ఫెంగ్ షుయ్ కన్సల్టెంట్ లెస్లీ జాకబ్సన్ ఈ తీపి మరియు పుల్లని రొయ్యల రెసిపీలో చైనీస్ వంట యొక్క యిన్ మరియు యాంగ్ను అనుభవించండి.
పైనాపిల్, ఎరుపు మిరియాలు, సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో నిండిన ఈ డిష్లో మీడియం రొయ్యలు మంచివి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2/3 పౌండ్ మాధ్యమం రొయ్య (ఒలిచిన మరియు డి veined)
- 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
- 1 teaspoon cornstarch
- సాస్ కోసం:
- 2 1/2 tablespoons cornstarch
- 1/3 కప్పు సోయ్ సాస్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వైన్
- 4 tablespoons ముదురు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- కూరగాయల కోసం:
- 1 (20-ఔన్స్) పైనాపిల్ భాగాలుగా (రసంలో)
- 1 సెలెరీ కొమ్మ (వికర్ణంగా చాలా సన్నని కట్)
- 1 క్యారట్ (వికర్ణంగా చాలా సన్నని కట్)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (
- జులిఎన్నే కట్ )
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (సన్నని కుట్లు లోకి కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
రొయ్యలను
- ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, కలిసి 1 టీస్పూన్ సోయ్ సాస్ మరియు 1 teaspoon cornstarch కలపాలి.
- రొయ్యలు జోడించండి, అన్ని వైపులా కప్పుతారు, మరియు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate.
సాస్ చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో లేదా పెద్ద కొలిచే కప్పులో, 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్స్ కార్న్స్టార్క్, 1/3 కప్ సోయ్ సాస్ ( సోయా సాస్ నిదానంగా కలిపి, గడ్డలూ నివారించడానికి కదిలించు), బియ్యం వైన్ వెనిగర్, ముదురు గోధుమ చక్కెర, గ్రౌండ్ అల్లం, వెల్లుల్లి పొడి, మరియు పైనాపిల్ భాగాలు నుండి రసం (రెసిపీ తరువాత పైనాపిల్ భాగాలుగా ఉంచండి.)
- పక్కన సాస్ సెట్.
డిష్ ఫ్రై డిష్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా కదిలించు-వేసి పాన్ మరియు చమురు జోడించండి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ కు marinade తో రొయ్యలను కలిపి వేయించి, వండిన వరకు వేయించాలి (రొయ్యల గులాబీని మలుపు మరియు పింక్గా మార్చడం ప్రారంభిస్తుంది). గిన్నె లేదా ప్లేట్ కు రొయ్యలను తొలగించండి.
- అవసరమైతే wok లేదా పాన్ కు మరింత చమురును జోడించండి మరియు వేసి celery మరియు క్యారట్ మృదువుగా మరియు తరువాత ఒక గిన్నె (కూరగాయలు ఒక కాదు) కు కూరగాయలు తొలగించండి కదిలించు.
- అవసరమైతే మరింత చమురును జోడించండి మరియు ఉల్లిపాయను వేసి, మెత్తగా ఉప్పు వేసి కదిలించండి. బెల్ పెప్పర్తో పాటు క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని తిరిగి ఇవ్వండి మరియు 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేసి కదిలించండి. పైనాపిల్ ముక్కలు వేయించి పాన్ కు రొయ్యలను తిరగండి. కొన్ని సెకన్ల వేసి కదిలించు.
- తిరిగి కదిలించు సాస్ మరియు wok లేదా పాన్ లోకి పోయాలి. Wok లేదా పాన్ లో ప్రతిదీ కదిలించు మరియు మిశ్రమం చిక్కగా కాబట్టి ఒక వేసి తీసుకుని.
- వెంటనే వేడి నుండి తొలగించు మరియు చైనీస్ తెలుపు బియ్యం లేదా మంచిగా పెళుసైన నూడుల్స్ తో సర్వ్.
ఈ డిష్ యొక్క యిన్ మరియు యాంగ్
తీపి మరియు పుల్లని వంటకాలు చైనీస్ వంటల యిన్ మరియు యాంగ్ని అనుభవించడానికి అద్భుతంగా రుచికరమైన మార్గం.
- ఈ రెసిపీలో, మూలకాల సంతులనాన్ని పెంచడానికి పలు రకాల రంగులు కూరగాయలను ఉపయోగిస్తారు.
- అంతేకాకుండా, చైనీస్ వంటలో, చాలా పదార్థాలు ఒకే ఆకారంలో ఉంటాయి. పదార్థాలు సమానంగా ఉడికించడం కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది, పదార్థాలు ప్రతి ఇతర సమతుల్యం, మరియు అందంగా కనిపించే ఎందుకంటే.
- మీరు సెలెరీ మరియు క్యారెట్ను ఉపయోగించకూడదని నిర్ణయించుకుంటే, పైనాపిల్ మరియు రొయ్య ఆకృతులను సరిపోల్చడానికి మీరు అన్ని కూరగాయలను భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు. సెలెరీ మరియు క్యారెట్ యొక్క ముక్కలు డిష్ను అధికం చేస్తాయి మరియు వండడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, అందుకే అవి ముక్కలుగా తయారవుతాయి.
మూలం: ఫెంగ్ షుయ్ కన్సల్టెంట్ లెస్లీ జాకబ్సన్. అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 291 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 1,777 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |