వంట కోసం చమురు చమురు

మే నెలలో జర్మనీ ద్వారా మీరు ఎప్పుడైనా నడిపినట్లయితే, ఆటోబాన్ వెంట ప్రకాశవంతమైన పసుపు మొక్కల పెద్ద రంగాలను గమనించవచ్చు. ఈ రంగాలు రాప్ విత్తన పువ్వులు, జర్మనీ మరియు చమురు, బయోడీజిల్ మరియు ఇతర చమురు-ఆధారిత ఉత్పత్తులకు విత్తనాలు ఉపయోగించే ఇతర దేశాలకు లాంప్ ఆయిల్ మరియు సబ్బులు వంటి ముఖ్యమైన పంటలు.

ప్రపంచంలోని జనాదరణ

మానవ వినియోగానికి మరియు పరిశ్రమలో ఉపయోగించే అన్ని కూరగాయ నూనెలలో, రాప్సీడ్ టాప్ మూడులలో ఒకటి.

ఇది పామ్ ఆయిల్ మరియు సోయ్ గింజ నూనెను ప్రపంచంలోని మూడవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన నూనెగా అనుసరిస్తుంది. రాపీస్డ్ ఆయిల్ ను సాధారణంగా కనోలా చమురుగా పిలుస్తారు.

ఇది జర్మనీలో చాలా సాధారణ పంట, అయితే, ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద నిర్మాత కెనడా. వాస్తవానికి, "కనోల" అనే పదం "కెనడా" మరియు "చమురు" అనే పదాల పోలికగా ఉంటుంది.

Rapeseed అంటే ఏమిటి?

దాని హింసాత్మక ధ్వనించే పేరు ఉన్నప్పటికీ, రాప్సేడ్ ఆయిల్ రేప్ ప్లాంట్, శాస్త్రీయ పేరు బ్రాసికా నాపస్ యొక్క విత్తనాల నుండి సంగ్రహిస్తుంది . "రేప్" అనే పదం టర్నిప్, ర్పుమ్ కోసం లాటిన్ పదం నుండి వచ్చింది . రాపెసేడ్ అనేది ఆవాలు, టర్నిప్లు మరియు ఇతర క్యాబేజీ మొక్కలకు సంబంధించినది.

చరిత్ర

రాప్సీడ్ను వేలాది సంవత్సరాలుగా భారతదేశంలో మరియు యూరప్లోని మధ్యయుగాల నుండి, ఎక్కువగా దీపం చమురు కోసం, సబ్బును తయారు చేయడానికి మరియు తర్వాత ఇంజిన్లను ద్రవపదార్థంగా ఉపయోగించడం జరిగింది. ఇది కరువు కాలంలో తినబడింది. మరియు, మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో, జర్మనీ దాని నుండి వెన్నని చేసింది.

1974 వరకు, రాప్సేడ్ నూనె ఆహార పరిశ్రమలో చాలా తక్కువగా ఉపయోగించబడింది, మిగతా యంత్రం మరియు రసాయన పరిశ్రమలలో ఉపయోగించబడింది.

జర్మన్ విశ్వవిద్యాలయాలలో ఎంపిక చేసిన పెంపక కార్యక్రమాల ద్వారా, చేదు-రుచి, విషపూరిత పదార్ధం, యురిసిక్ ఆమ్లం, శీతాకాలపు రాప్సీడ్లో మానవ వినియోగం కోసం సురక్షితంగా ఉన్న స్థాయికి తగ్గించబడింది.

తరువాత, కెనడాలో, వేసవికాల రాప్సీడ్ తక్కువ స్థాయిలో యాసిడ్లో ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది మరియు ఇంకా తక్కువ స్థాయిలో గ్లూకోసినోలట్లు ఉన్న మొక్కలను ఎంపిక చేసింది.

"కనోల" సాంకేతికంగా "కెనడియన్ యొక్క తినదగిన రాప్సీడ్ నూనె" అని అర్ధం చేసుకోవటానికి " కెన్ ఆడియన్ ఇల్, ఎ సిడ్ సిడ్" గా ఉంది. "రాప్సేడ్ 00" జన్యుపరంగా సవరించిన తినదగిన రాప్సేడ్ పదం. 1975 నుండి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా రాప్సేడ్ ఉత్పత్తి (కనోలాతో సహా) ఆరు రెట్లు పెరిగింది.

తినే నూనె

ఒనోగా -6 మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కనోలా చమురు కలిగి ఉంటుంది మరియు మోనోస్సాట్యురేటెడ్ కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చాలా మంది ప్రజలు వంట కోసం ఒక ఆరోగ్యకరమైన నూనెగా భావిస్తారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ రాప్పీస్డ్ "సాధారణంగా సురక్షితంగా గుర్తించబడింది". ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, తటస్థ-రుచిలో ద్రవంగా ఉంటుంది మరియు మీడియం వేడిలో మరియు చల్లని వంటలలో, డ్రెస్సింగ్ లేదా మెరీనాడ్లో వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది తేనెటీగలు చేత పరాగ సంపర్కం చేయబడుతుంది మరియు తేనె ఇతర రకాలతో కలిపి లేదా బేకరీ-గ్రేడ్ గా అమ్మబడుతుంది.

ఇతర ఉపయోగాలు నేడు

రాపిసేడ్ నేడు బయోడీజిల్, వెన్న, పశుపోషణ, మరియు బయోప్లాస్టిక్స్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. రాపిసెడ్ ఆయిల్ అనేది యూరప్లో ఎక్కువ భాగం బయోడీజిల్ ఉత్పత్తికి కావలసిన నూనె స్టాక్, దీనికి సుమారు 80 శాతం వాటా ఉంది, ఎందుకంటే రాప్సీడ్ సోయాబీన్స్ వంటి ఇతర చమురు వనరులతో పోలిస్తే భూభాగ ప్రాంతానికి ఎక్కువ చమురు ఉత్పత్తి చేస్తుంది ఎందుకంటే ప్రధానంగా చమురు కనోల ఇతర కూరగాయల నూనెల కంటే తక్కువగా ఉండే జెల్ పాయింట్ (గడ్డకట్టడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత) ఉంటుంది.