నేను ఎన్నటికి ఎన్నడూ కారామెల్ సాస్ యొక్క అభిమానిని ఎప్పుడూ ఎన్నడూ ఎందుకంటే ఎప్పుడైనా ఒక జర్ లో వచ్చిన ఐస్ క్రీం టాపింగ్స్ అని మాత్రమే నేను రుచి చూశాను. వారు తీపి కానీ ఆసక్తికరమైన కాదు. కొన్నిసార్లు, నేను ఐస్ క్రీం శందాలు నైపుణ్యం ఆ గొప్ప రహదారి వైపు ప్రదేశాలలో ఒకటి నాకు దొరకలేదు ఉంటే, నేను పైన కురిపించింది అని పంచదార పాకం సాస్ ఆనందించండి ఇష్టం కానీ మొత్తం అనుభవం గురించి మరింత.
కాబట్టి, పాయింట్, నేను నా స్వంత చేయడానికి కరిగిన చక్కెర వ్యవహరించే ప్రారంభించడానికి ఏ పెద్ద ఆతురుతలో కాదు. ఇది వరకు, నేను వచ్చింది వరకు. నేను ఒక క్లయింట్ రెసిపీ కోసం కారామెల్ సాస్ అవసరం మరియు స్టోర్ ముగిసింది. నిట్టూర్పు. నేను నా స్వంత చేసాను మరియు నేను తుది ఉత్పత్తిని రుచి చూసేవరకు అది ప్రేమ యొక్క పని కాదు. ఇది దుకాణం కొన్న, జారే సాస్ వంటిది కాదు. ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగింది. ఇది నేను ఒక చెంచా తో తినడానికి కోరుకున్నాను. ఇది విలువైనది.
ఇంట్లో కారామెల్ మొదటి బ్యాచ్ చాలా కాలం క్రితం ఉంది మరియు నేను ఇప్పుడు అది తయారు కానీ అది అనుకూలీకరించడానికి మాత్రమే ఒక పాత చేతి ఉన్నాను. ఇది నిజంగా చాలా బహుముఖ మరియు వేరుశెనగ వెన్న సహా ఆసక్తికరమైన రుచులు అన్ని రకాల బాగా ఇస్తుంది. అది గింజ బట్టర్లను నిర్వహించగలిగితే, అది ఖచ్చితంగా ఒక తెల్ల సీడ్ వెన్న అయిన టాహినిని నిర్వహించగలదు.
కాల్చిన వస్తువులు మరియు ఐస్ క్రీంలో నేను ఇప్పటికే తహినిని ప్రేమిస్తాను, అందుచే ఇది సాగినది కాదు. మరియు ఫలితంగా కేవలం రుచికరమైన tahini రుచి పంచదార పాకం కానీ ఎక్కువ ద్రవ హల్వా వంటి కాదు. ఇది ధనిక, క్రీము, బంగారు ద్రవ మిఠాయి మరియు నేను ప్రతిదీ న పోయడం చేసిన. ఖచ్చితంగా, ఇది ఐస్ క్రీమ్ తో బాగా వెళ్తాడు కానీ మీ ఇష్టమైన చాక్లెట్ కేక్ తో బాగా వెళ్తాడు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ చక్కెర
- 1 1/4 కప్పుల భారీ క్రీమ్, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా కొంచెం వేడెక్కుతుంది
- 1 టేబుల్ స్పూన్ లవణరహితం వెన్న
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు టాహిని (నువ్వులు పేస్ట్)
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కరుగుతుంది మరియు బ్రౌన్ మొదలవుతుంది వరకు తక్కువగా ఉన్న భారీ దిగువ భాగం కుండ మరియు వేడిని చక్కెర జోడించండి. ఇది గడ్డలను ఏర్పరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది గందరగోళాన్ని నిరోధించడానికి ప్రయత్నించండి. దానిని గమనించకుండా వదిలేయండి ఎందుకంటే అది త్వరగా బర్న్ చేయగలదు.
- చక్కెర బబ్లింగ్ మరియు చాలా కాంతి బంగారు గోధుమ ఒకసారి, భారీ క్రీమ్ లో పోయాలి. మిశ్రమం గరిష్టంగా పెరుగుతుందని గమనించండి. క్రీమ్ పూర్తిగా విలీనం అయ్యి, తర్వాత వెన్నలో కదిలించు వరకు దానిని త్రిప్పండి. మిశ్రమాన్ని గట్టి గడ్డలు కలిగి ఉందని మీరు కనుగొనవచ్చు. కేవలం కరిగిపోయే వరకు, తక్కువగా, వారు కరుగుతాయి మరియు మీరు సున్నితమైన సాస్ కలిగి ఉంటారు.
- రుచికి సముద్రపు ఉప్పుతో tahini (నువ్వులు పేస్ట్) మరియు సీజన్లో కదిలించు. ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక lidded కూజా లో చల్లబరుస్తుంది మరియు తరువాత మిశ్రమం అనుమతించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 269 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 46 mg |
| సోడియం | 54 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |