పోర్చుగీస్ సాస్ అనేది ఒక ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమోటా కంకాసి మరియు పార్స్లీతో తయారు చేసిన హృదయపూర్వక టమోటా సాస్.
టొమాటో కంకాస్ ("కంక్-ఎ-సేయ్" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనేది ఒలిచిన, సీడ్ మరియు సుమారు కత్తిరించిన టొమాటోలను వివరించడానికి ఒక ఫాన్సీ పాక పదం. టమోటా కంకాసివ్ ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఒక డెమో ఉంది.
గమనిక: ఈ రెసిపీ సంప్రదాయ టొమాటో సాస్ 1 క్వార్ట్ కోసం పిలుస్తుంది, పాక కళల యొక్క ఐదు అని పిలవబడే తల్లి సాస్లలో ఇది ఒకటి. బదులుగా మీరు తయారు చేయగల తేలికపాటి టమోటా పాస్తా సాస్ యొక్క 1 క్వార్ట్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- టమోటా సాస్ 1 క్వార్ట్
- 3/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 కప్పుల టమోటా కంకాసి
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ (తరిగిన)
- డాష్ కోషెర్ ఉప్పు (రుచికి)
- డాష్ మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ-అడుగున saucepan లో, వారు అపారదర్శక ఉన్నాము వరకు ఉల్లిపాయలు sauté, గురించి 5 నిమిషాల.
- టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి టమోటాలు 10 నిమిషాలు మృదువుగా ఉంటాయి.
- టమోటా సాస్ వేసి, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 10 నిముషాల పాటు తగ్గించండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 48 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 31 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |