ఈ అరటి క్రీమ్ పై ఒక ప్రసిద్ధ మెరింగె ముక్కలుగా చేసి ముక్కలు చేయబడిన అరటితో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఒక సాధారణ పై క్రస్ట్ , గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్, లేదా ఈ తియ్యని, క్రీము పై కోసం కుకీ క్రస్ట్ ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (9-అంగుళాల) పై షెల్, కాల్చిన, శీతల (
- పై పై క్రస్ట్ ప్రీబాక్ ఎలా )
- 1/3 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/2 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండిని శనిపించాయి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3 కప్స్ పాలు
- 3
- గుడ్డు సొనలు, కొద్దిగా పరాజయం
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 1 tablespoon వెన్న
- 2 పక్వత అరటి, సన్నగా ముక్కలు
- 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- టార్టార్ 1/4 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 1/3 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/3 కప్ పంచదార, పిండి, ఉప్పు కలిపితే సాస్ప్; మృదువైన వరకు గందరగోళాన్ని, క్రమంగా పాలు జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం దిమ్మల వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- కొట్టబడిన గుడ్డు yolks తో వేడి మిశ్రమం యొక్క ఒక చిన్న భాగం కలపండి, ఆపై నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తిరిగి saucepan మరియు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి; వనిల్లా మరియు వెన్నలో కదిలించు. కొంచెం చల్లగా.
- చల్లబడ్డ షెల్ యొక్క దిగువ భాగంలో అరటి ఉంచండి, చల్లగా నింపి ఉంచండి.
meringue
- నురుగు వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ బీట్. 1/3 కప్పు చక్కెర క్రమంగా జోడించండి. వారు ఒక నిగనిగలాడే శిఖరం కలిగివుండే వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు నొక్కడం కొనసాగించండి.
- చెంచా meringue నింపి, క్రస్ట్ అంచు వరకు సీలింగ్.
- రొట్టెలుకాల్చు 375 ° గురించి 10 నిమిషాలు, లేదా meringue చక్కగా వేగి వరకు.