వెనిజులా మరియు కొలంబియా రెండింటిలో ప్రధాన ఆహారంగా ఉన్న అరెపాస్, ప్రత్యేకమైన వండిన మొక్కజొన్న పిండి నుంచి తయారయ్యే మొక్కలన్నీ . మీరు లాటిన్ ఆహారపదార్ధాలలో ఈ మొక్కజొన్న / పిండిని కనుగొనవచ్చు, మసారెపా లేబుల్ లేదా "మాసా అల్ ఇన్స్టాంటే" చూడవచ్చు.
Arepas ఒక మృదువైన మరియు క్రీము సెంటర్ బయట పెళుసుగా ఉంటాయి. వారు టోర్టిల్లాలు లేదా టామాలెస్ కంటే తక్కువస్థాయి మొక్కజొన్న రుచిని కలిగి ఉంటారు మరియు ఉడికించిన మాంసం, బీన్స్ లేదా అజీ సల్సా యొక్క రసాలను పెంచడం కోసం మీ ప్లేట్లో మంచిది.
Arepas అల్పాహారం కోసం లేదా ఏ భోజనం ఒక సహవాయిద్యం కోసం వెన్న లేదా క్రీమ్ చీజ్ తో slathered ఉంటాయి.
కొలంబియన్ ద్వీపాలను వెనిజులా రకం కంటే సన్నగా ఉంటాయి. వెనిజులా ఇసుపాలను తరచూ మాంసం మరియు చీజ్లతో శాండ్విచ్లు తయారు చేస్తారు, వీటిలో ప్రసిద్ధ రీనా పెపిదా వంటివి ఉన్నాయి. అరెపాస్ కూడా పేల్చిన లేదా వేయించిన మరియు కొన్నిసార్లు తాజా ధాన్యం , హోమిని లేదా క్వినో వంటి ఇతర ధాన్యాలు తయారు చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 1/2 cups మసారిపా cornmeal
- 2 3/4 కు 3 1/2 కప్పుల వేడి నీటి
- 2 tablespoons కరిగిన వెన్న
- 1/2 tablespoon వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మసారిపా మొక్కజొన్నలో ఉప్పు కదిలించు.
- పిండి మీద 2/4 cups వేడి నీటిని పోయాలి మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ను బాగా కలపాలి.
- ద్రవ వెన్న లో కదిలించు. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో డౌ కవర్ మరియు మిగిలిన 15 నిమిషాల వీలు.
- మీరు మందమైన ఇసుకలను కావాలనుకుంటే, డౌను 12 ముక్కలుగా వేరు చేయండి.
- ఒక మృదువైన బంతిని ప్రతి భాగాన్ని ఆకారం చేయండి. అవసరమైతే ఎక్కువ నీరు జోడించండి - డౌ తగినంతగా తడిగా ఉండాలి, తద్వారా అంచులు చుట్టూ డబ్బాలను ఏర్పరుచుకుంటూ డౌను వేయకుండా మీరు ఉంచవచ్చు.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా 2 ziplock సంచుల 2 షీట్ల మధ్య ప్రతి బంతిని ఉంచండి మరియు ఒక కుండ దిగువన శాంతముగా చదును. Arepas వ్యాసంలో సుమారు 3 అంగుళాలు మరియు అంగుళాల మందపాటి ఉండాలి. (సన్నగా ఇసుక కోసం, డౌను 18 ముక్కలుగా మరియు బంతుల్లోకి విభజించి, చదునైనప్పుడు వారు వ్యాసంలో 3 1/2 అంగుళాలు మరియు 1/4 అంగుళాల మందంతో ఉండాలి)
- అంచులపైన ఏ పగుళ్లను సరిదిద్దడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పబడిన కుకీ షీట్లో ఆకారంలో ఉన్న పాపాలను ఉంచండి.
- తక్కువ వేడి మీద తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ హీట్ చేయండి. Skillet లో 1/2 tablespoon వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె ఉంచండి.
- పాన్లో అనేక రంధ్రాలు ఉంచండి, వాటిని తిరగడానికి గదిని వదిలివేస్తారు.
- ప్రతి వైపు 5 నిమిషాల్లో ఉడకబెట్టండి. ఉపరితలం పొడిగా మరియు ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేయాలి. వారు కొంచెం గోధుమ రంగులో ఉంటారు. వారు ఆంగ్ల మఫిన్ లాగా కనిపించాలి. వారు చాలా వేగంగా బ్రౌనింగ్ ఉంటే, వేడిని తగ్గిస్తాయి. అవసరమైతే తరువాతి బ్యాచ్లకు మరింత వెన్న లేదా నూనెను జోడించండి.
- వారు ఒక nice క్రస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు సన్నగా arepas పూర్తి కానీ లోపల ఇప్పటికీ మృదువైన ఉంటాయి.
- మందమైన, వెనిజులా-శైలి ఇంపాక్ట్ ఓవెన్లో వంట పూర్తి. వారు ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడిన తర్వాత మరియు ఒక బిట్ గోధుమ రంగులో ఉన్న తర్వాత, వాటిని 350 కు F, 8 నుండి 10 నిమిషాలు కుకీ షీట్ మరియు వేడిని ఉంచండి.
- సన్నని మరియు మందపాటి రెండు పాపాలను వేడి చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1268 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 61 mg |
| సోడియం | 66 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 212 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 15 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |