మెరైన్డ్, కార్నే ఆసాడా అని పిలిచే కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కొలంబియాలో ప్రియమైన ప్రధానమైనది. ఈ రసం సాధారణంగా నారింజ రసం లేదా నిమ్మ రసం, అలాగే వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బీర్ కలిగి ఉంటుంది. ఒక సల్సా డి అజి పికంటే (టమోటా-ఆధారిత చిల్లీ మిరియాలు సాస్) మరియు కొంతభాగంతో కలిపిన కార్నే ఆసాడాకు సేవలను అందించండి లేదా ఒక శవం శాండ్విచ్ కోసం నింపి దాన్ని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 2-lb పార్శ్వం స్టీక్
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- బీరు 1 బాటిల్
- 1/2 కప్పు నారింజ రసం
- 3 లైమ్స్ యొక్క జ్యూస్
- వెల్లుల్లి యొక్క 4-6 లవంగాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 ప్యాకెట్ SazonGoya with achiote
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Whisk కలిసి కూరగాయల నూనె, బీరు బాటిల్, నారింజ రసం, నిమ్మ రసం , వెనిగర్ మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ 1/2.
- Whisk లో వెల్లుల్లి లో, జీలకర్ర, SazonGoya మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి.
- ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లోపల వంపు మాంసం స్టీక్ ఉంచండి, మరియు స్టీక్ తో బ్యాగ్ లోకి మరింత marinade మిశ్రమం. సీల్ బ్యాగ్ పటిష్టంగా, అప్పుడు ఫ్రిజ్ లో రాత్రిపూట marinate కు స్టీక్ వదిలి.
- మీడియం-అధిక స్థాయికి గ్రిల్ని వేడి చేయండి. ప్రతి వైపు 5-8 నిముషాలు, లేదా కావలసిన దానం వరకు, మాంసం మరియు గ్రిల్ నుండి స్టీక్ తొలగించండి.
- 5 నిమిషాలు స్టీక్ మిగిలిన లెట్, అప్పుడు ధాన్యం వ్యతిరేకంగా చాలా సన్నగా స్లైస్ మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 458 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 119 mg |
| సోడియం | 171 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |