Tarama (tah-RAH-mah) అనేది గ్రీస్ కు సాధారణమైన చేపల రో, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో తయారు చేయబడిన ప్రముఖ వంటకం / నో-రొట్టె ఆకలి ఆకలి, ఇది టారోమాసలాటాగా పిలుస్తారు మరియు బల్గేరియాకు ఇతర దేశాల మధ్య ఉంటుంది.
బల్గేరియన్ భోజన (ప్రధాన భోజనం ముందు ఒక ఆకలి విందు) లో ఆశ్చర్యకరమైన tarama కనిపిస్తుంది కాదు ఎందుకంటే బల్గేరియన్ వంటకాలు న టర్కిష్ / గ్రీక్ ప్రభావం సుప్రీం ప్రస్థానం ఎందుకంటే. క్రొయేషియన్ / సెర్పెల్ సీవాప్సిసి , మరియు క్యఫ్ఫెట్ (మిడిల్ ఈస్టర్ కెఫీబ్ కెబాబ్ వంటి రబ్ , చదును చేసిన వెర్షన్) వంటి టొమాటోస్, బెల్ మిరియాలు, ఆలీవ్లు, వేయించిన వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ, బీన్ సలాడ్లు, చీజ్, హామ్, కేబాబ్బ్ సాసేజ్లు.
బల్గేరియన్ pasterna (ఎండబెట్టిన గొడ్డు మాంసం తరచుగా మిరపకాయ కలిపి), కూడా persut (డాల్మేషియన్ చీకటిని ఇటాలియన్ ప్రోసైయుటో కాకుండా హామ్ స్మోక్డ్), పెరుగు, ఊరవేసిన దోసకాయలు, కూరగాయలు మరియు tarama పాటు ఆకలి trays న కనిపిస్తుంది.
తారామా అనేది ఒక సరసమైన ఆకలి, ఎందుకంటే అది కార్పెట్ రో లేదా కోడ్ రోకు బదులుగా ధరతో ఉన్న స్టెర్జన్ రోలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇది చాలా సులభం. కేవలం నాలుగు పదార్థాలు మాత్రమే ఉన్నాయి మరియు ఇది పూర్తిగా ఆహార ప్రాసెసర్లో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా కాల్చిన రొట్టెతో పాటుగా నయమవుతుంది, నల్లటి ఆలీవ్లు, పార్స్లీ లేదా ఆకుకూరల ఆకులు మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క చినుకులు.
బల్గేరియన్ తారామా యొక్క 4-6 సేర్విన్గ్స్ని తయారు చేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 tablespoons ధూమపానం లేదా unsmoked కార్ప్ రో లేదా వ్యర్థం రో
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon సరసముగా తురిమిన ఉల్లిపాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో (లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ను ఉపయోగించడం), పురీ 8 టేబుల్ స్పూన్లు స్మోక్డ్ లేదా తడిసిన కార్ప్ రో లేదా కోడ్ రో. 1 tablespoon నిమ్మ రసం మరియు మిక్స్ జోడించండి. బాగా చొప్పించిన వరకు ఆహారపు పరుపు ద్వారా నెమ్మదిగా 1/4 కప్ ఆలివ్ నూనె పోయాలి. 1 tablespoon finely grated o9nion వేసి తుది పల్స్ ఇవ్వండి. తారమా చాలా మందపాటి ఉంటే, తేలికగా వ్యాప్తి చెందడానికి అనుగుణంగా ఒక చిన్న నీటిని చేర్చండి.
- అందంగా పనిచేస్తున్న గిన్నెకి బదిలీ చేయండి మరియు అతిశీతలపరచు. సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె తో tarama చినుకులు, కొన్ని ఆలివ్ మరియు పార్స్లీ లేదా celery ఆకులు తో మిరపకాయ మరియు అలంకరించు తో చల్లుకోవటానికి. శీతలీకరణం మిగిలిపోయిన అంశాలతో.
సంప్రదాయ బల్గేరియన్ ఆకలి వ్యాపకం లేదా మెజ్ కోసం మరిన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:
చీజ్ రెసిపీతో బల్గేరియన్ ఫ్రైడ్ పెప్పర్స్
బల్గేరియన్ రుచికరమైన చీజ్ పై రెసిపీ - బనిట్జా
బల్గేరియన్ వంకాయ-పెప్పర్ స్ప్రెడ్ రెసిపీ
బల్గేరియన్ ఫ్రైడ్ చీజ్ రెసిపీ (కాశ్కవల్ పేన్)
బల్గేరియన్ సలాడ్ వంటకాలు
గమనిక: మీరు బల్గేరియా యొక్క వంటకాన్ని అనుభవించాలనుకుంటే, సమీపంలోని ఒక ప్రామాణికమైన రెస్టారెంట్ లేక ఆర్ధికంగా అది నిషేధించదగినదిగా ఉంటే, ఒక బల్గేరియన్ భోజనం యొక్క ఈ వర్చువల్ టూర్ తీసుకోండి .మరియు ఇంట్లో వంటకాలను తయారు చేసేందుకు ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 40 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |