ఈ క్యాబేజీ మరలు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు బియ్యం తో సగ్గుబియ్యము మరియు ఒక ఉప్పగా టమోటా సాస్ తో పరిపూర్ణత కాల్చిన.
క్యాబేజీ రోల్స్ ఒక ప్రత్యేకమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం, ప్రత్యేక సందర్భాలలో రిజర్వు చేయబడిన డిష్. సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం ఈ వంటకం చాలా ప్రజాదరణ రెసిపీ ఉంది.
ఇక్కడ గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది క్యాబేజీ ఆకులు మృదువుగా కోసం ఒక పద్ధతి. మీరు క్యాబేజీ రోల్స్ చేయడానికి ప్లాన్ ముందు రాత్రి ఫ్రీజర్ లో క్యాబేజీ మొత్తం తల ఉంచండి. ఉదయాన్నే తీసుకువెళ్ళండి మరియు కాలికి రోజు లేదా మిగిలిన గంటలు ఇస్తాయి. Thawed క్యాబేజీ ఆకులు సులభంగా ఆఫ్ పై తొక్క మరియు ముందు వంట అవసరం తో stuff తగినంత అనువైన ఉంటాయి!
మాంసం ముందు సమయం వండుతారు లేదు, కాబట్టి అదనపు కొవ్వు నివారించేందుకు చాలా లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. కనీసం, 85% లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా సన్నగా వాడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 తల క్యాబేజీ (సుమారు 1 డజన్ పెద్ద క్యాబేజ్ ఆకులు)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లీన్)
- 3/4 కప్పు అన్నం (ఉడికించిన)
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1/4 కప్పు పాలు
- సాస్ కోసం:
- 1 (8-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటా సాస్
- 1 (14.5-ఔన్స్) టొమాటోస్ (diced, undrained)
- 3 tablespoons చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 2 tablespoons cornstarch (1/4 కప్పు చల్లని నీరు కలిపి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు క్యాబేజీ రోల్స్ తయారు చేయబోయే ముందు రాత్రి ఫ్రీజర్ లో క్యాబేజీ తల ఉంచండి. మరుసటి ఉదయం కత్తిరించే రోజుకు తీసుకువెళ్ళండి.
- క్యాబేజీ తల 12 నుండి 15 పెద్ద ఆకులు ఆఫ్ పీల్. వారు బ్లాంచింగ్ లేకుండా పూరించడానికి తగినంత మృదువైన ఉండాలి.
- మీరు క్యాబేజీ యొక్క ఘనీభవించిన, thawed తల పని లేకపోతే, జాగ్రత్తగా ముడి క్యాబేజీ నుండి 12 నుండి 15 పెద్ద ఆకులు ఆఫ్ పై తొక్క. ఉడికించిన ఉప్పునీరులో క్యాబేజీ ఆకులని వదలండి; కవర్ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- 350 F (180 C / గ్యాస్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఫిల్లింగ్ కోసం, భూమి గొడ్డు మాంసం, బియ్యం, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, మరియు ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు పాలు మిళితం. బాగా కలపాలి మరియు 12 భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి క్యాబేజీ ఆకు యొక్క మధ్యలో గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. నింపి, బురిటో స్టైల్ చుట్టూ ఆకులను రోల్ చేయండి. టూత్పిక్లతో రోల్స్ కట్టు. బేకింగ్ డిష్ లేదా పొయ్యి-సురక్షిత డచ్ ఓవెన్లో రోల్స్ ఉంచండి.
- సాస్ కోసం, టొమాటో సాస్, టమోటాలు, చక్కెర, వెనిగర్, మరియు 1/2 కప్పు నీటిని మిళితం చేయండి; క్యాబేజీ రోల్స్ మీద పోయాలి. సుమారు 1 గంటకు preheated పొయ్యి లో కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు. ఒక slotted చెంచా తో రోల్స్ తొలగించి toothpicks విస్మరించండి.
- మీడియం వేడి మీద రసాలను ఉంచండి లేదా మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్ మరియు స్థలానికి రసాలను బదిలీ చేయండి; సాస్ లోకి మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని కదిలించు; ఒక వేసి తీసుకుని మరియు మందమైన వరకు ఉడికించాలి.
- సాస్ తో క్యాబేజీ రోల్స్ సర్వ్.
అందిస్తోంది సలహాలు
ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో క్యాబేజీ రోల్స్ సర్వ్. బంగాళదుంపలు పైగా చినుకులు సాస్. ఒక వైపు కూరగాయల కోసం, ఆవిరి ఆకుపచ్చ బీన్స్, మొక్కజొన్న లేదా బ్రోకలీని ఎంచుకోండి.
వేరియేషన్
తక్కువ కార్బ్ ఆప్షన్: ఆవిరితో కలిపిన కాలీఫ్లవర్ బియ్యంతో పునఃస్థాపించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 454 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 221 mg |
| సోడియం | 763 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |