్టైల్ గ్రీన్స్లతో బాగుంది, లేదా మిరప పెద్ద గిన్నెతో సర్వ్ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 cups cornmeal
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 1/2 teaspoons బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్పు మజ్జిగ
- 2 కప్పులు
- మొత్తం పాలు
- విభజించబడింది )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- 9 అంగుళాల తారాగణం-ఇనుము స్కిల్లెట్ లేదా 9-అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ పాన్లో వెన్నని ఉంచండి. ఓవెన్లో లేదా పొయ్యిలో వేడిగా ఉండి, వెన్న కరిగించి వేసి వేయకూడదు. ప్రత్యామ్నాయంగా, పాన్లో కూరగాయల క్లుప్తం, పందికొక్కు లేదా బేకన్ డ్రిప్పింగ్లను ఉపయోగించండి.
- ఇంతలో, మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, మొక్కజొన్న, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. ఒక చెంచా లేదా కదిలించు పూర్తిగా కలిపిన వరకు కదిలించు.
- మరొక గిన్నెలో, మజ్జిగతో గుడ్లు మరియు మొత్తం పాలు యొక్క 1 కప్పును తిప్పండి. పక్కన పాలు మిగిలిన 1 కప్ సెట్ చెయ్యండి.
- పొడి పదార్ధాలకు గుడ్డు మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు బాగా మిళితం చేసే వరకు కదిలించు.
- వెంటనే వేడి పాన్ లోకి కొట్టు పోయాలి.
- జాగ్రత్తగా పిండి పైన సమానంగా మిగిలిన 1 కప్పు మొత్తం పాలను పోయాలి; కదిలించవద్దు. పొయ్యిలో రొట్టె మరియు రొట్టెలు వేసి 45 నుంచి 50 నిముషాలు, లేదా కార్న్బ్రెడ్ అమర్చబడి, వేయాలి.
మొక్కజొన్న: స్టోన్-గ్రౌండ్ లేదా స్టీల్-గ్రౌండ్?
మొక్కజొన్నే "స్టోన్-గ్రౌండ్" లేబుల్ చేయకపోతే, అది ఉక్కు మైదానం కావచ్చు. అది ఉక్కు-నేల ఉంటే, ఊక మరియు చాలా జీవం ప్రక్రియలో తొలగించబడ్డాయి. స్టోన్-గ్రౌండ్-లేదా వాటర్ గ్రౌండ్-కార్న్మేల్ ధాన్యం యొక్క పొట్టు మరియు బీజాలను కలిగి ఉంటుంది. సూపర్ మార్కెట్లోని సహజ లేదా సేంద్రీయ విభాగంలో మీకు రాయి-గ్రౌండ్ మొక్కజొన్న వెదుక్కోవచ్చు, లేదా మీరు ఆన్లైన్ వనరుల నుండి దానిని ఆర్డరు చేయవచ్చు. ఎందుకంటే అది బీజకణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రాయి-గ్రౌండ్ మొక్కజొన్న నిల్వ ఉండాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 253 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 535 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |