ఈ క్లాసిక్ కార్న్మేల్ ఇండియన్ పుడ్డింగ్ రెసిపీ దీర్ఘ మరియు నెమ్మదిగా వండుతారు, ఇది నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం మంచి అభ్యర్థిగా మారుతుంది.
భారతీయ పుడ్డింగ్ను న్యూ ఇంగ్లాండ్లోని ప్రారంభ స్థిరపడినవారికి గుర్తించవచ్చు. ఈ పేరు "భారతీయ భోజనం" నుండి వచ్చింది, ఇది వారు మొక్కజొన్నగా పిలిచేది . ఇది బహుశా బ్రిటీష్ "హేస్టీ పుడ్డింగ్" నుండి వచ్చింది, ఇది గోధుమ గంజి పొయ్యి పై వండుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పాలు
- 1/2 cup cornmeal
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 3 గుడ్లు
- 1/4 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర
- 1/3 కప్ మొలాసిస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/4 teaspoon ground allspice
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 2/3 కప్ తరిగిన తేదీలు లేదా తరిగిన ఎండుద్రాక్ష
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తేలికగా గ్రీజు మట్టి కుండ.
- 20 నిమిషాలు అధిక వేడి.
- ఇంతలో పాలు, మొక్కజొన్న మరియు ఉప్పును ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. బాయిల్, నిరంతరం త్రిప్పి, 5 నిమిషాలు.
- ఒక అదనపు 10 నిమిషాలు కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు, గోధుమ చక్కెర, చెరకు, వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిళితం. క్రమంగా వేడి మొక్కజొన్న మిశ్రమం లో ఓడించింది; whisk నునుపైన వరకు.
- కరివేపాకు లేదా మెత్తగా తరిగిన తేదీలలో కదిలించు. మట్టి పాత్రలో పోయాలి మరియు 2 నుంచి 3 గంటలు లేదా 6 నుండి 8 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 248 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 82 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |