ఇది రుచికోసం ఆవపిండి ఆకుకూరల కోసం ఒక ప్రాథమిక వంటకం, ఇది సౌత్ యొక్క ఇష్టమైన పసుపు కూరగాయలలో ఒకటి. ఉడికించిన బేకన్ లేదా హామ్ లేదా ఉప్పు పంది మాంసం, పంది మాంసం hocks లేదా హాగ్ జోవ్ల్స్తో మస్టర్డ్ గ్రీన్స్ అద్భుతమైనవి. ఈ రెసిపీ టర్నిప్ ఆకుకూరలు లేదా కొల్లాడ్ గ్రీన్స్ తో కూడా పనిచేస్తుంది.
మీ ఆకుకూరల్లో గ్రిట్ను నివారించడానికి, సింక్, పెద్ద బౌల్ లేదా డిష్పన్ ని చల్లటి నీటితో నింపండి. గ్రీన్స్ స్వాష్, నీరు మార్చండి, మరియు మళ్ళీ పడవ. సింక్ లేదా కంటైనర్ దిగువన మీరు ఏ ఇసుక అవశేషాన్ని అనుభూతి చెందకుండానే పునరావృతం చేసుకోండి. ప్యాకేజీ ప్రకారం, ఆకుకూరలు "క్లీన్," పూర్తిగా వాటిని శుభ్రం చేస్తాయి. ఇసుకతో కూడిన గ్రీన్స్ కంటే అధమంగా లేవు!
మిరియాలు వినెగార్ సాస్ లేదా వేడి సాస్ తో ఆవాలు ఆకుకూరలు సర్వ్.
ఇది కూడ చూడు
హామ్తో ఆవాలు గోధుమలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పుష్పములు ఆవపిండి ఆకుకూరలు (బాగా కొట్టుకుపోయి)
- 1 పౌండ్ కొవ్వు తిరిగి (లేదా హామ్ భాగాలు లేదా మందపాటి బేకన్)
- ఐచ్ఛికం: చక్కెర
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ ఆవపిండి ఆకుకూరలు తాజా నీటిలో 3 లేదా 4 సార్లు కడగడం, వాటిని ప్రతి సారి శుభ్రపరుస్తుంది. (ఇసుక ఆవగింజల కంటే అధమంగా ఏమీ లేదు) అప్పుడు కాండం నుండి ఆకు భాగాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు కాండం విసర్జించాలి.
- ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్ లేదా స్టాక్పాట్ వేసి 1 పౌండ్ కొవ్వు తిరిగి, మందపాటి బేకన్ లేదా హామ్ రాళ్ళలో గోధుమ వరకు ఉంటుంది; కుండ కు ఆవాలు ఆకుకూరలు జోడించండి.
- ఫ్రై, గ్రీన్స్ విల్ట్ మొదలు వరకు త్రిప్పుతూ.
- 2 కప్పుల నీరు జోడించండి మరియు ఆకుకూరలు లేత వరకు, సుమారు 1 గంటలు లేదా ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. అవసరమైనంత ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
- కొందరు వ్యక్తులు ఆవపిండి ఆకుకూరలు, కొల్లాడ్ గ్రీన్స్, మరియు టర్నిప్ గ్రీన్స్లను ఒక పాట్లో కలిపి ఉంచుతారు. మీరు ఆకుకూరల చక్కెరను నీటితో కలిపి ఒక teaspoon చక్కెర జోడించవచ్చు. మీడియం వేడి మీద తరచుగా కదిలించు, తద్వారా అవి బర్న్ చేయవు.
- ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు మరియు సీడర్ వెనీగర్ లేదా వెచ్చని మిరియాలు వినెగార్తో కలపాలి.
ఆవాలు గ్రీన్స్ నల్ల కళ్ళు బఠానీలు, ముక్కలుగా చేసి హామ్, మరియు కార్న్బ్రెడ్ ఒక nice సైడ్ డిష్ తయారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 399 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 83 mg |
| సోడియం | 1,313 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |