ఇంగ్లీష్ ధ్వనించే పేరు మీరు ఫూల్ డోంట్ లెట్-ఈ ఫేక్స్ Soupa అది గెట్స్ గురించి ప్రామాణికమైన గురించి. ఇది పరిపూర్ణ శీతాకాలపు సూప్, పూరకం మరియు వేడెక్కడం, మరియు అది గ్రీక్ ఆహారం యొక్క ప్రధానమైనది.
మీరు ఈ సూప్లో మీ ఎంపిక యొక్క కాయధాన్యాలు ఉపయోగించుకోవచ్చు, గ్రీకు భాషలో, ఫహ్-కెస్ సో-పహ్ అని పిలుస్తారు, కానీ మీరు ప్రామాణిక గ్రీన్స్ లెంటిల్ సూప్ కావాలా, చిన్న ఆకుపచ్చ గోధుమ కాయధాన్యాలు ఉపయోగించండి . గ్రీకులు ఈ రెసిపీలోని టమోటాలు గురించి ప్రత్యేకంగా లేవు-మీరు వాటిని లేదా లేకుండా వాటిని చేయవచ్చు, కానీ వారు పూర్తి ఉత్పత్తికి ఒక nice రోజీ బ్లష్ జోడిస్తారు.
అదనపు బోనస్గా, నకిలీలు సౌప్యా , ఫైబర్, విటమిన్స్, మరియు ఇనుముతో నిండిన చాలా ఆరోగ్యకరమైన, కాయధాన్యాలు కొవ్వు రహితంగా ఉంటాయి. ఇది శాకాహారులు మరియు శాకాహారులు కోసం పరిపూర్ణమైనది, మరియు ఇది లెంట్ సమయంలో గ్రీకు ఆహారం యొక్క ప్రధాన భాగం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 1/4 కప్పుల నీరు
- 1 పౌండ్ పక్వత టొమాటోలు, ప్యూర్డ్
- 2 బే ఆకులు
- 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1/2 పౌండ్ చిన్న కాయధాన్యాలు, rinsed
- 1 కప్ ఆలివ్ నూనె
- సముద్ర ఉప్పు యొక్క డాష్
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు యొక్క డాష్
- 1/4 కప్పు ఎరుపు వైన్ వినెగార్, లేదా రుచి చూసే
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు, టమోటాలు, బే ఆకులు, ఉల్లిపాయలు, మరియు వెల్లుల్లి లను ఒక పెద్ద-బాటమ్ పాట్ కు జోడించండి.
- మీడియం వేడి మీద నెమ్మదిగా వేయండి, తరువాత కాయధాన్యాలు, నూనె వేయాలి.
- వేడి తగ్గించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను పాక్షికంగా 1 నుండి 1 1/2 గంటలు లేదా కాయధాన్యాలు మృదువుగా ఉంటాయి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు బే ఆకుల అవ్ట్ తీసుకుని. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- వినెగార్ లో కదిలించు లేదా వైపు సర్వ్, మరియు ఉండవచ్చు కరకరలాడే రొట్టె ఒక వైపు.
వ్యత్యాసాలు మరియు చిట్కాలు
- మొత్తం వంట సమయం మీరు ఉపయోగించే కాయధాన్యాలు రకం ఆధారపడి ఉంటుంది.
- మీరు టమోటా లేకుండా ఈ సూప్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, 5 1/2 కప్పుల నీటిని పెంచండి.
- మీరు బే ఆకులు పాటు సూప్ కు గ్రీకు ఒరేగానో లేదా రోజ్మేరీ చిటికెడు జోడించవచ్చు, కానీ మీరు టమోటాలు లేకుండా తయారు చేస్తే, ఈ వదిలి.
- మీరు సమయం కోసం నొక్కినట్లయితే, మీరు సూప్ లేదా ఇతర విషయాలతో బిజీగా ఉన్నప్పుడు గంటకు లేదా ఎక్కువసేపు సూప్ ఆవేశపరుచుకోవాలనుకుంటే, మీరు కాయధాన్యాలు నీటిలో రెండు గంటల వరకు వంటలో ముంచాలి. మీరు 20 నుండి 35 నిముషాల వరకు ఉడుకుతున్న సమయాన్ని కట్ చేసుకోవచ్చు, కాని మీరు సమయాన్ని తగ్గిస్తే పాట్ని కప్పి ఉంచవచ్చు.
- ఏ సూప్ మాదిరిగా, ఉడుకుతుంది సౌప్యానికి నకిలీల కోసం వారి సొంత వ్యక్తిగత తాకిన జోడింపులకు ప్రసిద్ధి చెందింది. కొన్ని diced బంగాళాదుంపలు లేదా క్యారట్లు జోడించండి.
- గ్రీకులు ఈ డిష్ను అగ్రస్థానం చేయాలని (కోర్సు యొక్క!) ఫెటా చీజ్ను ముక్కలుగా పంచుకున్నారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 513 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 42 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |