ఇప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ సీజన్ మాకు మీద ఉంది, నేను అందమైన ఎరుపు బెర్రీ తో ఏదైనా మరియు ప్రతిదీ తయారు అడ్డుకోవటానికి కాదు! మేము మా తోటలో రబర్బ్ను నేను గుర్తుంచుకోగలిగినప్పటి నుండి పెరుగుతున్నాను, స్ట్రాబెర్రి మరియు రబర్బ్ యొక్క తీపి / టార్ట్ మిశ్రమాన్ని కొట్టివేసింది.
ఈ muffins కొద్దిగా తీపి మరియు కొద్దిగా ఉప్పగా ఉన్నాయి. ప్రధమ ప్రవాహం గొప్ప నిర్మాణం మరియు కొంచం అదనపు తీపిని జతచేస్తుంది. మఫిన్ బేస్ నిగెల్లా లాసన్ యొక్క బ్లూబెర్రీ మఫిన్ రెసిపీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. నా చాక్లెట్ చిప్ మఫిన్స్ , బ్లూబెర్రీ మఫిన్స్ , మరియు క్రాన్బెర్రీ నారింజ మఫిన్స్ కోసం ఆమె మఫిన్ బేస్ని వాడతాను ! ఈ muffins తడిగా ఉంటాయి, వారు చక్కగా వారి ఆకారం కలిగి, మరియు వారు కూడా బాగా స్తంభింప! నేను మఫిన్లను ముందుకు సాగించాలనుకుంటే, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి (ఈ భాగం చాలా ముఖ్యం) మరియు వాటిని పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్లో పాప్ చేయండి. మీరు సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు కేవలం వాటిని కరిగించు! వారు ఈ విధంగా గడ్డకట్టేటప్పుడు వారి తడిగా ఉన్న ఆకృతిని మరియు రుచిని నిలుపుకోవడమే కాకుండా కౌంటర్లో వాటిని నిల్వ చేయటం కంటే మెరుగ్గా ఉంచుతారు!
కొన్ని తీపి క్రీమ్ వెన్న, కొన్ని స్ట్రాబెర్రీ జామ్, లేదా వాటిని సాదా తినడానికి ఈ పిల్లలు Slather! వారు రుచికరమైన వేడి లేదా గది ఉష్ణోగ్రత! మంచం లో ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం ఒక స్నేహితుడు వాటిని రింగ్ లేదా వాటిని తయారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మఫిన్స్ కోసం:
- 6 tablespoons unsalted వెన్న (ద్రవ)
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 3/4 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 1/3 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్ స్ట్రాబెర్రీలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3/4 కప్ రబర్బ్ (diced)
- స్ట్రూసెల్ టాపింగ్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా)
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం బేకింగ్ కప్పులతో ఒక మఫిన్ టిన్ను లైన్ చేయండి. 400 F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో కలిసి స్త్రూసెల్ పదార్థాలను అన్నింటినీ కలిపి ఉంచండి.
- మఫిన్లను తయారు చేయడం ప్రారంభించండి మరియు స్త్రోసెల్ పక్కన ప్రధమ స్థానాన్ని పొందండి. మీరు కరిగించిన తర్వాత కొద్దిగా వెన్న చల్లనిను నిర్ధారించుకోండి. ఒక కొలిచే కప్ లో సోర్ క్రీం, మొత్తం పాలు మరియు గుడ్డుతో కలిపి. పూర్తిగా కలిపి వరకు బీట్.
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, ఉప్పును మిక్సింగ్ గిన్నెకు జోడించండి. కదిలించు వరకు కదిలించు.
- పొడి మిశ్రమం లోకి తడి మిశ్రమం లో శాంతముగా మడవగల. మిక్స్ కాదు నిజంగా జాగ్రత్తగా ఉండండి. గిన్నెలో మిగిలిపోయిన పొడి పదార్ధాలు లేవు. అప్పుడు శాంతముగా తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రబర్బ్ లో రెట్లు.
- మఫిన్ టిన్స్ కప్పుతారు కాగితం లోకి కొట్టు తీయటానికి ఒక చిన్న ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్ లేదా రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి, పూర్తి మార్గం గురించి 3/4 నింపండి.
- ప్రతి మఫిన్ పైన స్ట్రీసెల్ ప్రధమ స్థానంలో ఉంది. సుమారు 20 నిముషాల పాటు పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా టూత్పిక్ శుభ్రం అయ్యే వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 259 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 378 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |