పసుపు సమ్మర్ స్క్వాష్తో తయారుచేసిన ఈ సువాసనగల సూప్ కూడా గుమ్మడికాయతో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ రెసిపీలో పసుపు క్రూక్నేక్ లేదా నేరుగా మెడ స్క్వాష్ని ఉపయోగించండి, లేదా ఏదైనా ఇతర వేసవి స్క్వాష్ రకం గురించి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల పసుపు వేసవి స్క్వాష్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1/4 నిమ్మ, ముక్కలు, విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి
- 1/4 కప్పు పిండి
- 6 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- తాజా జాజికాయ యొక్క 3 నుండి 4 గ్రైండ్లు లేదా నేల జాజికాయ యొక్క డాష్
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేసవి స్క్వాష్ కడగడం మరియు కత్తిరించండి. కోరుకుంటే, అలంకరించడానికి 8 సన్నని ముక్కలను కేటాయించడం.
- ఒక పెద్ద సాస్ప్లో, వెన్న కరుగుతుంది; నెమ్మదిగా ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మకాయ ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు ఉంటుంది. పిండి చల్లుకోవటానికి వరకు పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ. క్రమంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, అప్పుడు ముక్కలు స్క్వాష్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. 1 గంటకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో పురీ సూప్ . జాజికాయను జోడించండి.
- Saucepan లో pureed సూప్ తిరిగి ఉంచండి. Whisk లో క్రీమ్ మరియు వేడి వరకు తక్కువ వేడి పైగా ఉడికించాలి. సూప్ కాచుటకు అనుమతించవద్దు.
- రిజర్వు స్క్వాష్ ముక్కలతో సూప్ అలంకరించు లేదా కావలసిన ఉంటే, గుండు పర్మేసన్ జున్ను. లేదా, కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, బేకన్, లేదా chives తో అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 216 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 725 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |