వంట మరియు ఆహార ప్రదర్శన చాలా కళ యొక్క ఒక రూపం, మరియు, ఏ కళ వంటి, సువాసన ఏదో సృష్టించడం, పోషకమైన మరియు అందమైన సరైన టూల్స్ అవసరం. మీరు పాడి-రహిత వంటకి లేదా వంటలో కొత్తగా ఉన్నా, సాధారణ వంట పద్ధతుల యొక్క ఈ అవలోకనం మీరు ప్రారంభించడానికి సహాయం చేస్తుంది.
06 నుండి 01
బేకింగ్
ఎమ్మా Innocenti / డిజిటల్ విజన్ / గెట్టి చిత్రాలు దీనిని ఉంచడానికి, బేకింగ్ పూర్తిగా ఓవెన్లో ఆహారాన్ని వంట చేస్తుంది. రొట్టెలు, డిజర్ట్లు, చేపలు, పౌల్ట్రీ, మాంసం, మరియు కూరగాయలు వంటి వాటి గురించి కేవలం ఏదైనా కాల్చవచ్చు.
బేకింగ్లో కీ నిజంగా ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత మరియు బేకింగ్ సమయం మధ్య సరైన నిష్పత్తిలోకి వస్తుంది, ఇది డిష్ పరిమాణం లేదా బరువు ఆధారంగా నిర్ణయించబడుతుంది. క్లుప్తంగా, పెద్ద మరియు డెన్సర్ అంశం, ఇక అది ఉడికించాలి పడుతుంది, మరియు చిన్న మరియు తక్కువ దట్టమైన, తక్కువ సమయం. ఒక చీజ్ వంటి దట్టమైన ఏదో, ఉదాహరణకు, ఒక చిన్న మొత్తంలో ప్రారంభంలో అధిక ఉష్ణోగ్రతలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు అప్పుడు అంతటా వంట కూడా నిర్ధారించడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నెమ్మదిగా రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. చేపల ఫిల్లెట్ అయితే, చాలా త్వరగా కుక్స్ మరియు ఒక చిన్న వ్యవధి కోసం మీడియం-వేడి వద్ద కాల్చిన.
02 యొక్క 06
బాష్పీభవన
బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర నెమ్మదిగా వంట కూరగాయలు సాధారణంగా ఉడకబెట్టిన వాటిని మాత్రమే. © 2008 యాష్లే Skabar, ingcaba.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. సారాంశం లో, సారాన్ని, 212 ఎఫ్ పైన ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంలో ముంచిన వంట ఆహారం ఉంది. ఎందుకంటే ఇది చాలా ఆహారాలకు అధిక ఉష్ణోగ్రత, చాలా తక్కువ వస్తువులు ఉడకబెట్టడం, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి నెమ్మదిగా-వంట కూరగాయలు. ఆహారంలో రుచి మరియు ఆకృతిని మార్చగల ప్రోటీన్లు మరియు పిండి పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడాన్ని నివారించడానికి ద్రవంలో మునిగిపోయిన వండుతారు.
03 నుండి 06
ఆక్రమణల
సాల్మోన్ వంటి రిచ్ చేపల కోసం ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతి. © 2008 az-koeln.tk, ఇంక్ లైసెన్సు. Poaching ఒక బహుముఖ వంట పద్ధతి; కేవలం పండ్లు నుండి మాంసం వరకు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి వండుతారు. ఇది వండుతారు వరకు నిద్రావస్థకు ద్రవంలో ఆహారాన్ని ఉడుకుతుంది.
బేకింగ్ మాదిరిగా, ఆహారపు సాంద్రత వంట కాల వ్యవధిని నిర్ణయిస్తుంది; ద్రవంలో కొంత సమయం పాటు చేపలు వండుతారు, ఇది క్రమంగా వేడిచేస్తుంది, డెన్సర్ మాంసాలు సుదీర్ఘంగా చల్లని ద్రవతో ప్రారంభమవుతాయి. మీ పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉండదని నిర్ధారించుకోవడం, ఇది మాంసం విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తద్వారా జిడ్డైన భోజనం అవుతుంది. గుడ్లు త్వరితంగా ఉడికించటం వలన, ద్రవము మొలకెత్తబడుతుంది, తరువాత ఆగిపోతుంది. అప్పుడు, గుడ్లు జోడించబడతాయి మరియు కావలసిన దాతకు వండుతారు.
04 లో 06
వేయించు
ఈ టాజిన్ కోసం ఒక స్పైస్ రుద్దుతారు చికెన్ వేయించడం అద్భుతమైన నిర్మాణం మరియు రుచి జతచేస్తుంది. © 2007 యాష్లే Skabar, ingcaba.tk లైసెన్స్ కాల్చడం, అయితే ఓవెన్లో వంట చేసే వంట పద్ధతి కూడా, బేకింగ్ కన్నా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది ఆహారాన్ని పొడిగా, వేడిగా ఉండే గాలిని బహిర్గతం చేయడాన్ని సూచిస్తుంది. ఆహారాన్ని వెలుపల గోధుమ రంగులో కొంత సమయం వరకు సంభవిస్తున్న పొయ్యిలో లేదా వంటలో ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా దీనిని సాధించవచ్చు, ఆపై ఓవెన్ను బ్రౌన్డింగ్ లేకుండా ఆహారం ద్వారా వంటని పూర్తి చేయటానికి తింటాయి. తరచుగా కాల్చిన ఆహారాలు టర్కీ, మరియు కూరగాయలు వంటి మాంసాలు. బేకింగ్ మాదిరిగానే, మీ పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు వంటకాల వ్యవధిని సరిచేసుకోవడం ముఖ్యం. ఒక వేయించు టర్కీ ఉదాహరణకు, అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద బ్రౌనింగ్ ముందు పొడిగా ఇది ఒక డక్ లేదా ఇతర చిన్న పక్షి, కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి కనిపిస్తుంది.
05 యొక్క 06
మితవేపుడు
Sautéing టెండర్, కొద్దిగా వేగి కూరగాయలు రుచి నిండిపోయింది అనుమతించే ఒక అద్భుతమైన వంట పద్ధతి. © 2008 యాష్లే Skabar, ingcaba.tk, ఇంక్ లైసెన్స్. Sautéing అనేది మీ వంటని సరైన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసేటప్పుడు కూడా వంట చేయడానికి అనుమతించే చమురు మరియు ఒక పాన్ ను ఉపయోగించడం అవసరమయ్యే వంట పద్ధతి. మీరు చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో ఉడికించినట్లయితే, విడుదలైన నీరు ఆవిరైపోదు మరియు మీ ఆహారం సరిగా గోధుమ రంగులో ఉండదు. ఆదర్శవంతంగా, ఆహారాన్ని విడుదలచేసిన నీటిని పాన్తో కలిపినప్పుడు ఆవిరైపోతుంది, ఇది సరైన బ్రౌనింగ్ కోసం ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఇది ఉత్తమ ఆకృతిని మరియు రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
Sautéing పెద్ద మొత్తంలో నూనె అవసరం లేదు. పాన్ కు ఎక్కువ నూనె కలుపుట అనేది చాలా మంది కుక్స్ చేసే ఒక సాధారణ తప్పు; ఈ మీ పాన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి, ఒక మంచిగా పెళుసైన లేదా పొట్టిగా ఉండే భోజనం అవుతుంది.
06 నుండి 06
స్టీమింగ్
ఉడికించిన బ్రోకలీ ఈ క్రీము వంటకంలో అందమైన రంగు మరియు ఒక క్రంచీ ఆకృతిని చేర్చండి. © 2007, యాష్లే Skabar, ingcaba.tk, ఇంక్ కు లైసెన్స్. స్టెమింగ్ సాధారణంగా ఉడికిన ఆహారాన్ని (కాని తాకడం లేదు) వేడి నీటిని సూచిస్తుంది మరియు ఒక మూత లేదా ఆహారాన్ని కవర్ చేస్తుంది. ఇది వేడి మరియు తేమ కుండలో ఉండగా వంటలో ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. సరిగ్గా చేస్తే, ఇది బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, మరియు బ్రస్సెల్ మొలకలు వంటి క్రుసిఫెరస్ కూరగాయలు కోసం ఒక అద్భుతమైన వంట పద్ధతి, ఇది చాలా పోషకాలను చాలా అవ్ట్ పోయకుండా తేలికగా వంట కోసం అనుమతిస్తుంది. ఈ కూరగాయలకు కఠిన వంట పద్ధతులు వాటిని బూడిదరంగు రంగులోకి మారుతాయి, అయితే ఆవిరితో పాటు వాటి బలమైన ఆకుపచ్చ రంగును అస్పష్టంగా ఉంచుతుంది.
ఒక అమర్చిన ఆవిరి బుట్టతో ఒక కుండ ఆవిరి కోసం ఆదర్శంగా ఉండగా, మీరు ఒక కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనెర్ను ఉపయోగించవచ్చు, అది ఒక మూతతో కుండలో సరిపోతుంది.