స్పానిష్ రోపా వియెజా రెసిపీ

ఒక స్పానిష్ బీన్ వంటకం - రోపా వియెజా , ఒక సాంప్రదాయ స్పానిష్ డిష్ నిజానికి మరొక దాని నుండి తీసుకోబడింది. ఒక స్పానిష్ వంటకం, కోసిడో లేదా పూచోరని వండుతారు చేసినప్పుడు రాప్ప వియెజ తయారీ తయారీలో మిగిలిపోయిన అంశాల ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు . స్పెయిన్లో జీవన ప్రమాణం ఎటువంటి పొదుపు మార్గాలు కానప్పటికీ, డిష్ ఇప్పటికీ ప్రాచుర్యం పొందింది. కుటుంబాలు తరచుగా వారి మాంసం లో అదనపు మాంసం సిద్ధం, తద్వారా వారు మరుసటి రోజు ropa vieja చేయవచ్చు.

గార్బన్జో బీన్స్ 20 వ శతాబ్దానికి చివరి సగం వరకు స్పెయిన్లోని రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా ఉండేవి మరియు సాధారణ ప్రజల కోసం సాధారణ ఆహారంగా పరిగణించబడ్డాయి. మాంసం యొక్క వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి, రాప్ వియెజా యొక్క ఈ వెర్షన్ క్యాన్డ్ గార్బనో బీన్స్ మరియు ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్లను ఉపయోగిస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 1/2 - 2 పౌండ్లు. గొడ్డు మాంసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఆలివ్ నూనె
• 1 మీడియం
• పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ
• 2 లవంగాలు
• వెల్లుల్లి
• 1 కప్పు
• వైట్ వైన్
• రుచి ఉప్పు
• 5-6 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె
• 1 మీడియం పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ
• 2 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి
• 2 క్యాన్లు (15 oz ప్రతి) garbanzo బీన్స్
• 1 మొలక పార్స్లీ

హౌ టు మేక్ ఇట్

మాంసం కోసం టెండర్గా మారడానికి మరియు కుక్కర్ నుండి కుక్కర్కు భిన్నంగా ఉండటానికి సమయం అవసరమైతే, రెసిపీలో వంట సమయం గైడ్లైన్గా ఉపయోగించబడుతుంది. మాంసం కోసం ఒక వంటపాత్రను ఉపయోగించకపోతే, పెద్ద కుండలో ఉడికించి మాంసం 90 నిమిషాల్లో లేదా ఎక్కువసేపు ఆవేశపరుస్తుంది.

అదనపు కొవ్వు మాంసం ట్రిమ్ మరియు 1.5-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్. పీల్ మరియు చాప్ ఉల్లిపాయ. సగం లో వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు కట్ పీల్. ఆలివ్ నూనెను ప్రెస్ కుక్కర్లో దిగువకు వేసి, మాంసం, ఉల్లిపాయ వెల్లుల్లి మరియు తెల్ల ద్రావణాన్ని జోడించండి.

ఒత్తిడి మూసివేయబడి, వేడిని పెంచుతూ, వేడిని తగ్గించి, వేడిని తగ్గించి, ఒత్తిడిని 20 నిమిషాలు నిలకడగా ఉంచుతాము.

మాంసం చక్కగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీని ముక్కలుగా చేసి, పక్కన పెట్టాలి.

కాగా వేడి మరియు స్థలం కుండ నుండి తీసివేయండి మరియు పీడనం విడుదలయ్యే వరకు కుక్కర్ యొక్క మూతపై చల్లని నీటిని నడిపించండి. జాగ్రత్తగా మూత తొలగించి మాంసం తనిఖీ. మాంసం ఒక ఫోర్క్ తో దూరంగా flake ఉండాలి. మరింత వంట అవసరం ఉంటే, ఒక కప్పు 1/4 కప్పు, 1 కప్పు నీరు, సురక్షిత మూతకు చేర్చండి మరియు మరోసారి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మాంసం వంట ముగిసినప్పుడు, మాంసం మరియు ఏ ద్రవ పదార్ధాన్ని ఒక డిష్, కవర్ మరియు పక్కన పెట్టడం.

వాష్ ప్రెజర్ కుక్కర్. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో కలిపిన వంటపాత్రను జోడించండి. మాంసం నుండి నూనెలో సగం పానీయం కుక్కర్లో పోయాలి. చాలా తక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు ఒక బిట్ నీరు ఉంటే. ఒత్తిడి మూసివేయబడి, వేడిని పెంచుతూ, వేడిని తగ్గించి, వేడిని తగ్గించి, 10 నిముషాల పాటు ఒత్తిడిని స్థిరంగా ఉంచే వరకు సురక్షిత మూత మరియు వేడి.

గార్బన్జోస్ ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఉండగా, ఆలివ్ నూనెను పెద్ద వేపుడు పాన్కి చేర్చండి మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా ఉంచే వరకు ఉడికించాలి.

కాగా వేడి మరియు స్థలం కుండ నుండి తీసివేయండి మరియు పీడనం విడుదలయ్యే వరకు కుక్కర్ యొక్క మూతపై చల్లని నీటిని నడిపించండి. జాగ్రత్తగా వేయించడానికి పాన్ లోకి మూత మరియు చెంచా garbanzos తొలగించండి. తొక్కలు గ్యారాంజోస్ నుండి గింజలను తొలగిస్తాయి మరియు బీన్స్ చాలా మృదువైన వరకు చమురులో వంటని కొనసాగించండి.

సేవ చేయడానికి, వ్యక్తిగత గిన్నెలలో గార్బనోజ్లను ఉంచండి మరియు వాటిని పక్కన మాంసం ఉంచండి.

పైన పార్స్లీ చల్లుకోవటానికి. వేయించిన గుడ్లు, వేయించిన ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు / లేదా వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	1313
మొత్తం కొవ్వు	59 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	14 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	32 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	203 mg
సోడియం	551 mg
పిండిపదార్థాలు	92 గ్రా
పీచు పదార్థం	19 గ్రా
ప్రోటీన్	94 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)