టోరిజజాలు అని పిలువబడే ఈ స్పానిష్ తీపి వంటకం సాంప్రదాయకంగా లెంట్ సమయంలో, ఈస్టర్కు 40 రోజుల ముందు తింటారు. ఇది XV శతాబ్దంలో పాతకాలపు బ్రెడ్ను ఉపయోగించటానికి ఒక మార్గం వలె అండలూసియస్ కాన్వెంట్లలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. నేడు ఇది స్పెయిన్ అంతటా ప్రజాదరణ పొందిన అల్పాహార ఆహారంగా ఉంది.
బ్రిటీష్వారు దీనిని బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ అని పిలుస్తారు, అయితే అమెరికన్లు దీనిని ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ అని పిలుస్తారు. చిరుతపులులు అల్పాహారం కోసం ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, వారు ఎప్పుడైనా తినవచ్చు. స్పానిష్ సాధారణంగా ఫ్రెంచ్ శైలి బాగ్యుట్ను ఫోటోలో ఉపయోగించుకుంటుంది, కానీ తెల్ల రొట్టెను వాడవచ్చు.
టోరిజ్యాస్ను రిబ్యాండాస్ డే కర్నావల్ లేదా టోర్టిల్లాస్ డి లేచే అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఈ ప్రియమైన డిష్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు కొన్ని రెసిపీ చివరలో చేర్చబడ్డాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 6 ముక్కలు రొట్టె (పాతది
- 1/2-inch మందపాటి లేదా తెలుపు బ్రెడ్ ముక్కలుగా కత్తిరించిన )
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె (వంటి
- కనోల లేదా మొక్కజొన్న నూనె, కాదు
- ఆలివ్ నూనె )
- ఐచ్ఛికం: 1/8 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- ఐచ్ఛికం: చల్లుకోవటానికి 1/4 కప్పు దాల్చిన చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో పాలను పోయాలి. గుడ్డు వేసి, కలిసి కొట్టండి. ఐచ్ఛిక వనిల్లా సారంని జోడించండి.
- మీడియం మీద దిగువ మరియు వేడిని కప్పడానికి ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో తగినంత నూనె పోయాలి. నూనె బర్న్ లేదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- మీరు పాత తెల్ల రొట్టెని ఉపయోగించినట్లయితే (మీరు పాత స్టాండర్డ్ రొట్టె లేకపోతే క్రింద గమనిక చూడండి), పాలు-గుడ్డు మిశ్రమానికి ఒక స్లైస్ను ఉంచండి మరియు ఒక ఫోర్క్తో త్వరగా దాన్ని తిప్పండి. గిన్నె వేయించడానికి పాన్ పక్కన ఉందని నిర్ధారించుకోండి, కాబట్టి మీరు దానిని గిన్నె నుండి వేడి పాన్ కు బదిలీ చేయవచ్చు.
- రొట్టె ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ ఉంటే, మీ రొట్టె 2 నుంచి 3 నిముషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రొట్టెని నాటాలి. రొట్టె ను చాలా మృదువుగా చేయనివ్వకు 0 డా జాగ్రత్తగా ఉ 0 డ 0 డి.
- జాగ్రత్తగా మిశ్రమం నుండి రొట్టెని ఎత్తండి మరియు వేయించడానికి పాన్లో బ్రెడ్ను ఉంచే ముందు అదనపు పాలు ప్రవహిస్తుంది. ఇతర ముక్కలు ప్రతి పునరావృతం.
- 2 నుండి 3 నిమిషాల తరువాత, బ్రెడ్ యొక్క దిగువ తనిఖీ చేయండి. ముక్కలు గోల్డెన్గా మారినప్పుడు, ప్రతిదాన్ని మార్చుకోండి. మీరు ముక్కలు తిరగడానికి నైలాన్ స్పేటులా లేదా పటాలను ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు. ముక్కలు చేయడానికి మీరు పాన్లో తగినంత గది ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- ఒక ప్లేట్ మీద పాన్ మరియు స్థలం నుండి ప్రతి భాగాన్ని తొలగించండి. చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో టాప్ చల్లుకోవటానికి . మీరు కావాలంటే, పైభాగాన చినుకులు తేనె. తాజా పండ్లు తో గార్నిష్ మరియు వెంటనే సర్వ్.
గమనిక: మీకు చేతితో చెడిపోవు రొట్టె లేకపోతే, ముక్కలు చేయబడిన రొట్టెని కొంచెం తింటండి, తద్వారా అది పాలును నానబెట్టడానికి మరియు అల్లం పడకండి.
ఎలా రీహెట్ చేయాలి
Torrijas చల్లగా మరియు మీరు వాటిని వేడి చేయడానికి అనుకుంటే, తక్కువ వేడి వద్ద తక్కువ ఉష్ణంలో లేదా టోస్టర్ ఓవెన్లో వేయించడానికి పాన్లో వాటిని తిరిగి ఉంచండి. వాటిని మైక్రోవేవ్లో ఉంచవద్దు ఎందుకంటే ఇది రొట్టె రబ్బీగా మారుతుంది.
సర్వ్ ఎలా
మీరు అల్పాహారం కోసం త్రురిజాలు తినడం ఉంటే, స్పానిష్ అల్పాహార ఆహారాలపై ఈ ఉపన్యాసంలో గొప్ప కాఫీ లేదా కాఫీ కాన్ లేచే సిద్ధం చేయడానికి చిట్కాలను నేర్చుకోవాలా?
బేధాలు
- పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాల్లో రొట్టె ముక్కలను నానబెట్టే బదులు, తీపి ఎరుపు వైన్లో నానబెట్టి, చిలికిన గుడ్డులో ముంచండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా 1/2 కప్పు పాలు మరియు 1/4 కప్ సగం మరియు సగం 3/4 కప్పు పాలు కోసం ఒక ధనిక రుచి ఇవ్వాలని.
- నారింజ మొగ్గ, క్లోవర్ లేదా యూకలిప్టస్ వంటి రొట్టె తేనెను పోయాలి.