బల్గేరియన్ సాసేజ్లు దాని వంటకాలు ప్రభావితం చేసిన రుచులు మరియు దేశాలు వంటి అనేక ఉన్నాయి. తాజా సాసేజ్లు, వేడి-పొగబెట్టిన, చల్లని-స్మోక్డ్ మరియు ఎండిన పొడి సాసేజ్లు ఉన్నాయి.
బల్గేరియన్ లుకాంకా సాసేజ్
- Lukanka పొడి-నయమవుతుంది బల్గేరియన్ సలామీ. ఇది ఆకారంలో చదునైన దీర్ఘచతురస్రం మరియు సాంప్రదాయకంగా పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసము, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర , ఉప్పు మరియు మెండుతో తయారు చేయబడుతుంది , కానీ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
- భూమి మాంసం సగ్గుబియ్యబడిన తర్వాత, సాసేజ్ సుమారు 40 నుంచి 90 రోజులు పొడిగా వేయబడి, దాని విలక్షణమైన ఫ్లాట్ రూపంలోకి వస్తుంది. అన్ని మాంస ఉత్పత్తుల మాదిరిగా, సాసేజ్ రుచి జంతువులకి ఇవ్వబడిన ఫీడ్ మరియు అది తయారు చేయబడిన ప్రాంతం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- బాల్కన్ పర్వత శ్రేణి, ముఖ్యంగా స్మైడావో, పానాగియురిష్ట్ మరియు కార్లోవో ప్రాంతాలు (బల్గేరియా రిపబ్లిక్ యొక్క పేటెంట్ కార్యాలయం ద్వారా రక్షించబడినది దాని ప్రామాణికతకు ధృవీకరించబడింది) లకు చెందిన ప్రముఖ లుకాంకా తయారీదారులు కేంద్ర బల్గేరియా ప్రజలే. .
- బల్గేరియన్ లుకాంకా సాసేజ్ సాధారణంగా చక్కగా ముక్కలుగా చేసి, చల్లగా వడ్డించబడుతుంది.
బల్గేరియన్ సుడ్జక్ సాసేజ్
- సుడ్జుక్ కూడా సుజ్కు , పొడి, స్పైసి, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం సుగంధ ద్రవ్యాలు, జీలకర్ర, సుమాక్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు ఎరుపు మిరియాలు వంటివి. ఇది ఆకలి పుట్టించే (మెజ్) ట్రేలు మరియు అధిక ఆక్టేన్ రాకియా బ్రాందీతో పనిచేసింది.
బల్గేరియన్ బేబ్ సాసేజ్
- బాబెక్ ఒక ప్రామాణిక బల్గేరియన్ పొడి ఎండిన పంది లేదా గొడ్డు మాంసం సాసేజ్.
బల్గేరియన్ బాబెక్ కార్లోవ్స్కీ సాసేజ్
- బాబెక్ కార్లోవ్స్కి కర్లోవో ప్రాంతం నుండి మసాలా దినుసులు మరియు మూలికలతో పొడి ఎండబెట్టిన గొడ్డు మాంసం సాసేజ్. ఇది రాకియా మరియు వైన్ కోసం ఒక గొప్ప ఆకలి చేస్తుంది.
బల్గేరియన్ బాన్స్కి స్టారెట్స్ సాసేజ్
- బాన్స్కి స్టారెట్స్ రిలీ మౌంటైన్స్లో బాన్స్కో ప్రాంతం నుండి మిరప, కారిన్, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో పొడిగా ఉన్న పంది సాసేజ్. ఇది ఒక గొప్ప ఆకలి చేస్తుంది మరొక సాసేజ్ వార్తలు.
Bulgarian Krenvirshi సాసేజ్లు
- క్రెంవిర్షి పంది మాంసం, కోడి, గొడ్డు మాంసం లేదా కలయికతో తయారు చేసిన బల్గేరియన్ హాట్ డాగ్స్.
బల్గేరియన్ షెప్పోవ్ సలామి
- షెప్పోవ్ సలామీ ఒక ప్రసిద్ధ పొడి-నూర్చిన పంది సలామీ.
బల్గేరియన్ కర్నాష్ సాసేజ్
- ఒక గొర్రె కాస్టింగ్ లో మసాలా దినుసులతో రుచికోసం బల్గేరియన్ తాజా పంది సాసేజ్లు సంతకం కాన్నేష్ .
బల్గేరియన్ నాడెన్సీసా లోవ్ద్జిహిస్సా సాసేజ్
- నాడినిట్స అనేది పొడిగా నయమగు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది సాసేజ్, సలామి వంటిది కానీ సన్నగా మరియు దట్టమైనది. బార్బెక్యూడ్, వేయించిన లేదా తింటారు ఉన్నప్పుడు ఈ సాసేజ్ గొప్ప ఉంది.
బల్గేరియన్ పెట్రోహాన్ సలామి సాసేజ్
- Petrohan ఒక meze ట్రే న అద్భుతమైన అని ఒక ఇష్టమైన బల్గేరియన్ పొడి-నయమవుతుంది పంది సలామీ ఉంది.
బల్గేరియన్ కేబాబ్చెటా లేదా కేబాబ్చ్ సాసేజ్
- కేబాబ్ బెట్ సాసేజ్లు తాజా కాసే -తక్కువ సాసేజ్లు, వీటిని పేల్చిన, ఉడికించిన, పాన్-వేయించిన, లేదా కాల్చినవి మరియు క్రొయేషియన్ / సెర్బియా సీవాప్సిసి సాసేజ్లు లాగా ఉంటాయి .