మీరు తీపి, sticky, రుచికరమైన పంది BBQ పక్కటెముకలు ఒక ప్లేట్ కోసం మూడ్ లో ఉంటే, అప్పుడు కాన్సాస్ సిటీ పక్కటెముకలు మీరు చూస్తున్న ఏమి ఉన్నాయి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్లు / 1.4 కిలోల పంది స్పేర్బ్రిబ్స్
- రబ్ కోసం:
- 1/2 కప్ / 120 mL గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు / 60 mL మిరపకాయ
- 1 tablespoon / 15 mL నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon / 15 mL ఉప్పు
- 1 tablespoon / 15 mL మిరప పొడి
- 1 tablespoon / 15 mL వెల్లుల్లి పొడి
- 1 tablespoon / 15 mL ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 teaspoon / 5 mL cayenne
- సాస్ కోసం:
- 1 కప్ / 240 mL కెచప్
- 1/4 కప్ / 60 mL నీరు
- 1/4 కప్పు / 60 మీ. గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు / 60 మిలీ వెనిగర్
- 3 tablespoons / 45 mL
- ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL మిరపకాయ
- 1 tablespoon / 15 mL మిరప పొడి
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL cayenne
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఎముకలు దిగువ భాగంలో నుండి పొరను తొలగించడం ద్వారా ఎముకలు సిద్ధం చేసుకోండి. ఏ వదులుగా కొవ్వు లేదా మాంసం ఆఫ్ ట్రిమ్.
- ధూమపానం లేదా గ్రిల్ సిద్ధం. 4 నుంచి 6 గంటలకు 225 డిగ్రీల F / 110 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత ఉండండి. కాన్సాస్ సిటీ పక్కటెముకతో సీజన్ గ్రిల్ మీద లేదా పొగత్రాగుట మీద ఉంచండి.
- పక్కటెముకలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, బార్బెక్యూ సాస్ సిద్ధం. ఒక saucepan లో వేడి నూనె. వెల్లుల్లి వేసి, గోధుమ వరకు వేయాలి. మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి మరియు వేడి తగ్గించండి. మందపాటి వరకు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల F / 85 డిగ్రీల C. వంటకాల సమయంలో నిరంతరంగా బార్బెక్యూ సాస్ తో బ్రష్ను చేరుకునే వరకు ఎర్ర ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 828 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 203 mg |
| సోడియం | 1,759 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 67 గ్రా |