జర్మన్ సోలియర్ , లేదా పిక్లింగ్, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, జర్మనీలో కాకుండా ఐరోపా అంతటా సాధారణ పబ్ ఆహారంగా చెప్పవచ్చు.
వాస్తవానికి, శీతాకాలంలో వినియోగం కోసం వాటిని భద్రపరచడానికి ఆహారాలు తయారయ్యాయి. కానీ ప్రత్యేకమైన సువాసన దొరికిపోయింది మరియు ఇప్పుడు ఆహారాలు ఏడాది పొడవునా తయారయ్యాయి. పండ్లు, కూరగాయలు, మాంసాలు, సీఫుడ్ మరియు గుడ్లు అన్ని ఫెయిర్ గేమ్.
కోళ్లు పెంచిన రైతులు గుడ్లు ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు మరియు మార్కెట్లో ఒక మెరుగ్గా ఉండేవారు, వారు పికింగ్ ద్వారా వారిని సంరక్షించారు.
జర్మనీ ఊరగాయలు గౌరవించబడి, డైనింగ్ టేబుల్లో ఒక వీధి విక్రయదారుడు నుండి, పబ్లో లేదా బియర్గాటెన్లో ప్రార్ధన చేస్తారు. కానీ పిక్లింగ్ గుడ్లు ఆల్మైటీ ఊరవేసిన దోసకాయ వ్యతిరేకంగా తమ సొంత పట్టుకోగలదు.
ఈ గుడ్లను ఊరవేసిన తరువాత, రెసిపీ 5% వినెగార్ కోసం పిలుస్తుంది. అంటే వినెగర్ అంటే 5% ఎసిటిక్ యాసిడ్ కంటెంట్. కాబట్టి మీ లేబుల్ తనిఖీ. కొన్ని కుక్స్ ఉప్పునీరు కు సన్నగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు జోడించండి కాబట్టి మీకు నచ్చినట్లుగా సంకోచించకండి.
ఈ రెసిపీ ప్రతి ఇతర అలంకరించబడిన ఈస్టర్ గుడ్లు ఉపయోగించడం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, ఇది ఒకదానికొకటి పక్కన కూర్చొని గుణించాలి. గుడ్లు యొక్క శ్వేతజాతీయులు లోకి seeped వంటి ఆహార రంగు, తరచుగా జరుగుతుంది ఉంటే ఇది సరే. ఇది వాటిని మరింత రంగురంగులలా చేస్తుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10
- హార్డ్ వండిన గుడ్లు
- 1 కప్ 5%
- వెనిగర్
- 1 కప్పు నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు
- మొత్తం 2
- బే ఆకులు
- 1/2 టీస్పూన్ మొత్తం
- caraway విత్తనాలు
- 1/2 టీస్పూన్ మొత్తం
- పెప్పర్ కార్న్స్ , ఏ రంగు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక nonreactive (ఏ అల్యూమినియం కానీ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, పింగాణీ, గాజు మరియు ప్లాస్టిక్ OK) గిన్నె, ఉప్పు కరిగి వరకు 1 కప్ 5% వినెగార్, 1 కప్ నీరు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు కదిలించు. 2 మొత్తం బే ఆకులు, 1/2 teaspoon మొత్తం caraway, 1/2 teaspoon మొత్తం peppercorns మరియు 3 మొత్తం, వెల్లుల్లి యొక్క ఒలిచిన లవంగాలు జోడించండి.
- ఒక పెద్ద గాజు కూజా లేదా ఒక మూతతో ఉన్న ఇతర కంటైనర్లో చల్లగా ఉంచండి, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లను తీసివేయండి. కవర్ చేయడానికి గుడ్లు మీద ఉప్పునీరు పోయాలి (మరింత అవసరమైతే). కూజాలో మూత ఉంచండి మరియు చమురు మరియు వినెగార్తో తినడానికి ముందు 3 రోజులు అతికించండి.
- కూజా తెరిచిన తర్వాత, రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచండి.
జర్మన్ ఊరవేసిన గుడ్లు తినడానికి ఎలా
మీరు మొత్తం గుడ్లు తినవచ్చు లేదా సగం లో వాటిని కట్ చేయవచ్చు, కొన్ని rémoulade సాస్ తో వ్యాప్తి లేదా చమురు మరియు వినెగార్ తో కేవలం సర్వ్.
వారు రుహర్ ("రుహ్ర్జిబైట్") లో చేస్తున్నట్లు మీరు కూడా ఊరగాయ గుడ్లు తినవచ్చు:
- సగం లో గుడ్డు కట్ మరియు జాగ్రత్తగా గుడ్డు పచ్చసొన తొలగించండి.
- గుడ్డు తెల్లటి బోలుగా, వేడి ఆవాలు , హాయిగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, నూనె మరియు వెనీగర్ యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించండి.
- మీ నోటిలో గుడ్డు పచ్చసొన ఉంచండి మరియు పూర్తి నిండిన గుడ్డు తెలుపుతో త్వరగా అనుసరించండి. చూసి ఆనందించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 106 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 208 mg |
| సోడియం | 1,479 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |