ఈ సూప్ యొక్క బహుముఖ కిచెన్ సింక్ రకాల ఒకటి. నేను ఆ సమయంలో నా రిఫ్రిజిరేటర్లో మరియు ఫ్రీజెర్లో ఉన్నదాన్ని ఆధారంగా చేసుకున్నాను. మీ ఊహ మీ గైడ్గా భావించండి. నేను నా కూరగాయలు మరియు బార్లీని కొద్దిగా వెన్న లేదా నూనెలో వేసి కాయలు మరియు కోటు ధాన్యంను caramelize చేయాలని ఇష్టపడతాను. ఇది నిజంగా ఒక తేడా చేస్తుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఇది మంచి అభ్యర్థి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons వెన్న లేదా కనోల నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1 మీడియం టర్నిప్, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1 చిన్న ముద్ద, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 2 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి 1/2 "మందపాటి
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ, ముక్కలు 1/2 "మందపాటి
- 1 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగం
- 1/2 కప్పు బార్లీ, rinsed మరియు పారుదల
- 3 మీడియం బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు 8 వ కట్
- 3 పెద్ద టమోటాలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, లేదా 1 (28-ఔన్స్) డౌ టొమాటోలు చెయ్యవచ్చు
- 1 tablespoon గొడ్డు మాంసం బేస్
- అవసరమైన 4 కప్పులు నీరు లేదా ఎక్కువ
- 1 స్టాక్ సాకేట్ (క్రింద చూడండి)
- 8-12 ఔన్సుల మిగిలిపోయిన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, స్టీక్ లేదా ప్రధాన పక్కటెముక, 1/2 ముక్కలుగా కట్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం హీట్, సాట్ ఉల్లిపాయ, టర్నిప్, పార్స్నిప్, క్యారట్లు మరియు సెలెరీని కొద్దిగా కామేలేలైజ్డ్ వరకు పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఉపయోగిస్తారు. వెల్లుల్లి, బార్లీ మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి కూరగాయలు మిగిలిన రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- టమోటా, గొడ్డు మాంసం బేస్, నీరు, మరియు సాకేట్ జోడించండి . ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు 1 గంట లేదా వెల్లుల్లి పెట్టినప్పుడే అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని ఉంచుతారు.
- సాకెట్ తొలగించు, వెచ్చని వరకు గొడ్డు మాంసం మరియు వేడి జోడించండి. చేర్పులు సర్దుబాటు. ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు కరకరలాడే రొట్టెతో పాటు కావాలనుకుంటే, ఒక పార్స్లీ అలంకరించుతో వేడి గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 343 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 242 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |