ఈ కుకీలు ఈ సెలవు సీజన్ను నవ్విస్తాయి. వివిధ రకాల తొక్కలు, తేదీలు మరియు పెకన్లు కుకీలను నింపి, పొడవైన పదార్థాల పొడవాటి జాబితాను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి సిద్ధం మరియు కాల్చడం ఆశ్చర్యకరంగా ఉంటాయి. కొంతమంది బౌర్క్ కుకీలకు సెలవు "ఆత్మ" ను జతచేస్తుంది, కానీ బదులుగా నారింజ రసంని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. మీరు గింజలను మినహాయించాలని ఎంచుకుంటే, కొన్ని అదనపు తేదీలు మరియు తొక్క పండ్లను జోడించండి.
ఎండిన పండ్లను కలపడానికి సంకోచించకండి. అదనపు క్యాన్సెడ్ చెర్రీస్ లేదా పైనాపిల్తో కాలానుగుణంగా భర్తీ చేయాలి, లేదా పైనాపిల్ కోసం కాఫీ పీల్స్ లేదా మిక్స్డ్ కాండిడ్ పండ్లు మరియు పీల్స్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.
సెలవులు కోసం ఈ కుకీలను చేయండి మరియు గుడ్డు లేదా ఒక రుచికర సెలవు పానీయంతో వారికి సేవ చేయండి. మీకు ఊహించని అతిథులు లేదా సంఘటనలు ఉన్నప్పుడు కుకీలు బాగా స్ఫూర్తినిస్తాయి. వారు గొప్ప బహుమతులు కూడా చేస్తారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 పెద్ద గుడ్లు (పరాజయం)
- 1 1/2 కప్పులు పిండి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు
- వంట సోడా
- 1 టీస్పూన్
- దాల్చిన చెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/4 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 1 tablespoon పాలు
- 2 కప్పులు చెర్రీల చెర్రీస్ (ఎరుపు మరియు / లేదా ఆకుపచ్చ, తరిగిన)
- 2 కప్పులు తేదీలు (తరిగినవి)
- 2 కప్స్ pecans (తరిగిన)
- 2 కప్పులు పైనాపిల్ (తరిగిన)
- 1/3 కప్పు బర్బన్ (లేదా నారింజ రసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F (165 C / గ్యాస్ 3) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- గ్రీజ్ కుకీ షీట్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా ఒక సిలికాన్ బేకింగ్ మత్తో కలుపుతుంది.
- విద్యుత్ మిక్సర్తో ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 3 నుండి 4 నిమిషాల వరకు కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు చక్కెర మరియు వెన్న బీట్ చేయండి. బాగా మిళితం వరకు గుడ్లు లో బీట్.
- ఒక గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మరియు లవంగాలు కలపండి. కదిలించు లేదా పొడిగా మిశ్రమం పూర్తిగా మిళితం చేయాలి. గుడ్డు మిశ్రమానికి జోడించు, మిశ్రమం వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టడం; పాలు కదిలించు. మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
- సిద్ధం కుకీ షీట్ లో స్పూన్ ఫుల్స్ ద్వారా డౌ డ్రాప్. రొట్టెలుకాల్చు 12 నుండి 15 నిముషాలు, లేదా కుకీలను తేలికగా వేగి వరకు.
- కుకీలను పూర్తిగా చల్లగా ఉంచండి మరియు వాటిని ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. వాటిని స్తంభింపజేయడం, కాల్చిన లేదా తీసివేయడం ఎలాగో క్రింద, చిట్కాలను చూడండి.
చిట్కాలు
- ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్లో కుకీ డౌ యొక్క స్తంభాలను స్తంభింపచేయండి. మైనపు కాగితపు షీట్లు వేరుచేసిన కంటైనర్లలో చుక్కలను స్తంభింపచేయండి. స్తంభింపచేసిన డ్రాప్ కుకీలను కాల్చడానికి, వాటిని తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని బేకింగ్ ముందు సుమారు 35 నుండి 40 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించడానికి అనుమతిస్తాయి. రొట్టెలు వేయడం మరియు కుకీలను పూర్తిగా నిల్వ చేయడానికి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- గడ్డకట్టడానికి తుడిచిపెట్టిన కుకీలను కుదురుతుంది. వీలైనంత తొలగించబడిన గాలిలో పొరలు లేదా జిప్-సన్నిహిత ఆహార నిల్వ సంచులు మధ్య వాక్స్ కాగితంతో ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లు ఉపయోగించండి.
- ఎక్కువసేపు నిల్వ కోసం, బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో కుకీలను స్తంభింపజేయండి. కుకీలను ఘనీభవించిన వాక్యూమ్ సంచుల్లో వాటిని మూసివేసినప్పుడు మరియు వాటిని ఫ్రీజర్లో తిరిగి ఉంచాలి.
- సుమారు 15 నిముషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపచేసిన కాల్చిన కుకీలను తొలగించండి.
- కనీస సమయానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు ఎల్లప్పుడూ బ్రౌనింగ్ కోసం కుకీలను తనిఖీ చేయండి.