ఈ రుచికరమైన, తాజా నేరేడు పండు పై రెసిపీను తాజా నేరేడు పట్టీ యొక్క నింపి మరియు జాజికాయ మరియు నిమ్మ రసం యొక్క టచ్తో తయారు చేస్తారు.
మేము మా ఇష్టమైన అన్ని వెన్న పాస్ట్రీ రెసిపీ చేర్చారు, కానీ ఒక ఇష్టమైన వంటకం ఉపయోగించడానికి లేదా సిద్ధంగా తయారు పై పేస్ట్రీ ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. మీరు సృజనాత్మకంగా ఉండాలని కోరుకుంటే, ఒక లాటిస్ క్రస్ట్ చేయడానికి లేదా కట్-ఔట్ తారలు లేదా సర్కిల్లతో నింపడం కోసం డౌ స్ట్రిప్స్ కట్ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 2 స్టిక్స్ వెన్న (చల్లని, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు చల్లగా)
- 8 నుండి 12 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (మంచు నీరు)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 కప్పు చక్కెర
- 3 tablespoons పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 3 cups తాజా నేరేడు పండు విభజించటం (ఒలిచిన)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 tablespoon పాలు (లేదా లేత క్రీమ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పేస్ట్రీ
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2 1/2 కప్పుల పిండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర 2 టీస్పూన్లు కలపండి. Whisk పూర్తిగా కలపడానికి.
- చల్లగా ఉన్న కట్ అప్ వెన్న యొక్క 8 ఔన్సులను వేసి, పేస్ట్రీ బ్లెండర్ లేదా వేళ్ళతో పేస్ట్రీ బ్లెండర్ లేదా వేళ్లతో పీస్ యొక్క పరిమాణంపై వెన్న కొన్ని ముక్కలతో కొంచెం పాలిపోతారు.
- ఐస్ వాటర్ యొక్క 5 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి (దానిలో ఏ మంచు లేదు అని నిర్ధారించుకోండి) మరియు కలపడానికి శాంతముగా కదిలించు. మిశ్రమాన్ని కలపడం ప్రారంభమవుతుంది వరకు, ఒక సమయంలో ఐస్ వాటర్, ఒక టీస్పూన్ లేదా జోడించడం కొనసాగించండి.
- ఒక floured ఉపరితలం మీద దాన్ని తిరగండి మరియు డౌను నొక్కండి, అది కలిపి ప్రారంభమవుతుంది. కొన్ని సార్లు మెరుస్తూ మరియు రెండు చదునుగా ఉన్న డిస్కులను విభజించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో ప్రతి డిస్కును వ్రాసి సుమారు 45 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఒక డిస్క్ టేక్ మరియు ఒక floured ఉపరితలంపై బయటకు వెళ్లండి. రోలింగ్ సులభంగా చేయడానికి డౌ మీద మైనపు కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ యొక్క షీట్ ఉంచండి. వ్యాసంలో 11 నుండి 12 అంగుళాల చుట్టుపక్కల ఉన్న వృత్తాన్ని తయారు చేసేందుకు దీనిని ఉపయోగించుకోండి. పై ప్లేట్ లోకి పాస్ట్రీని ఫిట్ చేయండి మరియు పైని పూరించడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు అతిశీతలపరచు.
- 425 F (220 C / gas 7) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
ఫిల్లింగ్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో చక్కెర 1 కప్, పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు జాజికాయ మిళితం చేయండి. పంచదార మరియు పంది మిశ్రమంతో ఆప్రికాట్ విభజించటంతో పై చల్లును పూరించండి.
- అన్ని పైగా నిమ్మ రసం చల్లుకోవటానికి మరియు వెన్న యొక్క 1 tablespoon తో డాట్.
- పిండి మిగిలిన డిస్క్ బయటకు వెళ్లండి మరియు నిండి పై మీద ఉంచండి. ట్రిమ్ మరియు వేణువు అంచులు.
ఎగ్ వాష్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు పచ్చసొన మరియు పాలు కలిపి. కలపడానికి కదిలించు.
- టాప్ క్రస్ట్ పైగా తేలికగా బ్రష్. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి మరియు బయటకు వెళ్ళడానికి చిన్న ముక్కలను చేయండి.
- 25 నుండి 35 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పైకి కాల్చండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
ముక్కలుగా చేసి పీచెస్ లేదా తేనెటీగలను బదులుగా ఆప్రికాట్ల యొక్క 3 కప్పులను ఉపయోగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
క్రంబ్ టాపింగ్తో సోర్ క్రీం పీచ్ పీ
బార్బీస్ ఫ్రీస్టైల్ ఆపిల్ పీ విత్ క్రాంబుల్ టాపింగ్
మసాలా క్రస్ట్ తో ఆల్-స్టార్ పియర్ పీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 465 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 93 mg |
| సోడియం | 368 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |