Bobalki (కూడా bobalky స్పెల్లింగ్ , babalki , babalky ) స్లోవాక్ డౌ యొక్క కాల్చిన బంతుల్లో ఉన్నాయి.
వారు నేల గసగసాలు మరియు తేనె, లేదా సౌర్క్క్రాట్ మరియు ఉల్లిపాయ తో రుచికరమైన తో తీపి సేవలు అందిస్తారు.
వారు స్లోవేకి క్రిస్మస్ ఈవ్ కోసం ఇష్టమైనవి, వెలిజ అని పిలుస్తారు , మరియు లెంట్ సమయంలో, కానీ ఈ కాంతి మరియు డబ్బీ అవాస్తవిక బంతుల్లో సంవత్సరం ఏ సమయంలోనైనా రుచికరమైన ఉంటాయి.
ఈ రెసిపీ ఇండియానాలోని షార్లెట్ పిరిబ్ష్ కోజెల్కో నుండి వచ్చింది. ఒక స్లోవాక్ క్రిస్మస్ ఈవ్ వెలిజా ఈ చిత్రం గ్యాలరీని వీక్షించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ కోసం:
- 2 కప్స్ నీరు
- 3 tablespoons చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 5 tablespoons చమురు లేదా వెన్న కనోల (ఉపవాసం లేకపోతే)
- చురుకుగా 2 ప్యాకేజీలు పొడిగా ఉంటాయి
- ఈస్ట్
- 6 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- ద్రాప్ కోసం:
- 1/2 కప్పు గసగసాలు
- 1/2 కప్పు తేనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
డౌ బాల్స్ చేయండి
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, 2 cups నీరు, 3 tablespoons చక్కెర, ఉప్పు, మరియు నూనె లేదా వెన్న లేదా ఉపవాసం లేకపోతే కాచు తీసుకుని. చల్లబరుస్తుంది కు కూల్.
- ఇంతలో, 1 tablespoon చక్కెర మరియు 1/2 కప్ వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కరిగించు.
- స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా పెద్ద గిన్నె యొక్క గిన్నెలో పిండి ఉంచండి. గోరు వెచ్చని నీటి-చక్కెర-చమురు మిశ్రమం మరియు ఈస్ట్-షుగర్-మిశ్రమం మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- మృదువైన వరకు, మిక్సర్లో 7 నిముషాలు మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు చేతితో పూర్తిగా కలుపుతారు. కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల.
- పిండి పించ్ మరియు ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై చెయ్యి. 1/2 అంగుళాల మందపాటి మరియు 1-అంగుళాల బంతుల్లో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
- డౌ బంతి వైపులా తాకడంతో ఒక పార్చ్మెంట్-కప్పుతారు లేదా బాగా-ఉడకైన కుకీ షీట్లో ఉంచండి.
- 375 F కు వేడి పొయ్యి. దాదాపు రెట్టింపు వరకు నూనెతో కప్పబడిన ప్లాస్టిక్ చుట్టు కప్పబడి పెరుగుతుంది.
- రొట్టెలుకాల్చు 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా తేలికగా వేగి వరకు. పూర్తిగా చల్లగా.
గసగసాల సీడ్-తేనె సిరప్ చేయండి మరియు సమీకరించటం
- ఇంతలో, కొంచెం నీరు లేదా పాలుతో ఒక ఫిరంగి మరియు తెల్లబారిన గడ్డి గింజలు కొట్టుకొని పక్కన పెట్టండి.
- Bobalki బాగుంది ఉన్నప్పుడు, బంతుల్లో విడిపోతారు మరియు ఒక కోలాండర్ వాటిని ఉంచండి. వాటిని దోచుకునేవాడు కానీ mush వాటిని చెయ్యవచ్చు bobalki పైగా తగినంత వేడినీరు పోయాలి. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- వెచ్చని తేనె మరియు నేల గసగసాలు అన్నింటినీ పోయాలి. తేలికగా కదిలించు మరియు వెంటనే సర్వ్.
రుచికరమైన Bobalki వేరియేషన్
గసగసాలు మరియు తేనెలను ఉపయోగించకుండా , 1-పౌండ్లని శుభ్రం చేసి, అన్ని తేమను గట్టిగా కదిలించవచ్చు. వెన్నలో తరిగిన ఉల్లిపాయను (లేదా ఒక కఠినమైన వేగవంతమైన తరువాత చమురుతో) కట్ చేసుకోండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కాల్చిన bobalki మరియు సీజన్ మిక్స్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1751 |
| మొత్తం కొవ్వు | 84 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 52 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 6,086 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 255 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |