రష్యన్ ఆలివ్ పండు యొక్క నిర్మాణం కొద్దిగా పొడి మరియు mealy, కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ పండు సాదా తినడం ఆనందిస్తాడు. కానీ మీరు రుచిని ప్రయోగాలు చెయ్యాలనుకుంటే, పండు తీయటానికి ప్రయత్నించండి, అప్పుడు ఒక తీపి, తేలికపాటి జెల్లీని తయారు చేస్తారు. రష్యన్ ఆలివ్లు జ్యుసి కాదు, కాబట్టి మీరు సాధారణ కంటే కొంచం ఎక్కువ నీరు చేర్చాలి. కేవలం నీటితో పండు మాత్రమే కప్పి ఉంచే బదులు, రష్యన్ ఆలీవ్లను తగినంత నీటిలో తేలికగా చదును చేయటానికి మీరు వాటిని బోబ్ చేయనివ్వండి.
పూర్తిగా పండిన ఫలాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి; కిందకు వస్తున్న రష్యన్ ఆలీవ్లు చాలా తీవ్రమైనవిగా ఉంటాయి. నేను సహజ పెక్టిన్ రష్యన్ ఆలివ్ కలిగి ఎంత ఖచ్చితంగా తెలియదు ఎందుకంటే నేను ఈ వంటకం వాణిజ్య పెక్టిన్ ఉపయోగిస్తారు. జెల్లీ ఒక సుందరమైన, పింక్-నారింజ రంగు మరియు తేలికపాటి, ఆపిల్ లాంటి రుచి కలిగి ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ రష్యన్ ఆలివ్ రసం
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు పొడి పెక్టిన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పండు శుభ్రం చేయు మరియు ఒక జెల్లీ పాన్ లేదా saucepan లో ఒక పొర లో ఉంచండి. మీడియం-తక్కువ వేడిని చల్లబరుస్తుంది మరియు ఆవేశపరుచుటకు సరిపోయే నీటిని చేర్చండి.
- పండు మృదువైన, మాష్ అది వరకు కుక్, మరియు వక్రీకరించు ఒక జెల్లీ బ్యాగ్ లోకి పోయాలి. మీ బిందు రసాలను కొలిచేందుకు, బిందుగా ఉండనివ్వండి.
- మీ పాన్ లోకి రసం పోయండి మరియు పండు రసం ప్రతి కప్ కోసం, 3/4 చక్కెర కప్ మరియు నిమ్మ రసం యొక్క 1 టేబుల్ జోడించండి. పందిపిండిలో తరిగిన తర్వాత వేయకూడదు.
- మొత్తం నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పూర్తి నిమిషానికి కదిలిపోకుండా, వేయకూడదు.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు పది నిమిషాలు ఒక వేడి నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం సీసాలలో, కవర్, మరియు ప్రక్రియ లోకి జెల్లీ పోయాలి.
జెల్లీ సెట్ వరకు 24 గంటలు పట్టవచ్చు. వంటకం స్కేలబుల్ అయినప్పటికీ, ఒకేసారి ఆరు కప్పుల రసంతో పని చేయవద్దు. మరిగే బిందువుకు జెల్లీని పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకురావాలనే సమయం పెక్టిన్ బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు జెల్లీని నిరోధించడానికి తరచుగా సరిపోతుంది.
రష్యన్ ఆలివ్ జెల్లీ స్కాన్స్, కుకీలు లేదా కేకులు మీద అందమైన కనిపిస్తుంది. ఇది పంది మాంసం, కోడి, చేప, లేదా క్యారెట్లు ఒక అద్భుతమైన గ్లేజ్ చేస్తుంది.
ఒక మూలికా ట్విస్ట్ కోసం, పండ్ల-మసకబారిన దశలో తాజా పుదీనా లేదా ఊదా థాయ్ బాసిల్ (తరిగిన), తర్వాత వక్రీకరించు. రెండు రుచులు పండు రుచి పూర్తి మరియు ఊదా తులసి ముఖ్యంగా అందంగా ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 21 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 0 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |