జానీకేక్ అంటే ఏమిటి?

జమైకా తన జాన్హైక్కేక్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది, అయితే అవి ఆ ద్వీప జమైకాకు ప్రత్యేకమైనవి కావు - చాలా దూరం. తూర్పు కరేబియన్ దీవులలో, అలాగే టర్క్స్ మరియు కైకోస్, కేమన్ దీవులు మరియు సెయింట్ క్రోయిక్స్ వంటి ప్రాంతాలలో సంస్కరణలు కనిపిస్తాయి.

వారు కూడా న్యూ ఇంగ్లాండ్ అంతటా ప్రసిధ్ధి చెంది, మరియు అమెరికన్ భారతీయులు తమ సొంత సంస్కరణలను కలిగి ఉన్నారు. వాస్తవానికి, న్యూ ఇంగ్లాండ్లోని అమెరికన్ నివాసితులు ఆహారాన్ని గురించి తెలుసుకున్నారు మరియు పావ్ట్యుక్సేట్ తెగ నుండి ఎలా తయారు చేసారనేది తెలిసింది.

బ్రెడ్ దక్షిణ అమెరికాకు మరియు ఉత్తర అమెరికా స్థానిక ప్రజల మర్యాదకు వలస పోయింది, లేదా అమెరికన్ విశ్వాసకులు స్వాతంత్ర్య యుద్ధం ఎదుర్కొన్నప్పుడు సంయుక్త విశ్వాసకులు దక్షిణానికి పారిపోయారు. వ్రాతపూర్వక రికార్డులలో జాన్హనికేక్స్ యొక్క మొదటి ప్రస్తావన 1700 లో వచ్చింది.

Johnnyakes ఎలా

ఒక జాన్హనికేక్ ఒక వేయించిన కుడుపు కరేబియన్ వెర్షన్. ఇది మొదట ఒక ప్రయాణం కేక్ అని పిలిచేవారు ఎందుకంటే ఇది తయారు చేయబడి, లాంగ్ జర్నీలను ప్రారంభించటానికి తోటల పెంపకం కోసం ఒక భోజనం మరియు అల్పాహారం వలె ప్యాక్ చేయబడింది.

డౌ అందంగా ప్రాథమిక ఉంది: పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, కొద్దిగా చక్కెర, కొన్ని ఉప్పు, వెన్న మరియు నీరు. న్యూ ఇంగ్లండ్స్ కొన్నిసార్లు పిండి కోసం మొక్కజొన్న ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది. ప్రతి ఎంత? చాలా మంది ద్వీపవాసులు వారి johnnycake వంటకాలను కాపలా, ఎవరూ తో భాగస్వామ్యం. వంటకాలు ఇంటర్నెట్లో ఎక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ పరిపూర్ణ జోన్నీకేక్ తరచుగా ప్రయోగం మరియు వ్యక్తిగతీకరణ యొక్క విషయం.

పొడి పదార్థాలు కలిసి మిళితం చేయబడతాయి, అప్పుడు వెన్న వేళ్ళతో పనిచేస్తుంది.

కావలసినంత నీరు ఒక డౌను ఏర్పరచడానికి కలుపుతారు, అప్పుడు అది కత్తిరించబడుతుంది. ఈ భాగం గమ్మత్తైనది మరియు టచ్ విషయం. మీరు తగినంత డౌను మెత్తగా పిండి చేయకపోతే, కేక్ కేవలం మంచిది కాదు, కానీ మీరు దానిని overdo చేస్తే, మీ పూర్తి ఉత్పత్తి చాలా మెత్తగా ఉంటుంది మరియు రబ్బర్ ఉంటుంది.

కత్తిరించిన తరువాత, డౌ సుమారు 30 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోబడుతుంది.

ఇది అప్పుడు చిన్న బంతుల్లో ఏర్పాటు మరియు చదును, కానీ చాలా సన్నగా లేదా కేకులు బంగాళాదుంప చిప్స్ ప్రతిబింబించేలా చేస్తుంది - ½ అంగుళాల మందపాటి గురించి సాధించడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ చిన్న చదునైన బంతుల్లో అప్పుడు వేడి నూనెలో బాగా వేయించి ఉంటాయి.

చమురు ఉష్ణోగ్రత చాలా క్లిష్టమైనది. ఇది చాలా తక్కువ ఉంటే, కేకులు చమురు అప్ నాని పోవు మరియు జిడ్డైన ఉంటుంది. నూనె చాలా వేడిగా ఉన్నట్లయితే, లోపల ఉన్న డౌ కొంతవరకు ముడిగా ఉంటుంది, అయితే johnnycakes బయట బర్న్ చేస్తుంది. మీ తుది ఉత్పత్తి వెలుపల వెలుపల మరియు వెలుగులో మరియు అవాస్తవికపై తీవ్రంగా ఉండాలి.

బహామియన్లు వాటిని బేకింగ్ ద్వారా వారి johnnycakes వేయించడానికి యొక్క క్లిష్టమైన గందరగోళాన్ని పరిష్కరించడానికి. డౌ బంతుల్లోకి బదులుగా ఒక పెద్ద పాన్లో ఉంచుతారు, అంతేకాక తుది ఉత్పత్తికి సేవలందిస్తున్న మైదానాల్లోకి ముక్కలు వేస్తారు.

జాన్కికేస్కు ఎలా సేవ చేయాలి?

కరీబియన్ దీవులలో సాసేడ్ ఉప్పు చేపతో పనిచేసినప్పుడు జానీకీలు నిజమైన వంటకం. ఒక చిన్న చీలిక కేక్లో తయారు చేయబడుతుంది మరియు చేప యొక్క ఒక చిన్న భాగం తర్వాత చేర్చబడుతుంది. జామ్, వెన్న లేదా చీజ్ తో జానీకేక్లను తినవచ్చు. అమెరికన్లు - ముఖ్యంగా ఈశాన్య ప్రాంతంలో - బేకన్, హామ్ లేదా సాసేజ్ మరియు గుడ్లుతో అల్పాహారంతో వాటిని ఆనందించండి. బోనీ వైట్ టోస్ట్ కు ప్రత్యామ్నాయ ప్రత్యామ్నాయం జాన్నీకేస్.