భోజనం చివరిలో జున్ను అందిస్తోంది తీపి డెసెర్ట్లకు మంచి మార్పు. డెజర్ట్ వంటి జున్ను కలిగి ఈ యూరోపియన్ ధోరణి ప్రతి రోజు మరింత మరియు మరింత పట్టుకోవడంలో ఉంది. చీజ్ యొక్క ఏ రకమైన భోజనానికి గాను, కానీ ఈ నాలుగు భోజనం భోజనం చివరిలో ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. డెజర్ట్ కోసం జున్ను గురించి ఉత్తమ భాగం ఇది వేగవంతమైనది మరియు సులభం.
డెజర్ట్ కోర్సుగా చీజ్ను అందిస్తున్నప్పుడు, భోజనానికి కావలసిన వైన్ను కూడా అందిస్తారు: మోస్కాటో డి అస్తి, టోకాయ్, చివరలో పంట గియుర్జ్ట్రెమెన్నేర్, లేదా సాటెర్నేస్. బార్లీ వైన్స్ మరియు బెల్జియం శైలి డబెల్ వంటి ఇతర తీపి బీర్లు బాగా పని చేస్తాయి, లేదా పెడ్రో జిమెనెజ్ షెర్రీలను ప్రయత్నించండి. పక్కన తాజా పండ్లు లేదా తీపి స్ప్రెడ్ (అత్తి జామ్, క్విన్సు పేస్ట్, లేదా తేనె వంటివి) పరిగణించండి.
04 నుండి 01
బ్రిల్లాట్ సవారిన్
© చిత్రం 2014 జెన్నిఫర్ మీర్ బ్రిల్లాట్ సరారిన్ ట్రిపుల్ క్రీం ("క్రీం" లేదా "క్రీమ్" గా పిలుస్తారు), ఇది దాదాపు 75 శాతం బటర్ ఫేట్ కంటెంట్ కలిగిన చీజ్ శైలి. బ్రీ వంటి చీజ్ కంటే ఇది ఒక స్థాయి కంటే ఎక్కువ, ఇది 60% -74% మధ్య ఒక సీతాకోకచిలుక కంటెంట్ను కలిగి ఉంది మరియు డబుల్ క్రీంగా భావిస్తారు. ట్రిపుల్ క్రీం చీజ్లకు విలాసవంతమైన, కొరడాతో కూడిన ఆకృతి మరియు వెన్న, తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది. 4 నుంచి 5 వారాల వయస్సులో, బ్రిల్లాట్ సవారిన్ క్షీణించిపోతుంది, అనూహ్యంగా క్రీము, మరియు డెజర్ట్ కోసం సులభమైన స్టాండ్ ఇన్.
1930 లలో చీజ్-మేకర్ హెన్రీ ఆండ్రోఎట్ బ్రల్లిట్-సవారిను సృష్టించారు, ఇది 19 వ శతాబ్దపు గాస్ట్రోనమ్ మరియు ఇంపికర్, జీన్ ఆంథెల్మే బ్రిల్లాట్-సవారిన్ పేరు పెట్టబడింది. ఇది ఇలే డి ఫ్రాన్స్ ప్రాంతంలో నెలకొని ఉన్న మూడు డైరీలచే ఉత్పత్తి చేయబడిన ఒక పారిశ్రామిక జున్ను.
కొన్ని ఇతర ట్రిపుల్ క్రీం చీజ్లు సెయింట్ ఆండ్రీ, ఎక్స్ప్లోతర్ మరియు డెలిస్ డి బోర్గోగ్నే (ఫ్రెంచ్) మరియు మౌంట్. తమ్, లార్గో, మరియు చాంప్లైన్ వాలీ ట్రిపుల్ (USA).
02 యొక్క 04
రోగ్ రివర్ బ్లూ
© చిత్రం 2014 జెన్నిఫర్ మీర్ రోగ్ రివర్ బ్లూ అనేది గోర్గాన్జోలా శరదృతువులో తయారైనది , ఈ ఆవు పాలు పాలు ఈ సున్నితమైన జున్ను తయారు చేయడానికి ఉత్తమంగా ఇస్తుంది. రోగ్ రివర్ బ్లూ పియర్ బ్రాందీలో నానబెట్టిన సిరా ద్రాక్ష ఆకులలో చుట్టి ఉంది. ఈ చీజ్ను పిలిచే సుగంధ, బ్లాక్బెర్రీ, వనిల్లా, హాజెల్ నట్, చాక్లెట్, మరియు బేకన్ రుచులతో నీలి జున్ను కొంచెం తీపి, ఫల మరియు వోర్సి రుచిని అందిస్తుంది.
ఈ పేస్ట్ వయస్సులో కొద్దిగా స్ఫటికీకరించబడుతుంది. కొన్ని ఇతర నీలం జున్ను కంటే తక్కువ పదునైన మరియు లవణం, ఇది భోజనానికి ఒక మనోహరమైన ముగింపు, ముఖ్యంగా డిజర్ట్ వైన్తో జతచేయబడినప్పుడు.
రోగ్ రివర్ బ్లూ 2003 లో లండన్ లో వరల్డ్ చీజ్ అవార్డ్స్లో రోక్ఫోర్ట్ మరియు స్టిల్టన్ వంటి యూరోపియన్ టైటాన్స్కు ఉత్తమమైన గుర్తింపు పొందింది.
గోర్గాన్జోలా, కాసెల్ బ్లూ, గ్రేట్ హిల్ బ్లూ మరియు సెయింట్ అగూర్ లాంటి భోజనానికి సంబంధించిన ఇతర నీలి జున్నులు చాలా తేలికపాటి మరియు చాలా క్రీముగా ఉంటాయి.
03 లో 04
ఏజ్డ్ గౌడ
© చిత్రం 2012 జెన్నిఫర్ మీర్ మృదువైన మరియు తేలికపాటి వయస్సు గల యువ గౌడలో కాకుండా, గౌడకు తీపి, లవణం, బెట్టెర్స్కోచ్ రుచి మరియు చాలా ధనవంతుడైన ఒక కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది. దీని రంగు నారింజను కరిగించే లోతైన అంబర్, మరియు ఆకృతి పర్మిగియానో-రెగ్జియానోకు చాలా పోలి ఉంటుంది. మీరు ఐదు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్న గౌడాను కనుగొంటే, మీరు ఒక ట్రీట్ కోసం వచ్చారు. ఈ జున్ను కాబట్టి caramelized ఉంది, ఇది దాదాపు క్యాండీ తినడం వంటిది. అణచివేత కోసం పర్మేసన్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయంగా గౌడకు చాలా ఉపయోగం.
బలమైన డచ్ బీర్తో పాటు ఫల రెడ్ వైన్స్ మరియు టీతో జత చేయండి.
మీరు 2-5 సంవత్సరాలు మధ్య వయస్సు గల గౌడాను కనుగొనలేకపోతే, ఇతర రసాలను చూడడానికి రొమానో లేదా ప్రిమా డోన అనేవి ఉంటాయి.
04 యొక్క 04
Fenacho
© చిత్రం 2014 జెన్నిఫర్ మీర్ ఒరెగాన్లో తయారైన ఈ రహస్య మేకలు పాలు పెంచే చీజ్ మూడు వారాలపాటు సెమీ హార్డ్ ఆకృతికి మరియు మెంతి గింజలతో నిండి ఉంటుంది. వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో, ప్రతి చక్రం ప్రతిరోజూ మారుతుంది మరియు కనుమరుగవుతుంది.
మెంతులు, బేకింగ్ స్పైస్, సెలెరీ మరియు బెట్టెర్స్కోచ్ యొక్క సూచనలతో కొంచెం పదునైన జున్ను ఒక నట్టీ, కొద్దిగా తీపి రుచిని ఇవ్వండి. ఇది ఒక ప్రత్యేక వంటకం, ప్రత్యేకంగా డెజర్ట్ కోర్సు కోసం బాగా సరిపోతుంది.
మీరు ఫెనాచోని కనుగొనలేకపోతే, పర్పుల్ పొగమంచు, ఫెన్నెల్ పుప్పొడి మరియు లావెండర్ లతో మిశ్రమ మేక చీజ్ కోసం చూడండి.