హెర్బల్ వైన్ గ్యాస్ మూలికలు యొక్క బలమైన రుచులు మరియు సుగంధాలను కాపాడటానికి ఒక సులభమైన మార్గం. వారు మీ ఫ్రెండ్ ఫ్రెండ్స్ కోసం మనోహరమైన బహుమతులను తయారు చేస్తారు, కానీ అవి మీ చేతుల్లో ఉండటానికి కూడా గొప్ప చిన్న చిన్న ముక్కలు . ఒకసారి మీరు మీ వంటగదిలో కొన్ని మూలికా వినెగార్లను కలిగి ఉంటారు, మీరు వాటిని వంటకాలను పెర్క్ చేయడానికి త్వరితంగా త్వరితంగా ఉపయోగిస్తారని తెలుస్తుంది. ఉదాహరణకు, నేను బంగాళాదుంప సలాడ్లో టార్రాగన్ వినెగర్, మరియు వెల్లుల్లి చివ్వ్ మొగ్గ వినెగార్ను శీఘ్రంగా కానీ అధునాతన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లో భాగంగా ఉపయోగిస్తాను.
మీరు తాజా లేదా ఎండబెట్టిన మూలికలతో మూలికా వినెగార్లను తయారు చేయవచ్చు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత లేదా వేడిచేసిన వెనీగర్తో చేయవచ్చు. ఎండిన మూలికలకు హాట్ వినెగర్ ఉత్తమ పద్ధతి మరియు కేవలం ఒక వారంలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. అయితే, మీరు తాజా మూలికలు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వినెగార్ ఉపయోగిస్తే మరింత సమతుల్య రుచితో మంచి ఉత్పత్తి పొందుతారు. మీరు ఆ పద్ధతికి కొంచెం సహనం కావాలి: ఇది 2 వారాలు సిద్ధంగా ఉండదు.
ఉత్తమ విధానం: తాజా మూలికలు, గది ఉష్ణోగ్రత వినెగర్, మరియు పేషెన్స్
ఈ మూలికా వినెగార్లను తయారు చేయడానికి నా ఇష్టమైన మార్గం. ఇది అదనపు వారం వేచి (క్రింద శీఘ్ర పద్ధతి పోలిస్తే) బాగా విలువ. మరియు మీరు అటువంటి వెల్లుల్లి chive వికసిస్తుంది వంటి మూలికా పువ్వులు పని చేస్తున్నాం ఉంటే ఉపయోగించడానికి ఈ మాత్రమే పద్ధతి.
- తేలికగా తాజా సువాసనలను వారి సువాసన మరియు రుచిని విడుదల చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వదులుగా ఒక క్లీన్ గాజు కూజా లోకి మూలికలు ప్యాక్ (ఇది మొదటి కూజా క్రిమిరహితం అవసరం లేదు).
- వారు పూర్తిగా ద్రవరూపంలో మునిగిపోయే వరకు మూలికల మీద వినెగర్ను పోయాలి. వైట్ వైన్ వెనీగర్ మూలికా వినెగార్ కోసం బాగా పనిచేస్తుంది, కానీ మీరు ఎర్ర వైన్ వినెగార్ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, అది కూడా పనిచేస్తుంది. నేను స్వేదనం వెనీగర్ యొక్క రుచి కనుగొన్నాను మరియు దానిని ఉపయోగించవద్దు. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ సాగే వంటి బలమైన రుచిగల మూలికలకు మంచి ఎంపిక.
- గట్టిగా కత్తిరించండి మరియు మీరు ఉపయోగించిన హెర్బ్ (లు) మరియు తేదీని దాని పేరుతో పెట్టండి. 2 వారాలపాటు ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టోర్.
- ఒక ఆకర్షణీయమైన, శుభ్రంగా గాజు సీసా లోకి వినెగార్ స్ట్రెయిన్. కంపోస్ట్ లేదా ఖర్చు మూలికలు విస్మరించండి. మీరు అలంకరణ కోసం వినెగార్ లో కొన్ని మూలికలు ఫ్లోట్ చేయాలనుకుంటే, నేను మీరు వినెగార్ చేయడానికి ఉపయోగించే అదే హెర్బ్ ఒక ఎండబెట్టిన రెమ్మ లేదా రెండు ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఉదాహరణకు, వినెగార్ చేయడానికి తాజా టార్రాగన్ ఆకులు ఉపయోగించుకోండి, కాని వినెగార్లో అలంకరణ వలె ఎండబెట్టిన టార్రాగన్ యొక్క కొమ్మలను జంటగా తేలుతాయి. తాజా మూలికలు ఉత్తమ రుచిని ఇస్తాయి, కాని ఎండిన మూలికలు వాటి ఆకారం మరియు రంగును మంచిగా ఉంచుతాయి.
- కార్క్ లేదా కఠిన సీసా కవర్.
ది త్వరిత మెథడ్: హాట్ వినెగర్ అండ్ డ్రైడ్ హెర్బ్స్
నేను చేతిలో ఉన్న మూలికలు ఎండబెట్టినప్పుడు ఈ పద్దతిని కొన్నిసార్లు శీతాకాలంలో ఉపయోగిస్తారు. ఎండిన మూలికల నుండి సుగంధ నూనెలను తీసే గది ఉష్ణోగ్రత వెనీగర్ కంటే వేడి వినెగర్ మంచి పని చేస్తుంది. నేను వేడి వినెగర్ పద్ధతి తాజా మూలికలతో బాగా పనిచేస్తుందని నేను గుర్తించలేదు - ఈ ప్రక్రియలో వారి రుచిని కోల్పోతారు.
- ఎండిన మూలికలతో నిండిన ఒక క్లీన్, హీట్-ప్రూఫ్ గాజు కూజా 1/3 నింపండి (కూజాను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం లేదు).
- కేవలం వెచ్చని ఒక సిమెర్ కు వేడి వినెగార్ (అది ఒక పూర్తి వేసి పొందనివ్వవద్దు).
- ఎండబెట్టిన మూలికల మీద వేడి వినెగార్ను పోయాలి. మీరు ఉపయోగించిన హెర్బ్ (లు) పేరు మరియు తేదీతో కూజాను కత్తిరించండి మరియు కత్తిరించండి. ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 వారమునకు దూరంగా నిల్వ.
- ఒక ఆకర్షణీయమైన, శుభ్రంగా గాజు సీసా లోకి వినెగార్ స్ట్రెయిన్. కంపోస్ట్ లేదా ఖర్చు మూలికలు విస్మరించండి. మీకు నచ్చినట్లయితే అలంకరణ కోసం ఎండిన మూలికల కొన్ని కొమ్మలను జోడించండి (పైన చూడండి). గట్టిగా కవర్ లేదా కార్క్ బాటిల్.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి 2 నెలలు వరకు, లేదా 6 నెలలు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసివేయండి.