పాపో సెకోస్ బయట మృదువైన మరియు చూర్ణం మరియు లోపల మృదువుగా ఉంటాయి, ఇటుకలు చాలా మటుకు ఇటుక ఓవెన్లలో కాల్చబడతాయి. వారు వినా D'alhos , ముక్కలు linguiça , లేదా ఇతర మాంసాలు కోసం శాండ్విచ్-శైలి ఉపయోగిస్తారు, మరియు కూడా సూప్ మరియు stews కోసం ఒక వైపు, తమను తాము అన్ని గొప్ప ఉన్నాయి. నేను వాటిని సగం లో ముక్కలు ఇష్టం, కాల్చిన మరియు వెన్న తో slathered.
పెరుగుతున్న, పోర్చుగీస్ రొట్టె రోల్స్ నేను న్యూ బెడ్ఫోర్డ్, మాసాచుసెట్స్ లో నా తాతలు సందర్శించిన ప్రతిసారీ ఎదురు చూసారు ఏదో ఉన్నాయి. మీరు ఆ సమయంలో ఎక్కడైనా వాటిని పొందలేరు, మరియు పోర్చుగీసు సమాజంలో తప్ప మీరు వాటిని కనుగొనడం సులభం కాదు. అదృష్టవశాత్తూ వారు ఇంట్లో తయారు చేయడం కష్టం కాదు!
09 యొక్క 02
ఈస్ట్ సిద్ధం
వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కదిలించు. వెండి పోంటే
ఒక చిన్న గాజు లేదా పింగాణీ గిన్నెలో 1/2 కప్పు నీటిని ఉంచండి. నీరు గది ఉష్ణోగ్రత లేదా కొద్దిగా వెచ్చగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం. శాంతముగా 1/2 teaspoon చక్కెర లో కదిలించు మరియు ఈస్ట్ యొక్క ఒక ప్యాకేజీ (త్వరితంగా పెరుగుదల రకం కాదు).
ఇది ఫోమ్ (సుమారు 10 నిమిషాలు) ప్రారంభమవుతుంది వరకు కలవరపడని కూర్చుని అనుమతించు.
09 లో 03
ఒక బ్యాటర్ చేయండి
పిండి మిక్సింగ్. వెండి పోంటే ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. నెమ్మదిగా 4 1/2 కప్పుల పిండి (రొట్టె పిండి, తెల్ల పిండి లేదా చవకైన సేంద్రియ పిండి), ఉప్పు ఒక teaspoon, గది ఉష్ణోగ్రత నీటిని 2 కప్పుల, మరియు మృదువైన వెన్న యొక్క 2 tablespoons లో కలపాలి. మీరు ఈ సమయంలో ఒక మృదువైన పిండిని కలిగి ఉండాలి. వెన్న పూర్తిగా కలుపుకుంటే, చింతించకండి. మీరు తర్వాత డౌను మెత్తగా, అది విలీనం అవుతుంది.
ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పిండి వేసి, ఒక డిష్టోవెల్తో కప్పండి. దాని గురించి ఒక గంట గడపడానికి వదిలివేయండి. ఇది పరిమాణంలో రెట్టింపు అవుతుంది.
04 యొక్క 09
డౌ మెత్తగా పిండి
డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. వెండి పోంటే
కొట్టుకుపోయి ఒక పిండి ఉపరితలంపై తిరగండి. Floured చేతులు, పిండి మరొక కప్పు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది. 10 నిమిషాలు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు . మంచి పిండిని సృష్టించడానికి ఒక కప్పు పిండి కన్నా ఎక్కువ లేదా అంతకంటే తక్కువ అవసరం అని మీరు కనుగొనవచ్చు. ఇది మీ చేతుల్లో మృదువైన మరియు మితిమీరిన స్టిక్కీగా ఉండకూడదు.
09 యొక్క 05
బాల్ ఆఫ్ డౌ చేయండి
బంతుల్లో డౌ రోల్. వెండి పోంటే
12 సమాన భాగాలుగా కరిగిన పిండిని బ్రేక్ చేయండి. బంతులను సృష్టించడానికి మీ చేతుల మధ్య శాంతముగా రోల్ చేయండి.
ఒక వెచ్చని స్పాట్ లో ఉంచుతారు తేలికగా floured dishtowel న బంతుల్లో ఉంచండి. మరొక dishtowel తో కవర్ మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు డౌ బంతుల్లో మిగిలిన తెలియజేయండి.
09 లో 06
రోల్స్ ఆకారం
డౌ బంతులను చదును చేసి ఆకృతి చేయండి. వెండి పోంటే
ఒక సమయంలో ఒక, బంతుల్లో ప్రతి ఒక డిస్క్ ఆకారం లోకి flatten. మీ చేతి వైపు, కరాటే-చోప్ శైలి, డిస్కులను ప్రతి ఒక క్రీజ్ ఉంచండి.
09 లో 07
మిల్క్ తో బ్రష్
రోల్స్ ఆకారం. వెండి పోంటే సగం లో డిస్కులను ప్రతి రెట్లు. అప్పుడు చిటికెడు మరియు ప్రతి ముగింపు రోల్. పాలతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి.
09 లో 08
ప్రిపరేషన్ ఓవెన్
మీరు చెయ్యగలిగితే రోల్స్ రొట్టెలుకావడానికి ఒక పిజ్జా రాయి ఉపయోగించండి. వెండి పోంటే
మీ పొయ్యిని 425 కి మార్చండి.
మీరు ఒక పిజ్జా లేదా బేకింగ్ రాయి కలిగి ఉంటే, ఇది నిజంగా మీ రోల్స్ బేకింగ్ కోసం ఉత్తమ ఉపరితలం. మీరు మందమైన, క్రస్టీర్ వెలుపల మరియు మంచి రుచితో ముగుస్తుంది. లేకపోతే కుకీ షీట్ పని చేస్తుంది. ఓవెన్లో మధ్య ర్యాక్లో ఉంచండి.
తక్కువ రాక్ లో మరొక నిస్సార పాన్ ఉంచండి. ఈ ప్యాన్లు రెండింటినీ ఓవెన్తో వేడి చేయడానికి అనుమతించండి.
పొయ్యి మీద ఒక పాన్ లో కొంత నీరు కాచు. రొట్టెలు వేయటానికి మీరు రోల్స్ ఉంచినప్పుడు పొయ్యిలోని దిగువ పాన్లో మీరు పోయడం జరుగుతుంది. ఇది ఓవెన్లో ఆవిరిని సృష్టిస్తుంది, ఇది ఇటుక పొయ్యి యొక్క ప్రభావం నకిలీ చేస్తుంది.
09 లో 09
ఓవెన్ యొక్క రోల్స్ అవుట్ టేక్ మరియు ఆనందించండి!
పూర్తి రోల్స్ !. వెండి పోంటే
పొయ్యి ముందు వేడి చేసినప్పుడు, పిజ్జా రాయిని లేదా పాన్ని తీసుకోండి. పొయ్యి లో పాన్ మరియు స్థానం ఆకారంలో రోల్స్ ఏర్పాట్లు.
వెంటనే ఒక అంగుళం లోతు గురించి, తక్కువ పాన్ లోకి వేడినీరు పోయాలి. పొయ్యి తలుపు మూసివేయి.
రొట్టెలు పైన బంగారు గోధుమ వరకు 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. పొయ్యి నుండి వాటిని తీసివేసి వాటిని 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.