కాల్చిన బీన్స్ లేదా ప్రీబ్రానాక్ కోసం ఈ సెర్బియన్ వంటకం ఆర్థోడాక్స్ క్రిస్టియన్ సంప్రదాయంలో లెంట్ లేదా ఇతర ఉపవాసాలకు సరైనది, ఎందుకంటే ఇందులో మాంసం, వెన్న, గుడ్లు లేదా పాలు నిషేధించబడ్డాయి.
శాకాహారంగా ఉన్న ఈ డిష్ ఎక్కువ పిండి పదార్ధం మరియు శాఖాహారం ప్రధాన కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్ గా పనిచేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ బీన్స్
- 1/4 కప్పు ప్లస్ 3/4 కప్పు చమురు
- 1 tablespoons మెంతులు (తాజా లేదా 1 teaspoon ఎండబెట్టి)
- 5 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1/16 ounces టమోటా సాస్ (టమోటా బిట్స్ తో) చెయ్యవచ్చు
- 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ (తీపి లేదా వేడి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 1/2 కప్పుల నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బీన్స్ ఎంచుకొని శుభ్రం చేయు. 4 quarts నీటిలో బీన్స్ ఉంచండి. ఇది ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, పైకి ఎదిగిన ఏ నురుగు నుండి తొలగించు. రుచి ఉప్పు, 1/4 కప్పు నూనె మరియు 1 teaspoon ఎండిన మెంతులు లేదా 1 tablespoon తాజా మెంతులు జోడించండి. బీన్స్ టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కాలువ, వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి మరియు పక్కన పెట్టడానికి చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేయు.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో లేదా lidded క్యాస్రోల్ డిష్ లేదా రోస్టర్, వేడి 3/4 కప్పు చమురు మరియు అపారమైన ఉల్లిపాయలు వరకు అపారదర్శక. ఉల్లిపాయలు లేత వరకు వెల్లుల్లి మరియు saute జోడించండి. రుచి చూసే టమోటో సాస్, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి మరియు నీరు వరకు మెంతులు జోడించండి. అవసరమైతే, మరింత నీరు జోడించడం, బీన్స్, కవర్ మరియు 45 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 565 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 75 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 62 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 17 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |