పుడ్డింగ్లు బ్రిటీష్ ఆహారం యొక్క వెన్నెముక, మరియు అందరికి తెలిసిన ఒక గొప్ప మచ్చల డిక్. ఈ క్లాసిక్ ఇంగ్లీష్ పుడ్డింగ్ పేరు సాధారణంగా స్మైల్ లేదా నిశ్శబ్ధ భయానక యొక్క రూపాన్ని పెంచుతుంది, అందుకే కొంతమంది "స్పాట్ డాగ్ పుడ్డింగ్" యొక్క తక్కువగా ప్రసిద్ధి చెందిన శీర్షికను ఇష్టపడతారు, కానీ ఇది చాలా బాగా అర్థం చేసుకోలేదు.
మచ్చల డిక్, దురద, పంది మరియు ఎండబెట్టిన పండ్ల నుండి తయారుచేసిన ఆహారం మీద మృదువుగా ఉండే లేదా పులుసు కోసం ఒక పుడ్డింగ్ కాదు, అది కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది అయితే, ఒక చల్లని శీతాకాలంలో రోజు ఒక ట్రీట్ కోసం పరిపూర్ణ పుడ్డింగ్ ఉంది. మరియు, ఒక చిన్న ఇప్పుడు మళ్ళీ సరే.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 115g (4oz) ఎండుద్రాక్ష
- 55 గ్రా (2oz) ఎండు ద్రాక్ష
- 75g (3oz) ముదురు గోధుమ చక్కెర
- తడకగల
- 1 unwaxed నిమ్మ యొక్క హాస్య ప్రసంగము
- 225g (8oz) స్వీయ సేకరణ పిండి ప్లస్ అదనపు కోసం దుమ్ము దులపడం
- 115g (4oz) తురిమిన
- కొవ్వుతో
- చిటికెడు ఉప్పు
- 55ml (2 fl oz) పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నె లో నింపి కోసం ఎండుద్రాక్ష, ఎండు ద్రాక్ష, చక్కెర, నిమ్మకాయ తొక్కలను కలపాలి.
- పిండిని పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో అమర్చండి; సూటు మరియు ఉప్పును కలపండి మరియు కలపడానికి కలిసి కలుపు. కొద్దిగా పాలు వేసి మిశ్రమాన్ని కత్తిరించడానికి ఒక కత్తిని ఉపయోగించి , అది కలిసి వచ్చేంత వరకు ఎక్కువ పాలు కొంచెం తక్కువగా కలుపుతుంది. చివరగా మృదువైన, సాగే డౌలో మిళితం చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. అవసరమైతే మరింత పాలు జోడించండి.
- ఒక దీర్ఘచతురస్రం సుమారు 20cm x 30cm (8 x 12 అంగుళాలు) ఒక తేలికగా floured ఉపరితల మరియు రోల్ డౌ ఉంచండి.
- సమానంగా ఒక 1cm / 1/2 అంగుళాల సరిహద్దు వదిలి డౌ పైగా పుడ్డింగ్ నింపి మిశ్రమం వ్యాప్తి. కొద్దిగా చల్లటి నీటితో దీనిని పెయింట్ చేయండి. ఇరుకైన ముగింపు నుండి జాగ్రత్త వహించండి.
- మరికొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఒక క్లీన్ టీ టవల్ లేదా వస్త్రం తువ్వాలు నానబెట్టి, అదనపు నీటిని తొలగించడానికి పిండి వేయు.
- వంటగది స్ట్రింగ్తో సురక్షితం చేసే ప్రతి చివరన తుడుపు తిప్పడం లో సూట్ రోల్ పుడ్డింగ్ను వ్రాస్తుంది.
- స్టీమర్లో 2 గంటలు పుడ్డింగ్ రోల్ ఆవిరి. ప్రత్యామ్నాయంగా, 1 గంట 30 నిమిషాలు వేడి పొయ్యి (200 º C / 400 º F / గ్యాస్ 6) లో రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో పుడ్డింగ్ సూట్ రోల్ వ్రాప్.
- వెంటనే తిప్పండి, మందపాటి ముక్కలు కట్ మరియు కస్టర్డ్ యొక్క లషింగ్ తో వేడెక్కిన బౌల్స్ లో సర్వ్.
ఎక్కడ దొరికిన డిక్ తన పేరుని పొందగలదు?
ఇది చుక్కల భాగం డౌలోని ఎండుద్రాక్షలు మరియు ఎండు ద్రాక్షలను సూచిస్తుంది మరియు డిక్ అనే పదాన్ని పుడ్డింగ్, "పుడ్లిక్" లేదా "పుడ్డూగు" అనే పదానికి మొదటి పదంగా ఉద్భవించే పుడ్డింగ్ కోసం ఒక సంభాషణ పదం.
చుట్టూ కథలు పుడ్డింగ్ ప్రియమైన కుక్కల పేరు పెట్టబడింది, కానీ ఈ వెనుకకు కొద్దిగా చారిత్రక వాస్తవం ఉంది. ఎవరు పట్టించుకుంటారు, అయితే, పుడ్డింగ్ పేరు ఎక్కడ ఉద్భవించినప్పటికీ సరే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 438 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 596 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |