ఇది ఒక ఇటాలియన్-అమెరికన్ కుటుంబం యొక్క సాంప్రదాయ ఈస్టర్ రొట్టె రెసిపీ, కానీ చాలా "పాత ప్రపంచం" సంస్కృతులు వాటి స్వంత సారూప్య సంస్కరణలను కలిగి ఉన్నాయి. ఈ ఐశ్వర్యవంతుడు మరియు సుగంధ రొట్టె ఒక సాధారణ ఐసింగ్ తో పనిచేసే పండుగ మరియు రుచికరమైన ఈస్టర్ ట్రీట్ కోసం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/4 కప్పు నీరు (100 F)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1/4 కప్పు పాలు
- 4 గుడ్లు
- 1 టీస్పూన్
- సొంపు విత్తనాలు
- 1 1/2 tablespoons సొంపు సారం
- 1 1/2 teaspoons నిమ్మ సారం
- 1 tablespoon
- నిమ్మ అభిరుచి
- 1 1/4 teaspoon ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 4 1/2 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి (అవసరమైనంత ప్లస్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఒక చిన్న చిటికెడు పంచదారతో వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించండి. 10 నిముషాలు కూర్చునివ్వు.
- 10 నిమిషాల తరువాత, మిగిలిన పదార్ధాలలో వేసి, పిండి మినహా.
- మిగతా వాటి మిళితమైతే, పిండిలో కదిలించు, ఒక సమయంలో ఒక కప్పు, తడి, స్టికీ పిండిని ఏర్పరుస్తుంది.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై తిరగండి. సుమారు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయాలి, పిండిని ఉపరితలంపై అంటుకునే నుండి పిండిని ఉంచడం, మృదువైన మరియు సాగే డౌను ఏర్పరుస్తుంది. తేలికగా నూనెతో వేయబడిన గిన్నెలో ఉంచండి. తేలికగా చమురు డౌ యొక్క ఉపరితలం, మరియు తడిగా టవల్ తో గిన్నె కవర్. కాంతి తో పొయ్యి లో ప్లేస్. 6 నుండి 12 గంటల మధ్య పడుతుంది, ఇది రెట్టింపు వరకు పెరుగుతుంది. ఈ నెమ్మదిగా పెరుగుతున్న పిండి మరియు రాత్రిపూట వదిలి ఉండవచ్చు.
- రెట్టింపు అయినప్పుడు, పంచ్ పిండి డౌన్ మరియు తేలికగా floured ఉపరితలంపై తిరగండి; నాలుగు భాగాలుగా విభజిస్తారు. నాలుగు చిన్న ఓవల్ రొవ్స్ లోకి ఆకారం. కావాలనుకుంటే, ప్రతి భాగాన్ని మూడు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు మరియు ఇది సాంప్రదాయ ఈస్టర్ బ్రెడ్ రూపాన్ని ఇవ్వడానికి వంచి ఉంటుంది.
- సిలికాన్ మత్ లేదా పార్చ్మెంట్లో ఉన్న రొట్టెలు బేకింగ్ షీట్లను కప్పుతారు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో చాలా వదులుగా కప్పబడి, 2 గంటలు పెరగనివ్వండి. రొట్టెలుకాల్చు 350 F 25 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. తొలగించు మరియు వైర్ రాక్లు న చల్లబరుస్తుంది.
- ఒకసారి పూర్తిగా చల్లగా ఉన్న రొట్టెలు, లేదా సాధారణ నిమ్మ ఐసింగ్తో చల్లగా ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 97 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 76 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |