ఒక హెచ్షెర్ ఏమిటి?
మీరు కోషెర్ ను ఉంచుకోవాలా లేదో, మీరు కోషెర్ ధ్రువీకరణను సూచిస్తున్న చిన్న చిహ్నాలు బహుశా లెక్కలేనన్ని ఆహార ఉత్పత్తుల ప్యాకేజీలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు వారు ఆంగ్లంలో ఉన్నారు, కొన్నిసార్లు హిబ్రూ, యిడ్డిష్ లేదా ఫ్రెంచ్ భాషలలో. కొన్ని అక్షరాలు కేవలం రెండు ఉన్నాయి, ఇతరులు మరింత అలంకార లోగోలు వంటివి. కొంతమంది ఒక ఉత్పత్తి మాంసం లేదా పాల పదార్ధాలను కలిగి ఉందని సూచించారు, లేదా ఆహారాన్ని పారేవ్ అని పేర్కొన్నారు .
ప్రతి సంకేతం - మరియు వందలాది వాటిలో అక్షరాలా ఉన్నాయి - ప్రత్యేకమైన కోషెర్ ధృవీకరణ సంస్థ యొక్క చిహ్నం లేదా కొన్నిసార్లు రబ్బీ యొక్క ఆహార ఉత్పత్తి, క్యాటరర్ లేదా ఆహార సేవ కేంద్రం వంటి కోషెర్ హోదా కొరకు వాగ్దానం చేయటానికి స్వతంత్రంగా పని చేస్తుంది రెస్టారెంట్, బేకరీ, లేదా హాస్పిటల్ ఫలహారశాల. కానీ ఈ సంకేతాలు వేరుగా కనిపిస్తే, అవి ఒకే పేరును పంచుకుంటాయి - ప్రతి ఒక్కటి ఒక వైర్డు , లేదా కోషెర్ సర్టిఫికేషన్ గుర్తు.
ఎందుకు అక్కడ చాలామంది వేర్వేరు హెచ్షెర్స్ ఉన్నారు?
రెండు అంతర్జాతీయ గుర్తింపు మరియు అందుబాటుతో కోషెర్ సర్టిఫికేషన్ ఏజెన్సీలు కొన్ని ఉన్నప్పటికీ, చిన్న స్థాయి మరియు స్థానిక లేదా ప్రాంతీయ సర్టిఫికేట్లు కలిగి వాస్తవికత కూడా ఉంది. ఉదాహరణకు, ఆహార సంస్థ యొక్క గొలుసు ఉత్పత్తిని పర్యవేక్షించేందుకు విస్తృతమైన ప్రయాణం అవసరమైతే సర్టిఫికేషన్ ఖర్చులు పెరుగుతాయి. ఇటలీలో ఒక చిన్న జున్ను నిర్మాత కోసం, ఇది అమెరికా లేదా ఇజ్రాయెల్ నుండి ఒక ధృవీకరణదారుని నియమించడానికి కంటే స్థానిక వాడ్ హకాశ్రుట్ (కోషెర్ ఏజెన్సీ) తో పనిచేయడానికి మరింతగా అర్ధమవుతుంది.
అదే విధంగా, చికాగోలో ఒక నిపుణులైన చాక్లెట్ దుకాణం లేదా వాషింగ్టన్ డిసిలో ఆహార ట్రక్ ఇది అతిపెద్ద అంతర్జాతీయ కష్రట్ సంస్థ కంటే చిన్న, స్థానిక ధృవీకరణదారులతో పని చేయడానికి మరింత సరసమైన మరియు ఆచరణాత్మకతను కనుగొనవచ్చు.
ఎందుకు హెచ్షెర్స్ ముఖ్యమైనవి? మీరు కేవలం ఒక వస్తువు లేబుల్ని చదవలేదా?
పారిశ్రామిక ఆహార ఉత్పత్తి చాలా క్లిష్టమైనది, మరియు పదార్ధాలను తరచుగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా నుండి మూలం.
అంతేకాకుండా, ఆహార తయారీదారులు ఎల్లప్పుడూ ప్రతి పదార్ధంను బహిర్గతం చేయరు (కొన్నిసార్లు యాజమాన్య సూత్రాలను రక్షించే ఆసక్తి). అంతేకాకుండా, అనేక పెద్ద కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తులను మరియు ఉత్పత్తులను పలు ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు - ఒకరోజు వారు సిద్ధాంతపరంగా కోషెర్ ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేస్తుండగా, రోజుకు ముందే కోషెర్ ఉత్పత్తిని తయారుచేసిన పరికరాల్లో వారు దానిని తయారు చేయగలరు. ఉత్పత్తి పంక్తులు కదల్చబడకపోతే (లేదా పూర్తిగా రబ్బీక్ లక్షణాలు ప్రకారం శుభ్రం చేయబడతాయి ) పరుగులు మధ్య, అది రెండు ఉత్పత్తులు కాని కోషెర్ రెండర్ చేస్తుంది.
అందువలన, మతపరమైన కారణాల కోసం కోషెర్ను (యూదుల ఆహార నియమాలను అనుసరించే) వినియోగదారులకు సహాయం చేయడానికి, పలువురు ఆహార తయారీదారులు కోషెర్ సర్టిఫికేషన్ ఏజెన్సీలతో పని చేస్తారు, ఆహార ఉత్పత్తులను పర్యవేక్షిస్తూ ప్రత్యేకమైన రబ్బీ అధికారులచే సిబ్బందిచే పనిచేస్తారు. కోషెర్ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా నిర్ధారించడానికి ఆహార ఉత్పత్తి ప్రక్రియను పర్యవేక్షించడానికి ఒక మాష్గియాచ్ లేదా ఆన్-సైట్ పర్యవేక్షకుడు నియమిస్తాడు. మాష్గియాచ్ ఉత్పత్తిదారులకి ప్యాకేజీలో ఒక తయారీదారు కోచెర్ ఆమోదాన్ని మార్చేటట్లు చేయవచ్చో నిర్ణయిస్తుంది.
మిరి రోట్కోవిట్జ్ చేత అప్డేట్ చెయ్యబడింది